Лазања од зелка - здрави и едноставни јадења за готвење дома
Потребни ви се четири порции,
- 1 кг мелено говедско месо [органски квалитет])
- 1 бела зелка [прибл. 800g])
- 2,5 лименки сецкани домати
- 100 гр доматна паста
- 250 гр Skyr
- 200гр пармезан
- 1 голем кромид
- 2 чешниња лук
- 3 лажици еритритол
- 1,5 лажици папрака во прав
- сол
- пипер
- риган
- мајчина душица
- оригано
- Малку масло за тавата
Оставете зелката да се крчка на силен оган околу 45 минути. Тогаш мора целосно да се олади. Меленото месо засечете го со кромидот и малку масло. Кога меленото месо ја смени бојата од црвено во сиво, избришете го со сецкани домати, додадете доматна паста и зачинете сè добро со сол, бибер, црвен пипер во прав и сите споменати билки. Сега следат еритритолот и мелените чешниња лук. Сега преклопете го Скајр, добро пробајте го Болоњезе и оставете сè да се крчка на најниската поставка. Сега внимателно ги одделуваме лисјата од зелка од изладената бела зелка. Остатоците што не можат да се користат како чаршафи за лазани од зелка, се сечат на ленти и завршуваат во Болонезе што врие. Сега двојно поставете го дното на голем сад за печење со лисјата од зелка и прелијте го со доволно Болоњезе. Сега има уште еден двоен слој јаглен и над него повторно Болонезе, итн! Горниот слој мора да биде направен од зелка. Одозгора ставете го со рендано сирење пармезан. Тепсијата сега може да се пече во рерна околу 15 минути на 200 ° С. Добар апетит.