Куќа во Тоба

Мојот тапан во верзијата „град“. Не најдов стомак од свиња, па го формирав во тава за торта. Не најдов ниту јазик ниту уши, иако би ми се допаднало. Само по главата на свињата, трчав низ градот неколку часа. Добро што и јас го најдов тоа. Добриот дел е што добив од баба ми сиоланел, 2 свински нозе, малку глувци и срце. Остатокот го наполнив со купено месо. Излезе многу добар тапан.

Препорака: земете свинско месо од земјата, не само што ќе ја почувствувате разликата, туку и ќе ја видите (видете слика 1).

состојки
Куќа во Тоба

3 свински нозе
1/2 свинска глава (+ јазик и уво)
1 свинско срце
300 гр глувци
500 гр свинско месо (посно или масно, по желба; ставам посно)
1 свинско месо
10 врие ienibahar
1 лажичка плодови од коријандер
1 лажичка црн пипер од зрна
2 фолии
1 чешне лук
сол, мелен црн пипер, 1 лажичка црвен пипер

---