Купете регионално - направете нешто добро за животната средина со малку напор
Зелени ливади, планинска панорама во позадина и млада жена која го разбранува путерот во буре - рекламирањето сака да ни го продаде регионалниот шарм на одредени производи на идеализиран начин. Регионалното производство секако не е толку романтично, но ако го споредите производството на храна во близина со деновите на транспорт со брод, авион и камион, предностите на производите од соседната органска фарма брзо стануваат јасни
Регионални производи засновани на доверба
Секој што ќе одлучи да го стори својот дел за поддршка на регионалните производи, има различни опции за тоа. Еколошки свесните клиенти можат да купуваат регионална храна на неделни пазари, во продавници за здрава храна или директно на фармата. Но, дури и во супермаркетите сè почесто се среќаваат производи од регионални брендови, кои, според студиите, се високо ценети од клиентите. Регионалниот акцент не сугерира посебен локален специјалитет, туку повеќе предизвикува латентен локален патриотизам само преку ознака на потекло. „Кога вашиот регион е ценет како дом, тоа може да предизвика силна емоционална врска“, објаснуваат професорите по маркетинг во Гетинген. Регионалните брендови во попустите вклучуваат добри работи од тука, нашиот север, нашиот дом, срце за производителите или крајбрежното злато. Едека-Сидвест гарантира, на пример, дека производите од нивниот бренд „Нашиот дом“ доаѓаат од југозападот на Германија и го наведува секој производител од кој дисконтерот ги купува своите производи. Според студијата на групацијата Нимфенбург, овие брендови предизвикуваат чувство на доверба, квалитет, свежина и локална лојалност кај потрошувачите - не само што ја смируваат еколошката совест. Постојат причини.
Регионална храна: Одржлива, но достапна само сезонски
Регионалната храна - особено овошјето и зеленчукот - се многу посвежи, тоа е саморазбирливо. Додека многу увезени плодови зреат само во транзит и во супермаркет, храната од регионот стигнува до потрошувачот без поголеми заобиколувања или одложувања. Тие можат да видат од каде им се производите, можеби дури и го познаваат производителот и - барем теоретски - имаат можност да добијат идеја за производството на лице место во кое било време. Ова се смирува, ја поддржува локалната економија, зачувува работни места и осигурува зачувување на локалниот културен пејзаж. Храната што не доаѓа од регионот или дури и се нуди надвор од сезоната, автоматски ја загадува животната средина. Или се појавуваат долги патишта за транспорт или високи трошоци за енергија, на пример, поради загревањето на оранжериите.
Иако регионалните производи треба да патуваат само на кратки растојанија до потрошувачот во текот на нивната сезона, тие често чинат многу или повеќе отколку што летаат нивните колеги. Производите со органски печат, кои станаа стандард и заштитен знак на многу регионални добавувачи, имаат своја цена. Ако одлучите да купувате само регионално, имате недостаток што мора да го засновате вашето мени строго на сезоната. Ова функционира без никакви проблеми, таканаречените сезонски календари помагаат во сезонското прилагодено планирање на храната, но слободниот избор во одделот за овошје и зеленчук повеќе не е возможен. Наместо тоа, можете да се радувате на одреден специјалитет секоја сезона. (Регионалната органска храна е сè уште во мода. Фрајбург, во југозападна Германија, е прв тркач според густината на регионалните можности за органско купување).