Лажна храна на полиците на продавниците
Вирусот САРС-CoV-2 не поминува низ амбалажата
Бизнис клуб: трговијата на Романија е во „V“
Полицијата од Сибиу ги проверуваше изјавите на своја одговорност, задолжителни во карантин
Разбојништво во банка во Букурешт, пред седиштето на романската полиција, со заканувачка нота
Какви објаснувања наоѓаат Романците за да излезат од куќата ноќе
Влад Сиуреа: Потребна ни е порелаксирана блокада. Маската, растојанието, хигиената се добри
Кога можеше третиот бран на пандемија на коронавируси да дојде во Романија
Зошто Јонуш Анхел не можеше да се спаси за три години? Одговор на директорот на АНТ
Почина Јонуш Анхел, 35-годишен маж од Фочани, кој чекаше трансплантација на белите дробови
Механички одвоено месо, растителни масти, соја, натриум моноглутамат, скроб, карагенан или косинус. Накратко, тоа е списокот на состојки што можат да се најдат во повеќето колбаси и од кои, да бидеме сериозни, не разбираме многу. Но, малкумина знаат дека познатите париски или колбаси, на пример, се базираат на оригинални рецепти. многу едноставно.
„Колбаси, париски, богохулни работи на пазарот, првично беа скапи и со многу добар квалитет. Во денешно време, кога ќе кажете париски, сите ги разбираат остатоците. Тие првично не биле првокласни свинско маснотии и говедско месо. Така го измислил оној што го измислил тоа “, вели Сорин Минеа, производител на колбаси.
Без разлика дали станува збор за салама, колбаси или паризатор, од 1990 година оригиналните рецепти се адаптирани и секој производител додава или отстранува што знаеше најдобро.
„Полесно беше да се даде добро познатото име на пазарот, кое се продаваше, отколку да се измисли ново име“, објаснува Сорин Минеа.
Полека, полека, наместо месо, маснотии и зачини, се појавија многу состојки кои го прават бизнисот. сè попрофитабилно.
„Во моментот кога сè стана комерцијално, тогаш луѓето помислија: месен производ можете да ставите што било во него, ако е поевтин од месото. Па, што можеш да ставиш? Скроб! Тоа не е доволно. Соја! Тоа не е доволно. С-Карагенан, карагенанот е нешто што држи вода, водата е поевтина од сè! Proteinивотински протеин, звучи добро, но тоа не е месо. МДМ - механички коскено месо, и тоа звучи така. од месо, но не е месо! “, го привлекува вниманието Сорин Минеа.
„Ние го јадеме она што прехранбената индустрија, заснована на профит, го произведува во очај“, потврдува акад. Проф. Д-р Константин Јонеску-Тарговиште, директор на Институтот за дијабетес, исхрана и метаболички болести „Николае Паулеску“.
Но, за да се задржи оригиналната арома, се појавија и засилувачи на вкусот. Најпознато: натриум моноглутамат или кинеска сол.
„Кога имам месо со слаб квалитет или низок процент на месо, производителот користи натриум моноглутамат“, предупредува доц. д-р Костел Станчиу, претседател на Здружението за заштита на потрошувачите во Романија.
„Потрошувачот во моментов јаде производ со оригинално име, со аспект на оригиналниот производ, но со содржина што само малку наликува на оригиналниот производ“, заклучува Сорин Минеа.
Добивка добиена од „чорба“ на хемикалии
За жал, истото се случува со повеќето производи на пазарот. И фалсификати се појавуваат на сите полици. Земете, на пример, парче прелив од пица, што личи на сирење!
„Има многу растителни масти, многу вода, млечен протеински скроб, малку обезмастено млеко“, објаснува д-р Симона Карничиу, доктор за исхрана, дијабетес и метаболички болести.
Иако сите информации се наоѓаат на етикетата, малку луѓе ги читаат или знаат како да ги толкуваат. И, ако овој производ се користи во ресторан, на пица, на пример, клиентот дури и не се сомнева дека наместо сирење јаде растителни масти.
Добар профит може да се оствари и од јогурт кој е напишан со мали букви „јогурт со вкус на“ и големи букви „јагоди“. Но, во која нема ни грам овошје, туку само вкусови и бои.
„Сите овие мали производи направени шарени, убави, со име на пријатни вкусови, се консумираат со хемикалијата што дава вкус“, вели акад. Проф. Д-р Константин Јонеску-Тарговиште, директор на Институтот за дијабетес, исхрана и метаболички болести „Николае Паулеску“.
Или што е со парче салата од кавијар крап. со само 2% кавијар? Поставувајќи профит и ниска цена, големите производители го губат видот за квалитетот на храната. Тоа е исто така една од причините зошто извезуваме помалку храна отколку што увезуваме.
„Европскиот пазар во моментов бара квалитет. Секој знае како да прави пластика и парадоксот е што ги прави поевтини од нас, ние ги правиме скапи во Романија “, вели Сорин Минеа, производител на колбаси.
За да знаеме што јадеме, треба да ја прочитаме етикетата и особено да ја разбереме. Надвор од бесконечната листа на Е мора да бараме количина на месо во колбаси, овошје или млеко во јогурти или сирења.