Кулинарската тајна што ја крие Тајната вечера - нуди решение за борба против дебелината

На крајот на овој месец го славиме Велигден, а еден од клучните моменти пред распнувањето на Исус е последната вечера.

Ова беше прекрасно илустрирано од генијалниот Леонардо да Винчи во 1495 година и се чини дека крие решение за борба против дебелината.

Двајца истражувачи од Универзитетот Корнел ја користеле сликата на Да Винчи, како и други познати слики што ја прикажуваат истата сцена, за да го проучат трендот на зголемување на порциите храна во текот на изминатите 1.000 години. За ова зголемување на количината на храна што ја јадеме се вели дека е основата на тековната епидемија на дебелина.

За да одговорат на прашањето, истражувачите разгледале 52 слики на оваа тема, анализирајќи ја големината на порциите храна, леб и чинии во споредба со главите на ликовите во секоја слика.

Резултатот што го постигнаа беше неверојатен и загрижувачки: со текот на времето, просечната големина на чинии се зголеми за 66%, а на лебот за 23%.

„Бидејќи уметноста го имитира животот, веруваме дека овие промени се рефлектираат во претставувањето на најпознатиот вечера во историјата“, рече Брајан Вансинк, еден од авторите на студијата објавен во Интернационалниот весник за дебелина.

Значи, нашиот апетит расте неоправдано и продолжува да расте, со што ни одзема многу години живот. Решението би било да се намали за скоро 23% количината на храна што ја конзумираме.

Ако сè уште сме во ова поглавје, можеби ќе се запрашате кои јадења биле на последната маса на Исус.

Неодамнешна студија покажува дека се послужиле следново:

- оброк од грав;
- јагнешко месо;
- маслинки;
- зачини;
- рибен сос;
- бесквасен леб;
- датуми;
- ароматично вино.

---