Култура на кафе во Скандинавија
Деновите стануваат пократки, надвор е непријатно и се враќаме замрзнати дома. Што може да биде поубаво од мирисот свежо сварено кафе, што ви се крева во носот штом влезете во топол стан? Плус крцкави ролни од цимет и среќата е совршена - за многу Швеѓани. И Данците. И Финците. Но, ќе се вратиме на вкусните полжави подоцна.
Денес ова е за нив Скандинавска култура на кафе. Зачудувачки е како скандинавските земји особено се рангираат на врвот на статистиката за потрошувачката на кафе. Доволно причина да погледнеме на север. Патем, Финците се апсолутни фаворити меѓу алкохоличарите: годишно се трошат околу 12 килограми годишно. Секако, има и печени кафеани и кафе барови со „специјалитети за кафе“, особено во градовите. Но, големата loveубов кон кафето на северот е сè уште тоа Филтрирајте кафе.
Шведска Фика: малку Булерби секој ден
Норвешка: Кафето секогаш одговара
Норвешка не е земја на класично попладневно кафе, тука луѓето уживаат да го пијат во кое било време. Помеѓу, но и многу задоволен со оброците. Заедно со млекото, тој е еден од омилените пијалоци на Норвежаните. Тука, како и во Шведска, тука е класичното полнење „Påfill“ наречен, што ја става прилично висока цена во перспектива. Друга одлична понуда е годишниот договор за кафе - „ligrlig Kaffeeavtale“ што го нудат многу компании за бензински пумпи. Функционира вака: Купувате термо кригла за одредена сума и потоа може да се наполните со кафе бесплатно цела година на бензинските пумпи кои припаѓаат на ланецот. Одлично за секој што патува за Норвешка со автомобил. Норвежаните многу ги сакаат амбициозните кафе-барови и, особено во градовите, постојат одлични веќе воспоставени и основани кафе-барови хип нови кафе барови. Особено Осло сега е светски познат по својата сцена со кафе и магнет за секој што сака полесно печење и повеќе овошни кафиња. Зеленото кафе се увезува, внимателно се пече на самото место и се подготвува од наградуваните баристи.
Данска: може да биде малку повеќе?
Нема тргнување околу масите за кафе во Јутланд: опишува писателот овде Зигфрид Ленц раскошен празник за кафе во неговиот посвоен дом Јутланд што ги однесе него и неговата сопруга до границите на нивните капацитети и пошироко - и тоа после вечерата! Те молам малку вкус?
„Водителката инсистираше самата да го истури кафето, силно, силно изгорено кафе, и кој и да го извадеше од шолјата, смееше да го испроба веднаш, и одеднаш се воздивна на масата (...) и воздивнавме неискусно со и и климнавме со целосното признание дека ништо како добра шолја кафе има многу деликатеси од пекарницата Јутланд:
Прво се нанесуваат путер тркалезни парчиња (ролни), проследени со Винерброд, песна со лиснато венецче, проследено со прекрасни крем-торти, а потоа Наполеон парчиња „освежување исполнето со пудинг од ванила, убаво разнишано под застаклено лиснато тесто дебело како војната и мирот на Толстој“
(од: Зигфрид Ленц „Тага со масите за кафе Јутланд“)
Така продолжува и продолжува со тортата со ореви и бисквитите - сè додека не се предаде последниот стомак. Данската пекара и денес е позната по своите вкусни калориски бомби, кои изобилуваат „Мелемирсет“, придружено со данско кафе. Тука има и еден „Пафилд“ - платете чаша и испијте ‘целото тенџере - ако можете да го направите тоа.
Исланд: земјата на сонцето кафе
Кој е изненаден? Кафето е и е најпопуларниот пијалок меѓу Исланѓаните од рано до доцна сакаат да пијат. Kindубезно е достапна на многу јавни места: Постојат машини за кафе во супермаркети, банки и пошти. Исланѓаните имаат многу посебен начин на засладување на кафето: ставате грутка шеќер во устата и едноставно пиете кафе преку него. Оваа варијанта на уживање во кафето е „Молакафи“ наречен. Убав обичај на поздравување на првите сончеви зраци по долгата зима се практикува и тука, на крајниот север: со шолја кафе сонце, „Соларкафи“ и палачинки. Пријатниот обичај за бесплатно добивање на второто кафе ги воодушевува гостите во исландските кафулиња и барови. Во некои ресторани тенџере се става дури и на масата.
Носител на рекорди: Финска
Ве интересираат необични обичаи за кафе? Во некои северни и централни региони на Финска се користи локалното сирење „Leipäjuusto“ се сече на коцки и се потопува во кафето. Ова му дава малку силна арома и неколку масни очи. Малку растопеното сирење се става со лажица. Звучи застрашувачки? Секако, ова многу специјално кафе е исклучително хранливо и задолжително за секој патник во Финска!
Зошто кафето ги придружува деновите на северните жители од утро до вечер, не може да се одговори јасно. Но, начинот на кој тоа е направено ни кажува многу за радоста да седиме заедно или да правиме кратка, дружеубива пауза помеѓу нив. Културата на кафе во Скандинавија е поканувачка. Ода на тоа „Хигелигенски“ моменти во животот, како што Данците ја опишуваат пријатна и пријатна. Може да биде добро и за нашето секојдневие, нели?