Лаваш со фил
Од длабочините на вековите добивме рецепт за неверојатно популарно јадење во кое месото се маринира во леб од пита со разни додатоци. Шаурма (или Шаверма како што велат во Санкт Петербург) како „брза храна“ ќе биде подобра од брзата храна во странство! Но, овие тенки лебчиња од пита се добри и со шаш-шаба и со шунка и со колбаси и со срдечни салати со месо. Лаваш е совршено комбиниран со риба, сирење, зеленчук и билки и може да послужи како основа за широк спектар на јадења, од кои многу може да се подготват за неколку секунди.
Лаваш со полнење може да се наполни со мајонез, павлака, природен јогурт или едноставно да се посипе со растително масло и сок од лимон. Особено апетитен и ефективен лаваш со дела за полнење во комбинација со сочно зелено, што не само што е пријатно за окото, туку носи и многу позитивни чувства за вкус со него.
Состојки:
600 гр свинско месо,
1 лаваш,
2 кромид,
1 лажичка црвен пипер,
1 лимон,
5 чешниња лук,
1 нотка мелен коријандер,
100 мл сос од домати,
зелен босилек, магдонос, копра, сол, црн пипер - по вкус.
Подготовка:
Исечете го месото на парчиња и зачинете со црвен пипер, сецкани чешниња лук и коријандер, бибер и сол. Истурете сок од лимон со сос од домати и ставете го на студ 6 часа. Подгответе ќебапи над јагленот. Исечете го лавашот на 3 парчиња, завиткајте во врел шиш-ќебап. Служете на маса со тенки прстени од кромид и сецкани билки.
Говедско месо со зеленчук во леб од пита
Состојки:
1 кг говедско пулпа,
1 лаваш,
2 моркови,
200 гр зелка,
1 кромид,
100 мл црвено суво вино,
1 лимон,
1 ТБСП. Растително масло,
Кечап, сол и црн пипер - по вкус.
Подготовка:
Исечете го говедското месо на мали парчиња и ставете го во длабок сад. Сол, истурете мешавина од вино, путер и сок од лимон, измешајте и чистете на студ 3 часа. Ставете го месото во тава под капакот додека не заврши, заедно со моркови и сецкан кромид, доколку е потребно со вода. Исечете го лавашот над 5 ленти и намастете го со кечап. Во центарот на секоја лента, ставете сецкана зелка и говедско месо со моркови, завиткајте ги рабовите и формирајте тубули.
Состојки:
800 гр мелено месо,
4 лаваши,
200 гр тврдо сирење,
1 кромид,
1 јајце,
300 гр кисела,
Растително масло, свеж магдонос, копра, сол, бибер - по вкус.
Подготовка:
Пропржете го ситно исечканиот кромид на растително масло до златно-кафеава боја, додадете мелено месо, сол и бибер и варете додека не се готви. Печурките додадете ги на малку оладената маса. Олабавете тенки коцки од сирење во лепчето, посипете ги со билки, не ставајте го филот густо и превртете го во ролна. Наполнете го другиот лаваши, обликувајте и намастете го изматеното сурово јајце. Печете во рерна на 180 ° C 15 минути.
Пита леб со пилешко и компири
Состојки:
700 гр пилешки гради,
2 лаваши,
3 лажици сос од домати,
200 гр помфрит,
7-8 краставици,
150 гр павлака,
4 чешниња лук,
Зелените - по вкус.
Подготовка:
Зачинете ги пилешките гради со сол и бибер, намастете со сос од домати и печете ги во рерна. Изладете малку и исечете ги на мали ленти. Исечете ја краставицата во мали ленти. Подгответе го сосот со мешање на павлака со лук и сецкани билки. Исечете го лебот од пита на половина и намачкајте со голема количина сос. Потоа ставете парче пилешко, корнишони и помфрит, свиткајте ги страничните рабови нагоре и формирајте ролни. Завршете ја готовата пита со филот во рерна 1-2 минути од двете страни и послужете ја со преостанатиот сос.
Состојки:
3 листови леб од пита,
300 гр варено пилешко филе,
250 гр кинеска зелка,
3 мандарини,
1 бугарска пиперка,
3 лажици бадеми.
За сос:
4 лажици мајонез,
4 лажици јогурт,
2 лажици соја сос,
1 ТБСП. сенф,
1,5 лажици. шеќер,
¼ г.н. Чили сос,
½ г.н. масло од сусам.
Подготовка:
Темелно измешајте ги сите состојки за сосот. Исечете го пилешкото на мали коцки, исецкајте ја пекиншката зелка. Излупете ги и исечете ги мандарините. Исечете ги пиперките на парчиња. Исецканите бадеми лесно испржете ги на суво тавче. Истурете го филот на лебот од пита, додадете го сосот и добро преклопете го.
Пилешко со зеленчук во Пол Јагнешко
Состојки:
500 гр пилешко филе,
4 куќа пита леб со дијаметар до 25 см,
1 пиперка без семиња,
1 домат,
50 грама пченични двопек,
50 гр солени ореви,
4 лажички кисела павлака,
2 чешниња лук,
Лисја од зелена салата, растително масло, зеленчук, црн пипер и сол - по вкус.
Подготовка:
Исечете го месото на парчиња и зачинете го со сол и црн пипер. Печете во тава додека не врие и пржете во растително масло до кора. Лаваши масло павлака измешана со мелен лук. Одозгора ставете парчиња пилешко, исечени пиперки и тенки парчиња домат. Преклопете го Куulочки. Послужете, ставете сад, ставете лисја од зелена салата, крекери и ореви.
Состојки:
600 гр пилешко филе,
4 куќа пита леб со дијаметар до 25 см,
4 лажици црвен грав во конзерва,
4 лажици конзервирана пченка,
2 домати,
2 лажици павлака,
Лисја од салата, лут сос, бибер и сол - по вкус.
Подготовка:
Зачинете го пилешкото филе, варете го на скара и исечете го на парчиња. Потоа измешајте со пченка, грав и ситно сецкани домати, зачинете со кисела павлака. Ставете салата од леб од пита, одозгора - подготвен фил. Завиткајте во ролни.
Салата од шунка во леб од пита
Состојки:
6 домашни леб од пита со дијаметар до 20 см,
200 грама шунка,
2 пиперки од различни бои,
1 краставица,
Лисја од салата, маслиново масло, лук, сол - по вкус.
Подготовка:
Шунка и краставица исечени на мали коцки, црвен пипер - сламки. Измешајте, зачинете со гранулиран лук и сол, зачинете со маслиново масло. Во лебот од пита, ставете лисја од зелена салата, одозгора - подготвениот фил и преклопете го чистиот мал кулички.
Состојки:
1 лаваш,
200 гр тенка исечена шунка,
150 гр меко сирење,
100 гр павлака,
Зелени, пиперки и сол - по вкус.
Подготовка:
Намачкајте го лебот од пита со половина кисела павлака. Ставете парчиња шунка одозгора во еден слој. Измазнете го сирењето со вилушка и измешајте со преостанатата мешавина од павлака, зачинете по вкус и премачкајте ја шунката над неа. Прашина со мелени билки. Свиткајте го ролатот и ставете го во фрижидер 1 час. Пред сервирање, исечете го ролатот на кришки од 4-5 см.
Салата „морско расположение“ во леб од пита
Состојки:
200 гр стапчиња од рак,
2 варени јајца,
100 гр лесно солена црвена риба,
100 грла зелка,
1 лаваш подготвен за употреба,
Мајонез, копра - по вкус.
Подготовка:
Исечете ги стапчињата од рак, варени јајца и риба на мали парчиња, тенко исецкајте ја зелката, исечете го копарот. Измешајте ги подготвените состојки и зачинете со мајонез. Исечете го лебот од пита на 2 дела. Ставете го полнењето со широка лента на средина од секоја од нив, затворете ги страните од сите страни за да направите пликови. Исечете го секој плик на два дела.
Состојки:
1 конзерва туна во конзерва,
150 гр павлака,
100 гр тврдо сирење,
1 лаваш,
Зелена и сол - по вкус.
Подготовка:
Извадете ја туната од чашата, исцедете ја течноста и испасирајте ја со вилушка. Додадете рендано сирење и сецкани зеленило. Сол и зачинете со кисела павлака. Покријте го полнењето со широка лента од леб од пита и превртете долг ролат. Потоа се сече на два дела.
Конвертибилен леб од пита со харинга, кисела зелка и црвен пипер
Состојки:
6-7 парчиња харинга во конзерва,
4-5 лисја од зелена салата,
1 четвртина пиперка,
1 ТБСП. кисела зелка,
неколку стебленца копра,
1 лаваш,
Сок од половина лимон.
Подготовка:
Измијте ги листовите од зелена салата во средина на лебот од пита. Над него, внимателно ставете го исчистениот и малку исушен копра, парчиња харинга, кисела зелка, ленти од пиперки семе. Посипете со мешавина од сок од лимон и растително масло, зачинете со мајонез. Прво завиткајте ги страничните рабови кон средината, а потоа завиткајте го долниот раб така што филот ќе излезе од пликот.
Ролни со полнење пушен лосос
Состојки:
1 лаваш,
1 филе лосос,
2 лажици црвен кавијар,
100 гр Бринза,
1 куп зелена боја.
Подготовка:
Бришење на сирење на голем ренде, исецкајте ги зелените и мешајте заедно. Поставете леб од пита и поделете го рамномерно со фил од сирење. Ретко исечете ги филетите од лосос и ставете ги рамномерно врз лебот од пита, кој потоа станува ролна. Завршете го готовиот ролат во хартија за печење и ставете го во фрижидер 20-30 минути и исечете го на парчиња.
Салата од треска со ореви во леб од пита
Состојки:
200 грама варени филети треска,
1 домат,
100 гр излупени ореви,
1 лаваш,
Мајонез, сол и зелена боја - по вкус.
Подготовка:
Ситно исецкајте филети од треска и домат и измешајте. Додадете пасирани ореви, зачинете со сол и зачинете со мајонез. Ставете ја подготвената лента за лапање во центарот на лебот од пита, преклопете го долгиот плик, пресечете го на 2 или 3 дела. Служат на маса, украсени со зелена боја.
Се тркалаат зачинети со двопек
Состојки:
1 лаваш,
100 гр пченични двопек,
1 краставица,
1 сладок кромид,
4 лажички топол сос од домати,
Лисја од салата, сол - по вкус.
Подготовка:
Измешајте крутони, исечена краставица и сецкан кромид, сол. Исечете го лебот од пита на 4 парчиња. Секој дел е исполнет со лисја од зелена салата, исполнет со полнење и истурен со сос. Прво завиткајте го дното на лебот од пита, а потоа страничните рабови.
Ролс со урда, кромид и маслинки
Состојки:
1 лаваш,
200 гр урда,
150 гр павлака,
2 лажици маслинки без јами,
Пердуви од пролетен кромид, сол - по вкус.
Подготовка:
Исецкајте маслинки и кромид, измешајте со рендано урда, зачинете со сол, зачинете со кисела павлака. Се шири добиената маса на површината на лебот од пита и се тркалаат ролатот. Ставете го во фрижидер 1 час, а потоа исечете го на 4 парчиња.
Топла ролни со урда и зеленчук
Состојки:
1 лаваш,
1 морков,
1 црвен кромид,
1 куп зелена боја,
200 гр урда,
50 гр павлака,
Растително масло, сол - по вкус.
Подготовка:
Исечете моркови со растително масло неколку минути, додадете исечен кромид и зеленчук. Се меша со урда, сол, се зачинува со кисела павлака. Раширете го полнењето над површината на лебот од пита, превртете го ролатот, исечете го на 4 парчиња. Пржете го секој дел од двете страни во растително масло 1-2 минути.
Салата со печурки, маринирани тиквички и сирење во леб
Состојки:
4 варени печурки,
1 црвен пипер,
1 лесно солена краставица,
Вметната ознака на 2 круга,
100 гр тврдо сирење,
Зеленило од салата,
4 лаваши,
Растително масло, мелен црвен пипер и сол - по вкус.
Подготовка:
Излупени семки од црвен пипер и тврдо сирење исечени на ленти, лесно солени прстени од краставица, тиквички - мали парчиња, печурки - тенки плочи. Внимателно измешајте ги состојките за полнење, зачинете со сол и бибер, посипете со масло, поделете на 4 дела и завиткајте во лаваш.
Ролни леб од пита со корејски моркови, зеленчук и сирење
Состојки:
3 листови леб од пита,
150-200 гр тврдо сирење,
200-300 гр корејски моркови,
2-3 свежи краставици,
1 куп зелена салата,
400 гр мајонез,
4 лажици кечап,
1-2 лажички сенф,
свеж копра, црн пипер - по вкус.
Подготовка:
За сосот измешајте мајонез, кечап, сенф, црн пипер. Исечете ја краставицата на ленти, изрендајте го сирењето на ситно ренде, ситно исечете го анасон, исечете ја салатата со рацете. Ставете го сирењето на првото парче лава, ставете го вториот леб од пита, подмачкајте со половина сос, посипете копра и зелена салата. Четкајте со трет леб од пита, намастете го преостанатиот сос, додадете краставици и моркови. Се тркалаат на ролна. Бибер исечете ја порцијата на масата на делови.
Леб од пита со сладок фил
Состојки:
3 лаваши,
2 круши,
100 гр крем сирење,
50 гр ореви,
1 ТБСП. Сок од лимон,
½ магацинот шеќер во прав,
Нане - по вкус.
Подготовка:
Изматете го кремот со шеќер во прав додека не се изедначи. Крушата ситно исецкајте ја, наросете сок од лимон и пире во блендер. Измешајте крем сирење со пире од круша и ореви. Лаваш остава масло како резултат на полнење, се тркалаат во дебели ролни и се ладат 1 час. Потоа исечете ги на мали парчиња, ставете ги на чинија и украсете со лисја од нане.
Лаваш со полнење е секогаш брз, вкусен и светла!