L; слатко кафе калорична бомба hkk
Инстант кафето е практично: лажица мелено кафе, топла вода, промешајте - готово! Сепак, погодноста може да биде штетна за здравјето - и не само вкусот.
Со Lубов рачно изработена од бариста и рафинирана со млечна пена за капучино. Или истури преку филтерот како што направи баба. Или едноставно брзо измешајте прав со топла вода: Кафето не е достапно само во широк спектар на рецепти. Процесот на подготовка не можеше да биде поинаков. Додека кафулињата и кафулињата се етаблираа во градовите кои го слават маестралното подготвување на кафето, бројот на достапен инстант кафе во супермаркетите значително се зголеми во последниве години.
Висок притисок и висока температура
Растворливото кафе е всушност стара капа: Новозеланѓанецот Дејвид Странг го развил процесот потребен за ова уште во 1890 година и го имал патентирано: За да се добие прашок за инстант кафе, зрната се мелат по печењето - со максимален степен на мелење од 2 милиметри. Особено грубиот прав во прав, добиен на овој начин, потоа се вари под многу висок притисок на 200 степени Целзиусови. Од зрната се кинат многу повеќе растворливи компоненти отколку што е можно со конвенционална машина за кафе. Резултатот е интензивен екстракт од кафе кој се концентрира во системот за испарување во следниот чекор и потоа се суши. Прашокот за инстант кафе е подготвен. Дали ви се допаѓа резултатот, во крајна линија е прашање на лично мислење. Но, тоа може да биде и здраво?
Ако е чисто, соодветно добиено кафе во прав, одговорот е едноставен: Нема индикации дека се создаваат опасни материи за време на овој третман. Сепак, сега знаеме дека зрната кафе содржат одредени супстанции кои се корисни за организмот. Овие се таканаречени секундарни растителни супстанции кои го поддржуваат здравјето и функционалноста на одредени телесни клетки. Кафето може да помогне во чистење на клетките и сузбивање на формирање на тумори. Но, овие супстанции кои промовираат здравје се претежно чувствителни. Затоа не може да се исклучи дека тие се изгубени за време на процесот на производство на инстант кафе. Покрај тоа, овие супстанции сè уште не се идентификувани детално, така што тоа е чисто претпоставка. Дури и да беше така, ќе важеше следново: Самото инстант кафе не претставува некој посебен ризик по здравјето.
Адитиви за проблеми - и шеќер!
Сепак, тоа не може да се каже за супстанциите кои често се додаваат во инстант прав. Бидејќи само дел од растворливиот прашок за кафе што е достапен во супермаркетот е чисто и затоа црно кафе откако ќе се истури со топла вода. Другите прашоци се рекламираат како капучино, лате макијато итн. Бидејќи производителите на растворливо кафе би сакале да ја искористат популарноста на овие кафе пијалоци рафинирани со млеко. Сепак, потребно е многу напор за да се произведе инстант кафе, и ова е уште повеќе точно за различните видови кафе со млеко. Додека растворливото кафе во црна прашина може да биде во чекор со едноставното филтерско кафе во однос на вкусот, со капучино и копродукции ова е можно само со сите видови трикови. Еден од нив се нарекува: шеќер. Комерцијално достапните прав од капучино понекогаш се состојат од повеќе од една третина!
Шеќерот, без разлика дали е во форма на шеќер во домаќинството, сахароза, гликоза или лактоза, обично е главната компонента на овие прашоци. Овие инстант кафиња не се ништо повеќе од скриени калориски бомби. Покрај тоа, растворливите варијанти на млечно кафе содржат и разни други состојки и адитиви, вклучувајќи регулатори на киселост, стабилизатори, ароми - па дури и сол! Овие супстанции се неопходни за да се симулира кремаста конзистентност и типичен вкус барем приближно.
Секако може да се расправа за вкусот на овие растворливи производи од бело кафе. Но, од нутриционистички аспект, без сомнение важи следново: Вистинското капучино е подобра алтернатива.