Лазања од тиква; Лазања со бешамел со ниски хидрати
Лазања од тиква со малку јаглени хидрати - сосема нова класика!
Лазања без тестенини? Само пред 5 години би го прашал секој што ќе предложи вакво нешто ако има вафла. Но, тогаш сè уште бев доволно наивен да сакам тестенини.
Лазањата е света. Не само со Италијанците. На крајот на краиштата, лазањата е исто така едно од омилените јадења на Германците. Особено со деца, тоа е близу до шпагети Болоњезе и пица. А добрата лазања е АРТ.
И целосно глорифициран. Добрата лазања е добра, супер вкусна и - објективно кажано - навистина едноставно јадење. Всушност само тепсија за тестенини. Со нас, застани без тестенини.
Листови со лазања со ниски хидрати - знаете како
Ако сакате да претворите лазања во ниски хидрати, првото нешто што треба да размислите е како да ги замените плочите за тестенини.
Всушност, чинии за тестенини не се навистина предизвик, има многу опции. Вистинскиот предизвик доаѓа подоцна.
Принудени сте да правите чинии со јуришки лазања со малку јаглени хидрати од зеленчук, затоа што не знам замена за тестенини што не е направена од зеленчук. И сега не ми давај тестенини ширатаки или конјак. Не се толку одлични во тенки, туку како запис? Навистина не ...
Тиквичките се секогаш првото нешто што ми паѓа на памет и многумина веќе го испробале. Може и ти. Исто така, има навистина вкусен вкус, но за жал тиквичките ја губат својата структура и скоро се раствораат помеѓу слоевите мелено месо. Без загуба, но не и она што го замислувам.
Друг зеленчук би бил целеријан, модар патлиџан или колераби. Кога користам модар патлиџан, повеќе имам мусака отколку лазања.
Сеуште не сме пробале целерјака и колера, но ќе ги испробаме. Но, бидејќи јас обично знам како нешто има вкус потоа врз основа на состојките, знам дека ќе биде нешто добро. Но, не она што мислам под лазања.
Сквошот Butternut како спасител
Како што веќе беше прочитано погоре, нашиот метод на избор беше тиква. Секако (повторно) тиква од магло. Во овој случај, главно постојат технички причини. Butternut е единствената тиква (позната за мене) која има голем, континуиран дел без јадро - затоа работи добро и како помфрит. Но, ако го исечете предниот дел и го излупите, можете да исечете навистина убави тенки парчиња што прават одлични чаршафи.
Со машината за леб работеше многу подобро и пред сè порамномерно за нас отколку со ножот. Убаво и слабо и готово за 5 минути. Може да работи и со широк резач од зелка, но секако е многу позаморен.
Бешамел - вистинскиот предизвик
Она за што никој не размислува на почетокот е сосот бешамел. Мислам дека вкусот на бешамел е всушност типичен за лазањите.
За жал, бешамел апсолутно воопшто не е ниско хидрати. Основата е рукс или рукс, а потоа се гаси со млеко и се згуснува. Вообичаен основен рецепт е 25гр брашно, 25гр путер и 300мл млеко. Прави вкупно скоро 33g KH само за сосот бешамел, а потоа има и глутен во него. Значи ништо за нас.
Но, концептот на задебелен млечен производ мора да остане ист, инаку нема да има вкус на бешамел.
Експериментирав малку (исто така е експеримент ако успее првиот обид, да?!) И наидов на следниот состав: 1 чаша кисела павлака, 2 лажички гумени гуми за џвакање, 60 гр ситно рендан пармезан и зачини. Зачините исто така влегуваат во класичниот бешамел, особено морско оревче.
Со нискиот хидрати бешамел, ние завршуваме само со 8g јаглени хидрати и остануваме без глутен. 12гр, ако користите и 300гр павлака, но забележав дека 1 чаша резултира во иста количина како 300мл млеко. Претпоставувам дека тоа е затоа што млекото содржи повеќе вода и затоа намалува повеќе.
Неверојатно малку енергија
Она што најмногу ме воодушеви од лазањите од тиква е фактот дека мала форма на лазања (токму онаа овде: [atkp_product link = 'yes'] мешавина на ИКЕА [/ atkp_product]) ни дава 4 порции и толку малку калории Има Генерално, успеав да успеам со толку малку состојки што тешко можев да верувам во тоа.
Мислам, да бидеме искрени: 200г мелено говедско месо НИШТО е. Кога ќе направиме хамбургери, јас само ќе започнам со 200гр по пиперка за себе, но веројатно ќе изедам 2-3 од нив.
Дури и 250гр тиква е повеќе како порција, максимум 2, но не и 4.
Сè на сè, лазањите со ниски хидрати беа толку полни што навистина бев задоволен и сит по 1/4 од вкупната количина. И хранливите вредности се бомба. Погледнете подолу: П.
Говорејќи за хранливите вредности
Некаде оваа недела нашата нова книга ќе излезе.
Без книга за готвење, бидејќи целиот блог е веќе книга за готвење. Напишавме водич на над 130 страници (DIN A4!) Долго време за да ви помогнеме да започнете со ниско-хидрати на структуриран и уреден начин.
Во него имаме детали за диетата, објаснето „како и зошто“ без да навлегуваме во технички жаргон повеќе од што е апсолутно потребно. И ние вклучивме неколку списоци за проверка, листови за измами (работните листови не звучат секси!) И 7 комплетни примероци. И, ако навистина го мислите тоа, можете да го направите 60-дневниот предизвик со ниски јаглени хидрати на крајот - како бавна транзиција без да мора да одите од 0 до 100.
Доколку сте заинтересирани, само претплатете се на билтенот подолу и веднаш ќе бидете информирани кога ќе дојде време!
Доказ за квалитет: мајка ми го прочита и смета дека е добро!
(Тоа не е ни празна фраза, ја има и навистина ја има. Мамо, пиши во коментарите кога ќе го прочиташ ова. Дроги од одличните.)