Купете здравствено-свесно печење преку Интернет

Нема коментари

Бидете први што ќе коментираат за „Здравствено-свесно печење“.

преку

    Набавка на сметка Бесплатно враќање. Можно е плаќање на рати

Зигфрид Бренеис, Енгелберт Катер

  • Опис на производот
  • Примерок за читање
  • Содржина
  • Видео
  • Авторски портрет
  • Библио. Информации/детали за производот

Се повеќе и повеќе луѓе имаат потреба или сакаат посебна диета - делумно од нутриционистички причини или од индивидуален став кон животот. Многу од овие промени во потрошувачката и свеста им нудат на занаетчиските пекари идеална платформа за пазарот и клиентите да се издвојат од конкуренцијата со инвентивни рецепти кои се прилагодени на нивните клиенти. Наместо тоа, тој дури може да им се понуди на некои групи на потрошувачи чувствителни на исхраната како вистински решавач на проблеми во секојдневниот живот и со тоа да изгради долгорочна лојалност на клиентите.

Затоа, во оваа книга има соодветно пециво (леб, бисквити, грицки) за скоро секое посебно барање. Двајца експерти се здружија за ова: Зигфрид Бренеис, пекара и Ева-Марија Котер, нутриционист. Со над 60 рецепти, вклучени чекор-по-чекор инструкции, научно потекло и табеларни прегледи, оваа книга е совршен придружник на патот кон одговор на најразновидните барања на клиенти.

Ниска јаглехидрати, нетолеранција, колачи за дијабетес, понуди за училишни оброци - темите и барањата со кои се соочуваат пекарите во моментов стануваат сè поразновидни. Но, вреди за занаетчиски пекар

дури и да се мачам со тоа? Зарем не е поевтино да им служите на вашите клиенти со стандарден опсег: јасен напор, јасен профит?

Однесување освестено на исхраната 8

Диета „ослободена од“ 11

Цревна здрава исхрана 16

Печење за лица со дијабетес 18

Диета здрава за срцето 20

Веганска диета 25

Антропозофска исхрана 30

Чисто печење 32

Мали печива и закуски 98

Слатки колачи 156

Технологија за печење и состојки 210

Печење кисело тесто 212

Печење здраво и занаетчиско 214

Класични состојки 216

Специјални состојки 220

Регистар на рецепти според соодветноста 232

Авторите 238

Зигфрид Бренеис е менаџер за производство во пекарницата Минкел во Мудау-
Шлосау. Но, тоа не е сè, бидејќи тој е член и меѓу другото
Капитен на германската репрезентација на пекари, светски шампион и судија
на меѓународни и национални натпревари и амбасадор на германски јазик
Леб и торта од Шварцвалд. Дури и запис во гинисовата книга
тој ги има записите да ги покаже. Од неговото резиме и вклучување во пекарската индустрија може да се види: Зигфрид Бренеис е пекар низ и со неуморна жед за знаење.

Ева-Марија Кетер е научник за нутриционизам со долго професионално искуство во нутриционистичка терапија, прехранбена индустрија (производи со целосна жито) и директен маркетинг Таа во моментов работи како овластен нутриционист (VDOe) во индивидуални и групни консултации, како и во управување со здравјето на компанијата (BGM). За Министерството за рурални области и заштита на потрошувачите Баден Виртемберг, таа исто така се грижи и за директни маркетинг со фокус на развојот и обезбедувањето на иднината. Ева-Марија Катер е особено драга кај луѓето со специфични хранливи потреби.

  • Автори: Зигфрид Бренеис, Ева-Марија Катер
  • 2019 година, 240 страници, со обоени слики, димензии: 22,5 х 28,4 см, тврд повез, германски
  • Издавач: Метјус
  • ISBN-10: 387515214X
  • ISBN-13: 9783875152142
  • Датум на издавање: 24.09.2019 година