Ласи направи ЈАС сам попаметно
Слатко или солено: Во Индија, ласи е дел од секој оброк. Пијалокот од јогурт станува омилен и тука. Го има во индиските ресторани, а сега дури и во продавниците со попусти. Но, индискиот култен пијалок има најдобар вкус на свеж вкус - и затоа јадете попаметно ви кажува како можете сами да направите ласи. Имаме и соодветен рецепт за вегани.
Во Индија, ласи е повеќе од кој било пијалок. Пијалокот со јогурт е освежувачки, помага да се омекне зачинетата храна и помага при варење. И тука, исто така, има сè повеќе Ласи - не само во индиски ресторани, туку и во лавици полици во супермаркет.
Основниот рецепт за ласи е секогаш ист: јогурт, вода (количината зависи од саканата конзистентност), сол или шеќер (зависи од тоа дали е слатка или зачинета ласи) и нотка на кардамон. Можете да рафинирате ласис како и да сакате, на пример со овошје или билки. Ви претставуваме три различни идеи за рецепти тука:
Сами направете ласи од манго
Состојки за 4 чаши: 2 манго, 400 гр јогурт, 2 лажици шеќер, неколку капки розова вода, 1 нотка кардамон, вода
Подготовка: Излупете ги манговите, извадете ја пулпата од јадрото и потоа исечете ги на парчиња. Пире заедно со јогуртот, малку вода, шеќер, розова вода и кардамон во блендер. Додадете вода според саканата конзистентност (вкупно приближно 500-600 мл) и мешајте додека не се запени. Послужете добро разладено во чаши.
Направете зачинета ласи со нане сами
Состојки за 4 чаши: 10 лисја нане (плус лисја за гарнир), 300 гр јогурт, 1 нотка сол, 2 лажички сок од лимон, 1/2 лажичка мелен ким, 300 мл минерална вода
Подготовка: Истурете 100 мл топла вода над 10 лисја нане и оставете ја да се стрмни 3 минути, истурете низ сито и соберете ја водата. Измешајте го јогуртот со сол, сок од лимон и ким. Постепено додавајте ја минералната вода и малку вода од нане (по вкус) додека продолжувате да мешате. Лади ласи за 1 час. Наполнете во чаши и украсете со нане.
Има и вегански ласи
Дури и ако главната состојка на ласисот е јогурт, тоа не значи дека веганите мора да останат без индискиот пијалок. Јадете попаметно ви претставува чисто билна алтернатива на ласиот манго:
Состојки за 4 чаши: 2 манго, 1 лажица шеќер, 2 лажици сок од лимон, 600 мл соја млеко со вкус на ванила, вода
Подготовка: Излупете ги манговите и исечете го месото од јадрото. Ставете во мешалка, исечете ја на големи парчиња. Ситно пире со шеќер и сок од лимон. Додадете го соиното млеко (и додадете малку ладна вода ако сакате) и измешајте додека не стане пена. Истурете ласи во чаши и сервирајте.
Создадете свои ласи
Банана, цреша или јагода: може да го менувате ласито како што сакате и да го развиете вашиот омилен рецепт. Ако немате овошје при рака, можете да користите овошен сируп или сок.
И ако не ви се допаѓа премногу слатко, можете да направите без овошје и едноставно да го зачините ласи со сол, зачини и билки!