Курва од меласа

состојки

  • 175g песмет
  • 725 гр златен сируп
  • 1 лимон - рендана кора
  • 1 1/2 лажици сок од лимон
  • 2 јајца, лесно претепани
  • 3 лажици течен крем
  • ванила сладолед
  • За countertop:
  • 225g брашно
  • 1/2 лажиче сол
  • 65гр путер
  • 65гр ладна маст, исечена на парчиња
  • 1-2 лажици ладна вода

Едит Кујна

Начин на подготовка

1. За врвот, просејте го брашното и солта во миксер, додадете путер и маст, а потоа измешајте кратко време додека смесата не личи на ситни лебници. Додадете 1-2 лажици ладна вода и мешајте повторно, многу малку, додека смесата не започне да формира грутки (додадете повеќе вода ако изгледа премногу сува). На површина попрскана со брашно, месете додека не се изедначи. Ставете го во курва тава, лесно боцкајќи со вилушка, па изладете 20 минути.

2. Загрејте ја рерната на 200С. Ставете плех за печење над тестото во тавата, а потоа ставете слој од неварени зрна ориз. Печете 15-20 минути, додека рабовите не ја претворат бојата на бисквитите. Извадете ја хартијата за печење и оризот, а потоа вратете се во рерна 5-6 минути. Извадете ја и намалете ја температурата на рерната на 170C.

3. Ставете ја лебни трошки во голема чинија. Ставете го златниот сируп во сад ставен со топла вода да се загрее. Измерете ја потребната количина во тенџере и додадете сок од лимон и кора од лимон, проследено со изматени јајца и павлака. Ставете ја смесата со врел сируп преку лебници, нежно мешајќи, за да ги вклучите сите лебници. Тргнете настрана 5 минути за да оставите лебни трошки малку да отече.

4. Истурете ја смесата врз основата и дистрибуирајте рамномерно. Печете 45-50 минути, додека филот не порумени. Оставете да се излади во тавата 15 минути, а потоа префрлете го во чинија и послужете го со сладолед.