Курс за сапонозид
Документи
САПОНОЗИДЕфиниција. Природни супстанции од растително потекло, во гликозидизирана форма, чии водни раствори со агитација произведуваат изобилство и постојана пена имаат својство на хемолизирање на еритроцити. Постојат неколку супстанции со својства на сурфактант, кои се пени во присуство на вода (сулфони киселини) или кои имаат својства на хемолизирање (лецитини), но за да бидат класифицирани во групата сапонозиди мора да ги исполнуваат следниве услови за да бидат супстанции од растително потекло за да имаат структура стерол или тритерпен да бидат хетерозиди што се пенат во присуство на вода за хемолизирање на еритроцитите. Сапонозидите се наоѓаат во неколку семејства, за некои видови дури и претставуваат семеен карактер. Меѓу најрепрезентативните семејства ги споменуваме - Polygonaceae, Sapindaceae, Caryophyllaceae, Scrophulariaceae, Hypocastanaceae, Betulaceae, Liliaceae, Dioscoriaceae. Сместени се во сите растителни органи, но често се наоѓаат во поголеми количини само во одредени органи.Хемиска структура. Во зависност од основното јадро, сапонините припаѓаат на две различни групи (табела 1) Табела 1 Структура и карактеристики на двете групи на сапонини Вид на сапонини Сапонини на стерол Теторпен сапонини
Најчестите сапонозиди; презентација на структурната хомогеност
Кристализирани, неутрални, токсични својства Холестеролот формира кристализирани комбинации, нерастворливи во вода (холестерите немаат хемолитички својства). Аморфен, кисел, нетоксичен
Има својства на затегнување со намалување на површинскиот напон на интерфејсот вода/масло, својства на пенење на вода/воздух, детергенти, емулгатори. Доживува киселински и ензимски хидролиза реакции со ослободување на сапогеноли. Хемолиза на црвени крвни клетки (специфична реакција) - суспензија на црвени крвни клетки третирани со лушпа од растенија што содржат сапонозиди мора да станат транспарентни, чиста цироза, а во мирување не треба да депонираат црвен талог на црвени крвни клетки; механизмот на хемолиза се чини дека има колоидна-осмотска природа, но поверојатно процесот ќе се должи на формирање на протеински комплекси на сапонин-еритроцити во нивните мембрани.
Дозирање Физички методи - индекс на пенење (10 ml раствор што треба да се анализира се тресе 16 секунди во епрувета од 16 x 160 mm; тој мора да формира на површината на течноста слој од пена висок 1 cm и кој трае 15 минути. минималното разредување за да се усогласат со овие услови). Физичко-хемиски спектрофотометриски методи Биолошки методи 1) хемолитички индекс - инверзна вредност на таа концентрација на аналитот под утврдени услови предизвикува хемолиза на сите црвени крвни клетки во анализираниот примерок. (FR X) 2) рибен индекс - во растворот на сапонин, рибите покажуваат симптоми на интоксикација (првично фаза на возбуда, потоа почнуваат да пливаат од едната страна или назад, фазата проследена со тотална депарализа и потоа смрт) .3) индекс на црви
Користи суровина за полусинтеза на стероидни хормони
Во фармацевтска технологија - средства за емулгирање Во индустријата - детергенти, средства за пенење (средства за перење), при подготовка на пасти за заби, креми, спрејови Во прехранбената индустрија - добивање пенливи пијалоци, креми за пециво, халвита и алвала
Хемиски состав 5-10% тритерпен сапонини; за производот ризом Primulae како radicibus FR X обезбедува содржина од најмалку 10% сапонини со хемолитичко дејство; хемолитичкиот индекс е