Лангоси - рецепт кој ве учи да правите лангоси како во лангосерија
Па, каква жена од Банат сум без неа рецепт за лангоси на блогот? Едно такво, како на плоштадот Јозефин (луѓето од Темишвар знаат што сакам да кажам), полн со крцкави плускавци на површината и премалку како леб, во смисла на конзистентност. Не можеше да има подобро време: мојот сопруг имаше желба за тоа од страна на, времето е обилно (денес, како никогаш порано) и згора на тоа рецепт и на пост, затоа е многу погоден за тековниот период. Па, дозволете ми да ви покажам како излегоа лангосии мојот:
Состојка Лангоси
(1/2 порција, како што направив само за апетит)
- 300 грама брашно
- 200 милилитри топла вода
- 13 грама свеж квасец (т.е. 1/2 коцка)
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка шеќер
- масло за подмачкување и пржење, без скржавост, затоа што не јадеме цел ден слабо: П.
- опционално: солено сирење за полнење
Начин на подготовка
Ставете го квасецот во сад и истурете топла вода (40 степени). Растворете го квасецот во вода и додадете брашно, сол и шеќер.
Измешајте добро, па замесете. Beе биде меко и лепливо тесто и месењето нема да биде воопшто пријатно. Ова е тесто за лангустин, затоа моја препорака е да го сервирате во машина за леб, робот или во какви било механички „помагала“ што имате за месење. Го ставив во машината за леб на 15-минутната програма за месење. Добро замесеното тесто се става во сад намастен со многу масло, истурете масло на површината на тестото и оставете го на топло место најмалку 30 минути, веројатно подолго, за да биде видно подигнато на двапати волумен.
По ова време, тестото со лангустин се превртува на работната површина добро подмачкана со масло.
Во тава или тава со дебели wallsидови (леано железо би било идеално, немам) истурете околу 2 добри прсти масло. За лангустини, ви треба многу масло. Загрејте ја тавата (тавата).
Со подмачкани раце, скршете на парчиња со големина на големо јајце (или колку што сакате лангустините) кои се израмнуваат на работната површина добро, добро подмачкани, обликувајќи ги лангустините. Доколку сакате крцкави, тенки и основни лангустини, развлечете го тестото потенок, доколку го сакате поконзистентно, оставете го малку погусто.
Јастозите внимателно се пренесуваат на веќе врелото масло.
Овие лангустини се пржат од двете страни да бидат кафеаво - златни.
Исцедете го добро од масло и јадете по можност топло.
Направени се и со лангустини од сирење, едноставно се попрскуваат со размачканите лангости
2-3 лажици сирење Телемеа:
Преклопете го тестото за лангустин, затворете го сирењето на средина и лепејќи ги рабовите:
Запржете еден јастог за возврат, од двете страни, во многу врело масло и добар апетит!