Купете вакаме нори; Далс алги од Алгамар
Ве молиме, претставете се себе си и Алгамар на нашите читатели!
Во средината на 90-тите години - поточно во 1996 година - Алгамар е основан во Шпанија од браќата Клементе и Фермин Фернандез Саа. Веќе повеќе од две децении тие берат диви алги од најчистата атлантска крајбрежна вода. Морскиот парк се наоѓа во регионот Галиција. Вклучени сме од 2015 година: Биоалегрија „Органска радост од Шпанија“, основана од мене, Хозе Марија Ордеикс и Стефан Манте. Го донесувам моето знаење како индустриски инженер и Стефан со неговото претходно професионално искуство во индустријата за органска храна. Заедничкиот ентузијазам да се биде германски партнер за продажба на Алгамар не спои заедно.
Што точно беше активирањето и како се појави идејата за „воведување на Алгамар во Германија“?
Мојата идеја беше да воведам нови висококвалитетни, сертифицирани органски производи на германскиот пазар. Потекнувам од Шпанија, роден сум во Каталонија и живеам во Германија многу години. Јас имам природен однос со двете земји. Значи, имаше смисла да се бараат партнери во мојата земја на потекло. И јас го направив тоа и така наидов на Алгамар и неговата палета на производи. Јаглените алги, неоправдано, се многу малку познати во Германија како хранливи материи и храна богата со витамини. Тие ретко се користат за готвење во секојдневниот живот. Мојата прва мисла беше дека можеме да го искористиме за да го збогатиме германското мени на прекрасен начин.
Кои беа најголемите предизвици досега од потеклото на идејата до почетокот?
Можеме да кажеме дека во основа започнавме од нула. Имавме наши убедувања и алги од едната страна. Од друга страна, сè уште мораше да се создаде. Алгите претставуваат нешто ново што треба да се открие. Многумина од нас јаделе јапонски, можеби ги пробале најпознатите јадења како што се суши, мисо супи и салати вакаме. Но, кој готви дома со овој морски зеленчук?
Знаевме дека понудата нова храна не е доволна. Ако луѓето не знаат што точно се алгите, за што се добри, како да додаваат витамини и хранливи материи во оброците и како овие бројни и многу различни форми на алги можат лесно да се интегрираат во рецептите, тогаш тие не ги купуваат алгите. Разбирливо е. Во тој момент се соочивме со првиот предизвик: Објаснете какви позитивни својства имаат алгите. Почнавме да креираме сеопфатна документација. Тоа започна со редизајн на пакувањето и придружниот германски превод, веднаш до нашата веб-страница, на која редовно објавуваме примери за употреба, написи за здравјето за „придобивките“ од алгите и вкусните рецепти.
Кој е концептот на биоалегрија/Алгамар?
Со Биоалегрија - тоа е она што ние го нарекуваме партнер за продажба - ние сакаме да помогнеме во поддршката на „различноста, здравата исхрана во секојдневниот живот и повегетаријанскиот или веганскиот начин на живот“. Во наши очи, овие поими припаѓаат заедно.
Разновидноста е она што ги сакаме сите. Јадењето е задоволство и така треба да остане. Кога одлучувате да вклучите алги во менито, нема повеќе напор. Ајде да ви дадеме неколку примери. Одлучивте да готвите тестенини навечер и со нив ќе направите мала салата. Наместо да јадете вообичаена пченица или тестенини од цело зрно, сега можете да ги пробате нашите хранливи морски шпагети. Add додавате снегулки од алги во вашата салата. Тие доаѓаат од морето и соодветно со себе носат мала нотка на сол и бројни минерали. Мал грст натопен во малку вода и додаден во салатата како билки - вашата диета е веќе пошарена!
Здравата исхрана е исто толку важна за нас, како и разноврсноста. Морските алги обезбедуваат протеини, минерали и растителни влакна. Тие исто така содржат витамини, природен јод, есенцијални аминокиселини и елементи во трагови. Тоа им одговара на многу вегетаријанци и вегани. Но, и луѓе кои сакаат да готват вегетаријанец секој сега и тогаш. Оброците остануваат избалансирани без да се служат производи од животинско потекло на трпезата.
Конечно, сакаме да нагласиме дека животната средина игра централна улога во нашиот концепт. Вегетаријански или вегански начин на живот ги зачувува ресурсите на нашата планета. Ова го прави нашиот обид да обезбедиме одржливост и еколошка свест со нашите производи.
Кои се предностите на алгите?
Нашите алги се диви намирници кои растат без човечка интервенција. Тие се богати со хранливи вредности и нискокалорични. Тие имаат малку маснотии и јаглехидратите што ги содржат претежно делуваат како влакна без внес на калории.
Поради нивното изобилство на храна, алгите се идеално прилагодени за корекција на денешната хранлива вредност што произлезе од современата прехранбена индустрија и нејзините готови производи.
Во составот на алгите наоѓаме високо ниво на разни супстанции. Неколку примери:
- Во однос на минералите, тие одговараат на десет пати поголема содржина на зеленчук, како на пр железо во морски шпагети наспроти леќа или во калциум во вакаме наспроти кравјо млеко.
- твојот протеини ги содржи сите есенцијални аминокиселини, така што тие се сметаат за модели на протеини со висока биолошка вредност, споредливи со квалитетот на јајцето.
- Содржи алги Витамини во важни количини. Најзабележителен е витаминот Б12, кој недостасува зеленчук, што ги загрижува многу вегани.
- Целото Содржина на влакна алгите се повисоки отколку во зелената салата и слично високи како кај зелката, така што алгите се залагаат за варење.
- На ниска содржина на маснотии и Калориска вредност ги прави алгите соодветни на лекови за слабеење.
Ако ви звучи возбудливо сето ова, дефинитивно треба да го пробате и да купите алги.
Која е целната публика на Алгамар?
Од една страна, сакаме да им се допаднеме на луѓето кои сакаат да откријат и кои сакаат да го прошират својот опсег на бои и ароми. Алгите сè уште се тешко распространети во германската кујна. Тие носат разновидност и нови можности.
Од друга страна, нашите алги се наменети за луѓе кои се хранат здраво и свесно. Пред сè, станува збор за нашиот придонес во заштитата на животната средина, кој исто така сакаме да го направиме со алгите. Нашите производи се направени со почит кон животната средина и исто така кон луѓето кои ги користат.
Повеќето од нашите клиенти се идентификуваат со нашиот концепт.
Со кој од вашите производи на Алгамар сте особено горди и зошто?
Ние ги сакаме сите наши производи! Но, добро, ќе се обидеме да нагласиме три од нашите омилени. Нашите омилени се навистина сурови алги. Производите со алги (погодност) не треба да се потценуваат, бидејќи им олеснуваат на клиентите да започнат со алги.
Ние особено ги цениме алгите Далс, алгите Вакаме и алгите во прав Вакаме.
Далс (амброзија) е црвена алга која одамна е позната по својата висока содржина на витамин Ц. За да се заштитат од скорбутот на болеста, морнарите јаделе црвена алга на своите патувања. Она што тогаш беше вистина, важи и денес. Покрај тоа, алгите Далс содржат витамин А, високо квалитетни протеини и минерали. Тие имаат одлична содржина на железо, калиум и јод. Ние ги нудиме како исечени лисја кои добро се вклопуваат во вашите највкусни салати. Dulse е идеален за сурова потрошувачка по многу кратко време на натопување од приближно 2 минути.
Вакаме алгата (Undaria pinnatifida) е кафеава алга. Вашето име е по потекло од Јапонија. Нивниот вкус е зачинет и ароматичен. Морските алги вакаме содржат витамини А, Ц, Е и Б6 и есенцијални минерали - вклучувајќи калциум, калиум, магнезиум, селен и јод. Тие исто така обезбедуваат вредни протеини, поради што тие се совршена храна за вегетаријанци и вегани. Не застанува тука. Вакаме алгите се малку калорични, имаат голем процент на натриум алгинат, кој врзува и излачува токсини во организмот, и може да се користат за детоксикација и лекување на детоксикација.
Конечно доаѓа прашокот од алги вакаме. Алгите вакаме се преработени во прав користејќи нежен процес. Алгите ги задржуваат сите свои хранливи материи, но дури и полесно се дозираат како прашок. Тие ќе ги усовршат вашите смути со супер храна!
Како се повратните информации?
Со задоволство забележуваме дека со Алгамар, Биоалегрија предизвика голем интерес за алгите во Германија.
Во 2017 година имавме среќа да соработуваме со познатиот вегански готвач Бјорн Москински. Бјорн ги поставува трендовите во веганската кујна и реши многу брзо да ги вклучи нашите производи во неговиот спектар на вкусови. За време на едно интервју го прашавме што особено сака во алгите и производите направени со алги од Алгамар. Еве го одговорот на Бјорн: „Квалитетот е тој што ме убедува. Не само што алгите се берат рачно од брегот на Атлантикот, тие се и органски и сушени на 42 ° C, т.е. квалитет на сурова храна. [...] Се повеќе луѓе се грижат за своето здравје и бараат производи кои не само што се здрави и одржливи, туку имаат и добар вкус “.
И ги слушаме овие изјави повторно и повторно од нашите клиенти. Најважните повратни информации се однесуваат на потеклото, квалитетот и исто така одличниот вкус на нашиот морски зеленчук.
Нашите клиенти сакаат да купат алги и бараат добри производи за кои знаат од каде потекнуваат. На германскиот пазар има алги. Но, тие често се увезуваат од Азија. Нашите алги се собираат во Европа. Рутата за транспорт е релативно кратка. Многу потрошувачи сакаат да јадат повеќе регионално. Многумина ни кажуваат дека нашите производи не се направени на крајот на светот.
На крајот - и тоа не е најмалку важен фидбек - гурманите ентузијастички доаѓаат кај нас и велат дека нашите алги навистина имаат добар вкус! За оние кои се осмелија да го подготват своето непце со нови задоволства - без разлика дали со алги комбу, вакаме или нори - фестивалот беше одличен. Се разбира, тоа нè прави многу среќни.
Биоалегија и Алгамар, што е следно? Каде се гледате себеси за три години?
Нашето срце чука за нашите производи, за морските алги. Ние сакаме да продолжиме со забава и радост и да инспирираме што е можно повеќе луѓе за оваа одлична храна. Затоа, честопати може да нè најдете со нашиот штанд на саемите за потрошувачи, на пример, во Veggieworlds и Rohvolutions. Задоволни сме што интересот за Алгамар расте поради неговите многу предности и што исто така може да се најдеме се повеќе и во трговијата на мало со делови од нашата палета.
За три години ќе го завршиме периодот на интензивно туркање и ќе бидеме задоволни што многу луѓе уживаат во морските алги затоа што знаат од една страна дека имаат толку многу позитивни ефекти за организмот, а од друга страна затоа што се придржуваат до вкусот и се навикна на различните текстури и повеќе не може да замислува живот без алги. Исто како што правиме јас и Стефан сега.
Конечно: Кои три совети би им ги дале на нашите читатели за нивното патување?
Мала, но редовна количина алги во вашата дневна исхрана е најдобра поддршка за дневната потреба од минерали, елементи во трагови и есенцијални витамини.
Нашите алги се зеленчук во концентрирана форма. Кога готвите со него, проверете дали волуменот на сувата алга може да се зголеми десеткратно кога апсорбира вода. Затоа, користете ги во мали количини.
Наизменично помеѓу различните видови алги, исто како што правите кога готвите со зеленчук одгледуван во земја. Значи, имате корист од сите хранливи материи.
Се надеваме дека уживате да ги откривате новите вкусови и, пред сè, да уживате во вашиот оброк!
Би сакале да му се заблагодариме на Хозе Марија Ордеикс Каберо од Биоалегриа за интервјуто.
Изјавите на авторот и партнерот за интервју може да се разликуваат од мислењето на уредничкиот тим.
Дали би купиле и вакаме и други производи од алги?Заинтересирани сме за вашето мислење. Ве молиме оставете ни коментар подолу.
Колку ви се допаѓа овој напис?
(1 Рејтинг/ови, просек: 5.00 од 5)
Се вчитува.