Кујнски пешкир, извор на бактерии
Кујнскиот пешкир може да биде средство за размножување и ширење на бактерии, па затоа треба да го миете секој пат кога ќе готвите, особено ако готвите месо.
Студија на истражувачи од Универзитетот во Маурициус разгледа 100 кујнски крпи по еден месец употреба. Бактериски култури од измет се пронајдени во скоро половина од крпите.
Од 49 крпи контаминирани со бактерии, 36,7% имале култури на колиформни бактерии, на ниво од 36,7% биле пронајдени култури на ентерококус, а 14,3% биле контаминирани со стафилококус ауреус.
По студијата, научниците заклучиле дека бројот на бактерии во кујнските крпи се разликува, во зависност од бројот на членови на семејството, видот на диета, како и употребениот пешкир (неговиот материјал).
На пример, Staphylococcus aureus е бактерија која се наоѓа во кожата, носот и грлото. Таа се најде повеќе во семејства со повеќе деца.
Од друга страна, E. coli, кој е дел од семејството колиформни бактерии, почесто се наоѓа на крпите на оние кои готват и јадат јадења на база на месо. Според лекарите, E. coli често се наоѓа во изметот, што значи дека лошата хигиена може да ја предизвика оваа бактерија во кујната.
Друга важна работа што треба да се запамети е дека на крпите се пронајдени неколку бактериски култури кои се користеле на многу начини - за бришење кујнски прибор, за сушење раце или бришење површини. Влажните крпи се еколошка средина за бактериите во споредба со сувите крпи.
Како заклучок, специјалистите препорачуваат да не го користиме истиот крпа за неколку површини, туку да имаме по една за секоја површина во кујната. Исто така, тие нè советуваат да не мокриме кујнски крпи, а доколку сме го сториле тоа, да ги миеме веднаш, без да ги користиме подоцна. Хартиени крпи може да се користат во ситуации кога треба да ги избришеме влажните површини.
Општо земено, бактериите присутни во кујната се безопасни за здравјето, особено ако зборуваме за луѓе без здравствени проблеми, чиј имунолошки систем е во состојба да го брани организмот. Но, постојат и бактерии како што се E. coli и Staphylococcus aureus, кои можат да предизвикаат труење со храна. Таквата интоксикација се манифестира со гадење, повраќање, дијареја, абдоминална болка и треска. Во повеќето случаи, симптомите траат од неколку часа до неколку дена.
Што можете да направите за да се заштитите
Можете да ги заштитите вашето тело и семејство, следејќи ги неколку јасни упатства. Како прво, треба да ги миете кујнските крпи многу почесто отколку порано. Поточно, тие мора да се мијат и дезинфицираат секогаш кога ќе завршите со готвењето.
Ако ви е тешко, тогаш заменете ги кујнските крпи со ролна салфетка.
Друга работа што можете да направите за да го намалите ризикот од размножување на бактериите е често да ги дезинфицирате мијалникот, работната плоча од кујната и други површини, како што е фрижидерот.
Миењето на рацете е многу поважно отколку што мислите. Повторното контаминирање на измиената храна се врши со едноставно допирање на нив. Затоа, направете навика да ги миете рацете неколку пати на ден, секој пат со вода и сапун.
Големите семејства мораат да обрнат особено внимание на хигиената во кујната бидејќи се повеќе изложени на развој на здравствени проблеми поради контаминација на бактериите. Редовното чистење, честото миење кујнски крпи и миењето на рацете треба да ги држат настрана бактериите.