Кулинарска експедиција во светот на зеленчукот
Зеленчук, семе од секаков вид и сирење може да сочинуваат целосна гастрономска слика, во која креативноста и добриот вкус се неопходни.
Урамнотежената исхрана е клучот за долг, здрав и, последно, но не и најмалку важно, среќен живот. Ова на прв поглед ќе биде еквивалентно на гастрономско истражување на сè што може да понуди природата. Вкус, со мерка и мудрост, по едно парче, без оглед на вкусот, бојата или текстурата. Од друга страна, урамнотежената исхрана вклучува присуство во исхраната со точна количина на протеини, маснотии, шеќер, јаглехидрати и витамини. Шницлите, колку и да се сочни или добро пржени на скара (дури и без ниту една капка масло) не можат да бидат главна тема од ден на ден. чинија. Постојат и морални размислувања (правото на секое суштество во животот, без оглед на бројот на нозе, бројот на мозочни вртежи или околината во која живеат), кои денес ги делат луѓето, од гастрономска гледна точка, на неколку логори ( што во никој случај не подразбира борбен дух).
Под моќ. зеленчук
Вегетаријанците се оние кои исклучуваат месо, јајца и млечни производи од нивната исхрана. Полу-вегетаријанци - без разлика дали се овај-вегетаријанци (вклучително и јајца во нивната исхрана) или лакто-вегетаријанци (дозволено е млечни производи) - имаат поразлична диета, во која препаратите базирани на риба исто така се напрегаат. Зеленчукот се подготвува на толку многу начини (вегетаријанците се можеби најкреативните гурмани, бидејќи за нив секое јадење е различно, дури и ако се користени само неколку состојки), така што не можете да се досадувате. Тие го спасуваат срцето, се сметаат за „фонтана на младоста“, го намалуваат ризикот од карцином, ефикасни се во режимите на слабеење и, последно, но не и најважно, се економични.
Сè може да се замени
Злобните усти велат дека вегетаријанците постепено се препуштаат на диета што го ослабува нивното тело. Ништо не може да биде подалеку од вистината. За секоја работа можете да најдете еквивалентно. Протеините не се наоѓаат само во месото, туку и во житарките, бадемите, лешниците, семето од сусам, сончогледот или тиквата, сојата (и тука имате избор, од брашно, млеко до тофу), леќа, грав и грашок Калциумот не е присутен само во млекото и другите деривати како што се верува, туку и во сокот од портокал, зелен лиснат зеленчук и сувите смокви. Оревите и авокадото содржат „пријателски“ масти, кои ја прават храната уште повкусна.
Спирали со сирење и босилек
Состојки: 500 гр брашно, лажичка шеќер, лажичка сол, 225 гр путер, две јајца, 20 гр квасец, 300 гр сирење Телемеа, 50 гр зелен босилек, лажичка бибер, две чешниња лук, 100 ml крем, 50 ml слатко млеко.
Подготовка: Потопете го квасецот во топло млеко и оставете го да стаса. Потоа измешајте со крем, сол, бибер, измиен и ситно сецкан зелен босилек, сирење Телемеа дадено на голем ренде. Посипете го излупениот и мелен лук, додадете мек путер и јајца. Измешајте сè, додајте го брашното и месете додека не се добие соодветно хомогено тесто. Оставете да се крене на топло место додека не се зголеми двојно волуменот. Расукајте тенок лист, исечете ленти со еднаква форма и големина, извртувајте и ставете го на плех обложен со хартија за печење. Печете на средна топлина додека не порумени, извадете ја и послужете ја веднаш или по ладењето.
Појадок со зеленчук
Состојки: црн леб, 400 гр компири, 300 гр брокула, морков, капсикум, 100 гр конзервирана пченка, 100 гр грашок, 200 гр кравјо урда, 200 гр цреша домати, зелена салата, сол, бибер, мајчина душица, јатка од орев, лук.
Подготовка: Излупете ги компирите и морковите, исечете ги на кришки, па сварете ги во солена вода. Брокулата и грашокот се варат. Посипете парчиња леб со мајчина душица и урда на ренде, ставете парчиња компири, моркови и брокула. Посипете со грашок и пченкарни јадра, пиперки исечени на коцки. Доматите се сечат на тенки парчиња и се ставаат преку зеленчук. Посипете со сол, бибер и мајчина душица по вкус, ставете парчиња леб на послужавник и ставете ја во топла рерна десет минути. Извадете го плехот, посипете го зеленчукот со исечена зелена салата, изрендајте ја урдата и ставете ја во рерна уште пет минути. Можете да посипете исецкани јадра од орев или тенки парчиња лук преку зеленчукот.
Полнети печурки
Состојки: 500 гр печурки, 100 гр телемеа сирење, 100 гр урда, две гранчиња копра, две гранчиња зелен кромид, 200 мл павлака, 3 чешниња лук, сол, бибер.
Подготовка: Ситно исецкајте ги стебленцата на печурката и оставете ги во сад со рендано сирење Телемеа, урда, копра и ситно исечен зелен кромид. Зачинете и пополнете ги капачињата печурки со оваа мешавина. Ставете на нареден плех и печете на вистинска топлина додека не почнат да станат златни на површината. Извадете го со жица за матење, ставете го на чинија и загревајте. Добро крем од смесата со сол и бибер по вкус, излупен лук и пасиран. Истурете ја смесата врз врелите печурки.