Кулинарско пребарување траги Водич за епизоди од сезона 1 -
Сезона 1, епизоди 1-6 на
1 Русија
На рускиот ланец за брза храна „Крошка картоска“ сè се врти околу компирот. Јоаким Барц го воведува ланецот и е гостин и на свадба во Санкт Петербург и на „Виенскиот оперски бал“ во Москва. Неговиот заклучок: руски оброк треба да биде пред се богат - и водката треба да тече слободно. (Текст: 3Сат)
2 Кина
Во приватен ресторан во „улицата духови“ во Пекинг, гостите се жешки за длабоко црвените ракови со огнен зачин. Кога станува збор за јадење, Кинезите не размислуваат само за уживањето, туку и за влијанието на храната: слатките работи влијаат на слезината и стомакот, горчливата храна на срцето, а топла храна на белите дробови. Во Јунан, д-р. Хо.За него, храната е и лек. Тој предупредува на премногу излечена храна, премногу кисела зеленчук и преоптоварени маси. Јоаким Холц тргнува по кулинарска потрага по траги во Кина. (Текст: 3Сат)
3 Египет
Ful, falafel, flatbread и fatta - омилените јадења на Египќаните започнуваат со буквата „F“. И тие имаат уште нешто заедничко: многу калории. Во земјата на Нил, маснотиите или шеќерот не се мерат со лажичка, тие се уживаат великодушно. За голем дел од населението, денот веќе започнува со добар дел од фул, кој се состои од исушен зрна фава и се доставува бесплатно до дома од страна на уличарите. Египетската кујна е приземна, рецептите се претежно релативни едноставни, но честопати одземаат многу време. Готвењето со часови не е невообичаено, како и посебното готвење на состојки, кои на крајот сите завршуваат во една тава. Лук Волпот продолжува со кулинарска потрага по траги во Египет. (Текст: 3Сат)
4-ти Јапонија
Иако суши се залага за јапонска кујна во оваа земја, во реалноста друга храна доминира во јапонската кујна: Конбу, појас танг. Конбу, богат со минерали, јод и витамини, спаѓа во скоро секое јапонско јадење. Таканаречената "даши" е направена од него - зачини, сос, супа - вкус на Јапонија. Стотици илјади тони конбу се рачно изработени секоја година од рибари на северниот јапонски остров Хокаидо, исушени и испорачувани низ целата земја. Герт Анхалт претставува кулинарски деликатеси од Јапонија. (Текст: 3Сат)
5 Етиопија
Во Етиопија, инјера, мек рамен леб направен од брашно од просо, е храна, чинии и прибор за јадење сè во едно. Со парче инјера, другите јадења, без разлика дали се зачинети сосови, сурово говедско, јагнешко или зеленчук, се донесуваат до устата. После оброкот, следува церемонијата на кафе, задолжително и напорно дневно обележување: повторливо печење на грав, мелење во рачен малтер и генијална подготовка по антички обичај. Валтер Хајнц тргнува по кулинарска потрага по траги во Етиопија. (Текст: 3Сат)
6-ти Сингапур и Виетнам
Во „Империјал билни ресторан“ во Сингапур, гостинот најпрво го прегледува лекар од кинески билки. Менито се составува само по дијагнозата. Храната треба да комбинира задоволство и лековити ефекти. И во Виетнам, здравјето игра важна улога кога станува збор за јадење: змиите, правилно подготвени, треба да спречат болести и да ја зајакнат невиноста, на пример. Питер Кунц оди по кулинарска потрага по траги во Сингапур и Виетнам. (Текст: 3Сат)