Кулинарски искуства на брегот Амалфи и на островот Капри - urnурналул Алинутеи
Далеку од тоа дека сум добар познавач на италијанската кујна, ќе се обидам да ви кажам во следново нашите кулинарски искуства ги имавме и на брегот Амалфи и на островот Капри.
Кога ќе кажете ИТАЛИЈА и мислите на храната, првите јадења што ќе ви паднат на ум сигурно ќе бидат, ПИЦА и ПАСТА😛 😛 Па, иако не можам да тврдам дека сум голем обожавател на ниту еден од нив, моите патувања на Апенинскиот полуостров ја сменија мојата перцепција за нив. Со текот на времето, таму открив и други вкусни јадења, што сега ме наведува да го кажам тоа Италијанската кујна е во Топ 3 на моите гастрономски преференции во Европа.
Нашиот мини годишен одмор поминати на брегот Амалфи, се истакна не само во однос на извонредните предели, туку и во кујната. Бевме пријатно изненадени кога пронајдовме некои таму вкусни јадења, кои се базираа на исклучително малку состојки, повеќето од нив се од сопствено или локално производство: маслиново масло, цреши домати, лимони, лук, магдонос, босилек, вино, домашни тестенини, свежа риба и морски плодови.
Продолжував да размислувам како да пишувам за сето ова… по редослед на нивното откривање, во зависност од оброците во денот или расчленети на јадења, главни јадења или десерти? 😀 Па, мислам дека ќе направам мешавина од нив, најважно е да разберам што да не пропуштите кога сте во една од областите наведени подолу.
1. Одличен појадок и вкусна вечера во Фуроре
Како што веќе ви кажавме во статијата за нашето сместување на брегот Амалфи, на Хотел Hico Fico D’India во Фуроре имав вистински кулинарски празник. Фактот што имаше и свој ресторан (кој се отвори по 19 часот) беше голема предност за нас, бидејќи преку ден можевме да шетаме по должината на брегот долго и широко, а навечер не се грижевме за местото каде што можеше да вечера.
Иако првиот контакт со јадењата во ресторанот беше на вечера во првата вечер од нашиот мини-одмор, јас ќе ги започнам моите приказни со сеќавањата на нашиот појадок во хотелот. По мирниот ноќен сон, на кој и двајцата толку многу ни требавме за да ги наполниме батериите, зората на розата на следниот ден ги разгали нашите очи, а фактот што беше објавен крајно сончев ден ги воодушеви нашите души. . Околу 8 часот се упативме кон терасата каде требаше да се одржи појадокот, вистинска оаза на свежина, сместена на работ на фјордот Фуроре.
Седевме на масата, исклучително задоволни од пејзажот околу нас… Не моравме да чекаме премногу долго, бидејќи нашите домаќини веднаш се мобилизираа и започнаа да ги носат од кујната чинии полни со добрите, веќе подготвени за секоја двојка: италијански колбаси и сирења, варено јајце, исечени домати, овошен јогурт, чаша (изработена од керамика Амалфи) исполнета со сок од портокал, путер, мед и џем (по дискреција), порциина диња, капучино и еспресо. За нас тоа беше повеќе од доволно затоа што дома, во утринскиот метеж, имаме тенденција да јадеме многу помалку отколку кога сме „далеку“. 😀
Врвот на нашиот појадок на крајбрежјето беше, без сомнение, разновидност на домашно пециво, Извонредно нежно, вкусно, топло и миризливо! На овој начин, сакам да ги информирам сите никаквеци кои рекоа дека Италијанците не знаат да прават слатки, дека се грешат сериозно и дека можеби треба да трчаат до брегот на Амалфи, за да бидат убедени дека навистина постои „Рај на пустината“! 😉
Другите утра, појадокот беше во голема мера ист, само со мали варијации на колбаси и сирења, како и колачи (други секој ден 😛).
Бидејќи времето за ручек не фати кој знае каде, изгубете се на брегот Амалфи или на островот Капри, вечерата беше за нас момент на максимална релаксација и галење, што нè транспонираше секој пат во таа состојба на… СЛАТНО НЕ НАПРАВИ НИШТО. 😀 Како и секое респектабилно италијанско мени, не она од Празници Fico D’India не беше исклучок, опфаќајќи ги четирите главни категории на подготовки: антипасти (Предјадења), Први курсеви (Први курсеви), Главни курсеви (Главни курсеви), Долци (Десерти).
Првата вечер, откако останавме во хотелот, навистина не знаевме како се одвиваат работите таму, па тврдоглаво нарачавме нешто од секоја од погоре наведените категории: Супа од школка (повеќе школки отколку сок), Свежи домашни тестенини со морска храна (de-li-cioa-seeeee!), Месо ескалопе сорентина (едноставно јадење, но со многу добар вкус) и за десерт Делизија ал Лимоне (сон!). Проблемот беше во тоа што не ги земавме предвид утринските јадења од куќата: домашен леб со маслиново масло, домати и босилек (брушета), така што, на крајот на нашата вечера, станавме многу потешко од трпезата седнавме. 😛
Серијата наши беспрекорни вечери продолжија и во следните вечери ... За жал, не успеавме да се сетиме на имињата на сите нарачани јадења (особено во случај на тестенини, има секакви комбинации на менито). Сè што знам е дека втората вечер нарачав риба на скара, папардела со свинско месо, салата од модар патлиџан и торта од чоколадо, третата вечер стек од говедско месо и тестенини со морска храна, а последната вечер избрана салата, мешавина од скара на риба во Медитеранот и неколку вкусни колачи (како курва), со кокос крем и чоколадо (апсолутно божествено.). И, за сè да биде 100% италијанско, претпочитавме да го изневериме белото вино од првите две вечери и да пиеме само Аперол Сприц, подготвен како книга од момчето во барот, со Проскоко да се расплетува пред нас!
Со цело срце го препорачувам Ресторанот Хотел за годишни одмори Fico D’India, и за вкусот на неговите јадења и за нивната прифатлива цена, и ако имате curубопитност да видите други фотографии (дури и неколку страници од Менито), направете Пребарување на TripAdvisor и сигурно ќе го најдете она што ве интересира! 😉
2. Поштеден ручек во Равело
Равело беше градот кој најмногу нè импресионираше на брегот на Амалфи!
Додека не направам малку време да му посветам (како што заслужува!) Посебна статија, дозволете ми да ви кажам тука само за кулинарското искуство што го имав таму, на крајот од неговата посета.
По неколку добри часови скитање низ градот и воодушевување на сите чуда што ни се случија, во еден момент, почувствувавме потреба да седнеме некаде и да испиеме кафе. Повторно стигнавме до плоштадот Централе, во близина на Соборниот храм и, откако малку погледнавме, одбравме маса на терасата. Pasticceriei Ал Сан Доминго.
Првично, немавме намера да одолговлекуваме ... Само што веднаш откако седнавме на масата, влеговме во состојба на тотална релаксација, што се чинеше дека не поттикнува да не заминуваме. 😛 Од една страна, бевме воодушевени од пејзажот што се отвори пред нашите очи, со градот Скала расфрлан на планината, а од друга страна беше малиот плоштад Купола, граничи со огромни борови, со круни како огромни сенки.
И така, почнувајќи со кафе, се разбудивме поштедлив ручек, составен од сендвич со говедско, салата и домати, вкусна торта Баба со крем од лимончело (што наликува на саварина од кај нас, само како добар сируп), Аперол Сприц, капучино и еспресо. Животот е убав!
3. Пауза за кафе во Позитано
За нашата пауза за кафе во Позитано Ви раскажав со големо задоволство пред неколку недели. Како и во Равело, тоа не беше место за кое претходно знаеше, но беше избран по случаен избор, „сопирајќи го“ од нас на нашата прошетка низ Позитано: Louge Bar Paradise.
Среќен што најдовме места на терасата, првиот импулс беше да почекаме некој да дојде и да ни ја нарача. Само по неколку минути сфативме дека тоа е „само-угостителско“, па се упативме кон фрижидерот со колачи, избирајќи еден со врвот од кокос и чоколаден крем, по што плативме дома. Вооружен со капучино и еспресо, тој се врати на масата, воодушевувајќи се на пејзажот и уживајќи во нашето кафе во мир.
4. Доцна ручек во Амалфи
Во Амалфи малку побрзавме со избор каде ќе јадеме ручек ... Беше малку доцна, бевме малку гладни, па затоа брзо отидовме на TripAdvisor за да го најдеме најблискиот ресторан и со најдобрите критики. Така наидов Таверна на Апостолите, сместен лево од скалите што се искачуваат до Дом.
Не сакавме нешто многу комплицирано, само супа на денот (со морски плодови), за која претпоставувам дека требаше да биде готова и малку солени лигњи, со гарнир печен компир. Сепак, имав непријатности да ја чекам нарачката многу подолго отколку што беше потребно, со што имав доволно време да ја забележам рамнодушноста на келнерите и стариот мебел и чашите со траги од гребнатини и истите за секој вид пијалок, тоа беше пиво, Аперол Сприц, вода или знам кој друг ликер. Сè изгледаше како ефтина паб и не претенциозно место.
Храната беше добра, па брзо исчезна од чинијата. Повеќе не порачав десерт, бидејќи сигурно ќе чекавме толку долго, затоа итно ја плативме сметката и претпочитавме да се засладуваме со чуда од слаткарница во градот.
5. Скап ручек на островот Капри
Кој ќе планира и-одмор до островот Капри, тој мора да биде подготвен да потроши скоро двојно повеќе на храна отколку што би трошел на обичен оброк во Италија. 😀 Тој е ексклузивен остров, на кој не му недостасуваат туристи, затоа сметките од рестораните се толку надуени.
Немавме време да стигнеме до областа Ана Капри, па повеќе одевме низ градот Капри и околината. Попладнето, кога се приближи времето за ручек, барав повеќе затскриен ресторан, надевајќи се дека не сместен во центарот на градот, цените може да бидат пристојни. И така застанавме на тоа Ресторан Фараглиони.
Многу внимателните и галантни келнери, интимната, пријатна и опуштена атмосфера и особено волшебниот поглед целосно придонесоа за успехот на нашиот појадок. Нарачав супа од морска храна, малку зелени тестенини (од сос од песто) со туна, две чаши вино, минерална вода и кафе.
Со оглед на тоа што само Коперто беше 10 еур, а двете чинии чинеа двојно повеќе од хотелскиот ресторан во кој сме сместени, оставам да погодите колку пари оставив Ресторан Фараглиони. Но, не ни беше жал, бидејќи храната беше многу добра и останавме со незаборавни спомени од Капри! Кој влегува во хорот, мора да игра до крај, нели? 😉
Во заклучок, Амалфи брегот претставуваше за нас вистински кулинарски кралски клуб, особено тестенини, подготвени во различни форми. Нивната свежина (повеќето од нив се свежи тестенини) и употребените состојки (едноставни, но вкусни) не натераа да не се досадуваме од нив, напротив, да бидеме curубопитни да пробаме други. Десертите се исто така прекрасни, затоа оставете ги диетите дома и уживајте во една од највкусните кујни во Италија.
Само У ENИВАЈТЕ!