Купување и подготвување печурки - ХРАНА И ПИЈАЛКА

Печурки: набавка и подготовка

Содржина

Без разлика дали се одгледувани печурки или собрани сами, без разлика дали се мали или големи, бели или кафеави - печурките се меѓу најпопуларните печурки. Лесно се подготвуваат и имаат одличен вкус. Значи, стигнете до печурките!

Печурката или Егерлинг за која знаеме дека е култивирана печурка и најчеста култивирана печурка. Месото е бело, цврсто и има благ вкус, капа му е заоблена. Печурките се единствените печурки во кои може да се ужива суров, на пример како салата. Кафеавата печурка е посебна раса. Помалку е чувствителен на притисок и има поинтензивен вкус од белата печурка.

Купување и чување печурки

Печурките треба да се јадат што е можно свежи. Кога купувате, изберете цврсти, суви печурки без точки на притисок, кафеаво-жолта промена на бојата и влажна, мрсна површина. Печурките најдобро се чуваат во фрижидер, во хартиена кеса - им се допаѓа суво, ладно и воздушно.

Исчистете ги и подгответе ги печурките

Додека култивирани печурки обично се достапни веќе исчистени, треба да имате ливадски печурки со мека четка, еден Кујна четка или еден Кујнски пешкир ослободени од остатоци. Не мијте ги печурките во вода бидејќи тие брзо ќе впијат вода и ќе станат меки. Исто така, треба да ги отстраните краевите на стеблото од сите печурки, бидејќи тие често се суви. Ако има траги под притисок, извадете ги со нож.

По чистењето, можете да продолжите да ги подготвувате печурките во зависност од рецептот: Полнети печурки, на пример, се популарни, големи примероци се погодни за ова. Едноставно одвртете го стеблото и ширете го полнењето во печурките. Потоа гответе во рерна според рецептот.

Толку брзо гарнитури Со јадења од месо, риба или вегетаријанци, можете да ги преполовите исчистените печурки, да ги исечете парчиња или клинови и да ги пржете енергично и кратко на масло или путер во тава. За антипасти печурките често се пржат со лук и се деглазираат со малку балсамичен оцет или црвено вино и се маринираат во фрижидер неколку часа. За кремаста Супа Во зависност од рецептот, печурките се готват на залиха или во супа и се чистат ситно. За Салати можете едноставно да исечете свежи печурки и да ги мешате со другите состојки. На Ражничи кога сте вклучени во струја, можете да печете цели печурки прекрасно и во една исто така Тепсија Популарните печурки имаат прекрасен вкус со друг зеленчук, компири или тестенини. Suitableе најдете соодветни рецепти за различните опции за подготовка овде.

Загрејте ги печурките

Гласината сè уште трае дека печурките не можат да се загреваат повторно. Сепак, ова се заснова на античко знаење, кога немало доволно начини за правилно складирање на печурки.

Ако садовите од печурки се загреваат, проверете дали се загреваат најмалку на 70 степени. На овој начин се уништуваат можните штетни материи.

Исто така е важно претходно готовите јадења од печурки да се чуваат правилно.

Веднаш чувајте ги остатоците на ладно место по готвењето. Бидејќи бактериите се формираат кога храната е подолго време надвор од фрижидерот на собна температура.
Бидејќи габите се состојат главно од вода и протеини, тие се подложни на распаѓање од кислород и бактерии. Ако готовите јадења од печурки се ладни, може да се консумираат уште 24 часа.

Печурка: видови

Во Европа постојат различни видови печурки, од кои култивирани печурки се најпопуларни. Од јуни, ливадските печурки може да се собираат и по земјен пат и пасишта. За ваша лична безбедност, треба да доставите печурки од природата до центарот за тестирање. Бојата на печурките се движи од бело до средно кафеаво. Тоа зависи од видот на печурката и степенот на зрелост: колку е постара печурката, толку е потемна нејзината боја. Печурките се познати и под името Егерлинг или Анжерлинг.

Нутриционистички вредности на печурките

Печурките не се ценети само по нивниот вкус. Тие се исто така релативно нискокалорични и многу протеини. 100 гр Свежи производи содржат околу 24 kcal и прибл. 4 гр Протеини. Содржината на вода е завршена 90 гр. Извонредна е и содржината на витамини од групата Б. Печурките се популарна состојка во здравите, нискокалорични или диети со малку јаглени хидрати.