Мелен бел пипер Пајпер & сол Камис

Совети за употреба

Се добива од истото растение од кое се добива црн пипер, со таа разлика што белата пиперка се добива со преработка на зрело овошје. Собраните зрна се ферментираат; тогаш се отстранува надворешниот слој на овошјето. Остатокот од овошјето се суши се додека не добие специфична боја на сиво-крем. Уникатни, специфични, јаки, со посебен мирис, но фин и помалку врел вкус, се карактеристиките на белиот пипер, толку ценети од реномирани готвачи ширум светот. Белата пиперка се користи во бело месо, бели сосови, пити, риба и сирење. Го збогатува вкусот на салати, супи, јадења од зеленчук, остатоци, јајца и сосови, како и слатки. Мелен бел пипер се додава на крајот на готвењето.

Белата пиперка оди добро во комбинација со сенф, босилек, тарагон, црвен пипер, кромид, риган, нане, рузмарин, мајчина душица, ѓумбир и смрека.

Чувајте ја белата пиперка на суво место, во цврсто затворен сад.

---