Купете онлајн продавница за шампањ
Точки од 1 до 20 од вкупно 508
Дом Перињон Гроздобер 2010 0,75 л
Редовна цена: 159,99 €
Moet & Chandon Brut Imperial шампањ 0,75 л
Редовна цена: 39,99 €
Moet & Chandon шампањ 0,75л во кутија за подароци
Шампањско брутче Veuve Clicquot 0,75 литри
Редовна цена: 39,99 €
Moet & Chandon Champagne Ice Imperial 0,75л
Редовна цена: 49,99 €
Сет очила Moet & Chandon Brut Imperial Champagne Giga
Редовна цена: 299,99 €
Сет очила за шампањско гига-Veuve Clicquot
Moet & Chandon Brut Champagne Brut Imperial 1,5 l
Арманд де Брињак Шампањско злато 0,75 л
Руинарт розе шампањ 0,75 л
Редовна цена: 62,99 €
Супа од шампањ Руинарт 0,75 л
Редовна цена: 47,99 €
Канард Душен Шампањско розе 0,75 л
Канард Душе Шампањ Куви Леони Гранде Куве Чарлс VII Розе 0,75 литри
Дом Перињон Гроздобер 1,5 л Магнум
Дом Перињон Роуз Гроздобер 2006 0,75 л
Heidsieck Red Top 0,75 л
Розово шампањско Лорен Периер 1,5 л магнум
Шампањско лушпа Луис Родерер Премиер 0,75 l
Шампањ Луис Родерер Кристал 2012 0,75 л
Moet & Chandon Champagne Brut Imperial 3 l Jeroboam
Точки од 1 до 20 од вкупно 508
Шампањ - пенлив луксуз
Како ниту еден друг пијалок, шампањот отелотворува одреден начин на живот и, пред сè, став кон животот што е поврзан со луксуз, добар вкус и благородништво. Ако сакате да дадете течна честитка во најсвечените прилики, неизбежно мислите на шампањ. На ниту еден друг алкохолен пијалок не му е дадена титулата „специјален“ колку пенливиот пијалок од француски шампањ, како што се Тајтингер, Веу Кликвот или Алфред Гратиен.
Додека производството и локализацијата отсекогаш биле поврзани со солидни традиции, многу се случило на пазарот за шампањ. Сега има поголем избор на пенливи вина кои се прилагодуваат на побарувачката на индивидуалност, како и на вкусот. На пример, од розе до специјални шампањски мраз (како на пример од Moet & Chandon), кои беа создадени за некомплицирано уживање на мразот. Од Брут до Деми-Сек, постои и шампањ со широк спектар на дози, кои не само што имаат различни степени на сладост, туку и комплетираат оброк во нивната разновидност. Бидејќи додека курва шампањ може да се сервира со главно јадење, полусувите пенливи вина, на пример, одат подобро со вкусни десерти. Специјални изданија со познати уметници, гроздобер шампањ од одлични гроздобери и многу повеќе, исто така, го прават шампањот пијалок чиј опсег станува сè понејасен. Во продолжение, сакаме да ви дадеме преглед и да дадеме појаснување за прашањата што можат да се појават. Особено што Германија е една од земјите со најголема потрошувачка на пенливи вина.
Почетоците и историјата на шампањот
Што го прави шампањот толку посебен?
Грозјето и територијата
Ако подобро разгледате колку е сложено, lovingубовно и традиционално производството на шампањ, станува јасно зошто тој обично се наоѓа во сегменти со повисоки цени од пенливото вино, „Просеко и Ко“. Особено производителите на кремант, а исто така и пенливи визби, како што е Гелдерман, на пример, ги споредуваа своите производствени процеси со производството на шампањ и имаа одлични производи со најдобар квалитет.
Но, шампањот не смее да го именуваат само оние кои своето производство го прилагодуваат на „методната шампаноза“. Една од најважните и оригинални карактеристики на производството на шампањ не може лесно да се преведе еден на еден: грозјето. Не само што е на почетокот на секое вино како шампањ, туку има и големо влијание врз вкусот на крајниот производ.
Шампањот не е само име на одреден вид пенливо вино што треба да се произведува со строго пропишана постапка. Тоа е исто така ознака за потекло, бидејќи шампањот може да се одгледува и притисне само во строго ограничената северо-западна област на Франција, наречена Шампањ. Постои добра причина зошто Шампањ е дом на ова лозарство: карпите од варовник со тенок слој на хумус формираат почва за сочни лозови лозови растенија што ги никнуваат грозјето „Шардоне“, „Пино Ноар“ и „Пино Меуниер“ секоја сезона мора да се берат рачно. Хармонично составена хармонија од сите три вина вино може да се најде во секое шише од тој регион, со исклучок на шампањите Блан де Блан.
Методната шампионка
Она што стои зад овој метод е една од најважните производствени карактеристики на шампањот, што го издвојува од повеќето други пенливи вина. Францускиот метод се однесува на традицијата на ферментација на шишиња, што е во спротивност со ферментацијата на резервоарот. Додека ферментацијата на резервоарот овозможува поголеми количини на производство и е полесна за ракување, методот на шампањ е посложен, но има и позитивно влијание врз вкусот.
Lovingубовна продукција како гаранција
Она што се случува по неколку години ферментација во претежно темни шишиња е низа внимателно координирани процеси што резултираат во пијалок наменет за императори и кралеви.
Сите чекори што следат по флаширањето се добро осмислени и дизајнирани така што вкусното внатре никогаш не го напушта шишето. Откако неколку години се чуваше чуварка во подруми од варовник, долга неколку километри, се случи ремисијата, т.н. тресење, во кое шишињата се закачуваат со вратот спуштен на специјални маси за тресење. Тресењето не треба да биде поврзано со диво тресење, туку со нежни вртења во минимални чекори од само неколку степени по одредени временски низи. Целта е да се олабави талогот што е катапултиран од студен шок во следниот чекор, обезвреднувачки. Еден од последните чекори е дозата, во која пенливите вина се доведуваат до одреден степен на сладост. За Brut, класичниот шампањ, дозата е 0-15 g/L.
Како пијам и служам шампањ?
Шампањот е несомнено најпопуларниот пијалок кој наздравува за важни моменти во животот. Како такво, лесно може да се сервира самостојно. Неговиот фин перлаж, благородниот изглед и прекрасниот вкус се прекрасни за уживање во соло.
Некои можеби не веруваат на почетокот, но шампањот е исто така вистински сестран талент кој исто така сјае во коктели и како аперитив како што е дигестивниот. Добра киселост на почетокот и курва или суптилно сладок коктел од шампањ како благородна завршница ќе ги воодушеви вашите гости и вас, на пример, во Кир Ројал, Аперол Ројал и слично. Како придружба на фина вечера, тоа ќе ги облагороди убовно подготвените јадења.
Кои јадења одат добро?
Не сте сигурни како оди шампањот со вашето италијанско мени со нежно зготвено поло и крцкав бел леб? Дали вашата освежувачки мекиот мус од бозел оди подобро со Brut или Demi-Sec? Обично првата идеја што ќе ви се појави во главата и која добро можете да ја замислите е исто така соодветна. Ако знаете дека вашата омилена роза излачува вкусен букет од свежо набрани диви бобинки, тогаш препорачуваме да ја служите со кригла бобинки и кукла крем. Ваквите очигледни комбинации ќе дадат одлични резултати за вкус.
Ако сакате да го послужите вашиот шампањ со вашиот оброк, најважно е дозата, бидејќи пенливо вино со слатка основна нота нема да оди добро со солените и курва главни јадења. Значи, дефинитивно постојат јадења што одат подобро со шампањ од оваа или онаа доза. Ние би сакале да дадеме неколку предлози подолу.
Горчливиот Шампањ од брут ќе ја покаже својата најдобра страна во комбинација со риба и морски плодови како лосос, кавијар, школки и суши. Зеленчукот, или како почетник со натопи или гратин, обично оди добро. Оние кои претпочитаат да го сервираат својот Brut со десерти, ќе направат се што е во ред со бело чоколадо и исто така нане и вар.
Сувиот шампањ има поголема доза од класичниот брут шампањ и ќе ги збогати кремастите супи, како и вкусниот послужавник шунка и фино меко сирење. Одлично оди и со морска храна. Особено јастог и јастог ќе бидат благороден придружник.
Ако одлучите за розе, можеби ќе сакате да послужите диња со шунка, свежо козјо сирење, како и моцарела и избор на маслинки за почетник? Како главно јадење, розовите обично одат добро со живина, како што се патка, гуска, плаша и гулаб, како и со телешко и зајачко месо. Овошје со црвено месо и десерти со маскарпоне работи одлично со вкусно розе шампањско.
На што треба да обрнам внимание?
Иако на крајот индивидуалниот вкус е одлучувачки за изборот на пенливо вино, постојат некои квалитетни карактеристики што укажуваат на тоа дека имаме работа со особено благородно и успешно шампањско. Ова понекогаш може да се забележи во шишињата, дури и пред првата голтка да тече низ грлото. Бидејќи информациите на етикетите ни даваат првичен напис за тоа со кого имаме работа.
Колку што веќе знаеме, шампањот открива дека неговото грозје потекнува од посебен регион. Ако се користи додаток Гранд Кру или Премиер Кру, ова ги означува најдобрите локации во рамките на Шампањот.
Блан де Бланс и Блан де Ноар откриваат дека со шампањот немаме работа со комбинација на Пино Ноар, Пино Мениер и Шардоне, како и обично, но со исклучиво бело или црвено грозје.
Ако се даде додаток Cuvée, тогаш ова е дефинитивно печат на квалитетот во производството на шампањ, бидејќи тука со Cuvée се мисли на првата парична казна, која е обезбедена со помалку горчливи материи од оние што поминале и низ второ и трето притискање.
Особено фините пенливи вина, особено Crémant и секако шампањот, може да се препознаат по нивниот фин и долготраен полјак. Може да се каже дека квалитетот може да се препознае со деликатесот на бисерите. Пофините и помалите бисери се издигнуваат во чашата, скоро како жица, толку е поблагородно пенливо вино, бидејќи јаглеродната киселина во шампањот полека влегува во шишето за време на процесот на стареење. Во случај на поевтино пенливо вино, ова се прави со додавање на јаглерод диоксид на крајот на производството.
Иако прелевањето е пофино, притисокот е поголем со шампањот, т.е. имаме и работа со пенливо вино чија пена не треба веднаш да се сруши. Колку побавно се смирува и колку подолго уживаме во Мусе, толку подобро е пенливо вино.
На температура за пиење
Општо земено, полесните шампањи (како полесните вина) претпочитаат постудена температура за пиење отколку нивните розови колеги. Служете класичен бел шампањ на 5 до 7 степени, вашето розе на 6 до 8 степени.
Дали имате спонтани гости или штотуку сте го добиле вашиот шампањ и сакате да наздравите со дарежливите донатори? Со „Frappieren“, малку трик, можете брзо да го оладите пенливо вино до посакуваната температура. Сè што ви треба е ладилник за пенливо вино или шампањ (или друг соодветен сад), кој го исполнувате со коцки мраз, кршен мраз или слично. Истурете вода со сè и посипете околу две лажици сол над вашата мешавина од вода и мраз, што потоа ослободува ладење со испарување и го прави вашиот шампањ подготвен да пие за околу десет минути. Најдоброто нешто што треба да направите е внимателно да го извртувате шишето околу вратот на шишето.
Како да служам правилно?
Ако сакате да го направите тоа како професионалец и сакате да ги истурите вашите гости елегантно на масата, направете го тоа на следниов начин: вистински познавачи го зграпчуваат шишето на дното на нивните Armand de Brignacs, Louis Roederers, Lansons and Co., што треба да биде јасно засечено. Осигурете се дека вашиот гостин може да ја види етикетата на шишето и на тој начин да знае што му се сервира. Како прво, во чашата се додава само малку шампањ за да не се пени премногу. Потоа наполнете ги чашите до две третини и извадете го шишето од стаклото со краток пресврт. Совршено.
И, ако ви е тешко да ја изберете вистинската чаша, треба да се каже дека ова не е така лесно како што се очекуваше. Коктел-садовите, кои беа толку популарни во претходните години, сега се скоро намуртени, бидејќи заради големата површина брзо го прават шампањот благ. Од друга страна, малку шампањ ќе се појави поблаг во садот и побрзо ќе ги рашири неговите прекрасни ароми.
Флејтите со шампањ не се за секого. Бидејќи и покрај тоа што типичното пецкање таму навистина се појавува (и подолго време), исто така е случај дека премногу тесна чаша навистина не дава можност да се одвива пенливото вино. Малку поголем отвор и луковична чаша што речиси изгледа како чаша со бело вино, затоа се најдоброто решение денес.
Патем: BottleWorld не само што има голем избор на шампањи од различни брендови, туку има и интересна палета на специјални големини. Како се назначени различните големини на шишињата, може да се види во табелата подолу.