Шеќер од цвет од кокос Ова е колку здрава е замената на шеќерот
Шеќерот од цвет од кокос се нарекува и палмово шеќер и е алтернатива на белиот шеќерен шеќер. Многу производители рекламираат дека шеќерот од цвет од кокос е исто така поздрав - но тоа е навистина точно?
Шеќер од цвет од кокос: здрава сладост или калориска бомба?
Постојат бројни Алтернативи на шеќер, со кои можете да засладите кафе или јогурт. Една од нив е шеќер од цвет од кокос. За него се вели дека е поздрав од белиот шеќер затоа што има Нивото на шеќер во крвта го зголемува многу бавно. Телото метаболизира помалку инсулин и имате помалку желби за храна - според теоријата. За ова сè уште нема значајни научни студии.
Кога станува збор за калориите, шеќерот од цвет од кокос е ништо друго освен здраво: 384 калории на 100 гр заглавени во замена за шеќер. За споредба: во бел шеќер, 400 калории на 100 g не се многу повеќе.
Вклучено и Јаглехидрати (приближно 90 гр.) одговараат приближно на количината што се наоѓа во белиот шеќер (приближно 100 гр.). Покрај тоа, хранливите информации варираат од производител до производител: Некои ги рекламираат особено многу Витамини и Минерали содржани во шеќер од цвет од кокос. Сепак, овие ветувања треба да се третираат со претпазливост. Бидејќи за да добиете здравствена корист, ќе треба да консумирате неколку килограми на ден.
Готвење и печење со шеќер од цвет од кокос?
Шеќерот од цвет од кокос може да се замени 1: 1 за бел шеќер. Бидејќи шеќерот од цвет од кокос е скоро исто сладок, и покрај неговото име, тој нема вкус на кокос. Неговиот карамелна нота оди добро со десерти.
Сепак, не треба да користите шеќер од цвет од кокос за печење: лесно формира грутки во тестото и не се крева, како и белиот шеќер. Ако готвите со шеќер од цвет од кокос, забележете дека шеќерот е само многу различен полека се раствора. Затоа треба да испланирате многу мешање и уште неколку минути.
Колку е одржлив шеќерот од цвет од кокос?
Шеќерот од цут на кокос потекнува од цвеќето на кокосовата дланка: Тие се сечат отворено, а нектарот што тече излегува во сад. Палма може ден до два литра нектар поднесе - тоа е доволно за еден 500 грама пакет шеќер од цвет од кокос. Нектарот потоа се вари додека не стане ронлива маса. Ова треба само да се исуши, а потоа може да се спакува.
Скоро целиот шеќер од цвет од кокос во Германија потекнува Југоисточна Азија. Особено во Тајланд и Индонезија, нектарот се собира од кокосови дрвја и се преработува во шеќер - долго време Транспортна рута ја загадува животната средина. Бидејќи шеќерот од цветовите на кокосот не е многу поздрав, препорачуваме замена за шеќер од регионот - на пример, регионално органско-душо или Органска шеќерна репка.