Култура на јадење Само тестенини вилушки ШТИП посети
Како правилно да ги користите тестенините
Пред некој ден, додека јадевме тестенини во ресторан на езерото Гарда, имаше убава лекција по културата на храна. Тоа беше - всушност - меѓународно патување за печатот, разговорен англиски јазик. Сепак, седев на масата каде што сите зборуваа италијански - не е лошо да научам малку. Мојата сосетка од левата страна, Клара од Рим, знаеше германски јазик и ако не можев да ја следам, таа преведуваше брзо. Инаку мислевме дека е вака: Таа зборуваше (убаво и бавно) на италијански јазик, јас (убав и јасен) германски. Доживотно меѓусебно учење или нешто слично. Марија од Милано седеше десно од мене. Толку од амбиентот.
Вториот курс на менито за ручек беше исклучително вкусна карбонара - без шунка, но со риба. Служено со сос што ве натера да плункате само гледајќи го. И тогаш само откако ќе го пробате - но да го оставиме тоа, тоа само го одвлекува вниманието од темата. Темата се појави брзо кога добив огромна пофалба од дамата лево (на италијански јазик, природно). Таа го пофали фактот дека ја оставив лажицата што ја подготвив и едноставно ги виткав тестенините со вилушка и ги донесов до устата. Значи, така е и не е на кој било друг начин, така е во Италија, рече Клара и повторно се пофали.
Марија од соседната врата слушаше со интерес - и тајно и малку скришно ја остави настрана лажицата што ја користеше. Да, нешто се случуваше! Тестенини со лажица, тоа не е можно! - Но, тој беше сервиран и сосот вредеше да се лажиче! Така, одеше напред и назад, секогаш многу пријателски, се разбира - но дефинитивно. Резултат: Сè додека има тестенини: само вилушки. Кога ќе заврши вкусниот сос: Земете ја лажицата со задоволство.
Слушнав дека тоа важи и за Германците. Тие само уште не знаат.
ПС:
За жал, немав со мене омилен учебник за италијански јазик: „Патување до Неапол и парламент на Италија“ на Рајнхард Рафалт, напишано во 1957 година! Тоа беше време кога (јужните) Германци ја открија (северна) Италија за себе, па сепак им требаше малку насоки за секојдневниот живот - што секако ја вклучува и појавата на тестенини. Но, тука не станува збор дури за лажицата (која следи, една страница подоцна - и се препорачува само за мешање тестенини и сос - потоа ставете ги настрана. 1957 година веќе!), Но, за ножот. Вкусно - препорачувам да го прочитате делот за фотографирање!