LCHF за идиоти во никој случај! Институт LCHF

Од друга страна, ако сте многу отпорни на инсулин со дијабетес тип 2, морбидно дебели или имате срцеви заболувања, карцином или деменција, тогаш вашиот најдобар совет би бил диета со малку хидрати од околу 25 грама јаглени хидрати на ден. Ова нема да се промени ако вежбате повеќе. Вежбањето помага, но важно е да јадете многу малку јаглехидрати, дури и ако вежбате многу часови секоја недела.

Кој сооднос јаглехидрати-масти-протеини е најдобар?

Тоа зависи од тоа колку сте болни. Ако сте дијабетичар, да речеме 20% до 30% протеини, 60% до 70% масти, 5% јаглехидрати. Колку сте поболни, толку повеќе маснотии ви требаат бидејќи мастите се неутрални со инсулин. Колку повеќе сте отпорни на инсулин, толку повеќе маснотии можете да јадете. Бидејќи дури и ако панкреасот не успее, маснотијата е единственото гориво во организмот што можете безбедно да го метаболизирате без потреба од инсулин. Совршено е за контрола на шеќерот во крвта.

Треба да се измери храната во исхраната?

Не Ова е шега. Не може да се предвиди точната содржина на калории во храната што би требало да ја јадат луѓето. Тие не знаат колку калории се потребни на секоја личност. Единствениот начин да дознаете е да се одмерите. Ако вашата тежина остане стабилна, тогаш јадете иста количина калории што ја трошите. Ако сте слаби, тогаш веројатно трошите точна количина калории за вашето тело и активност. Не постои друг начин да се измери точната количина на калории што ви требаат. Не им кажуваме на луѓето колку грама да јадат секој ден, освен јаглехидратите. Ако сте навистина болни или сте сериозно отпорни на инсулин, клучот е да консумирате максимум 25g на ден.

Дали Banting (LCHF) е опасен за бебињата?

Не Тоа е вообичаено во многу традиционални општества како што се Инуитите во Канада или Масаите во Кенија. Изборот помеѓу здравјето и болеста започнува со новороденчиња веднаш штом не се дојат. Бебињата не треба да преминуваат во житарки со висок шеќер или високо-јаглени хидрати од доењето. Науката што стои зад тоа е во нашата книга Одгледување суперхерои .

Што значи LCHF за мали деца?

Месо и зеленчук бидејќи ова се храна која го оптимизира развојот на мозокот. Мозокот на детето расте неверојатно брзо во првите две години од животот. Единствениот начин да се оптимизира овој раст е да се даде на детето храна со таканаречени хранливи материи специфични за мозокот. Овие се наоѓаат во високи концентрации во вистинска храна, особено морска храна и школки, но исто така и во млекото, јајцата, црниот дроб и месото. Тие не се наоѓаат во храна што се преработува со високо ниво на јаглени хидрати и шеќер. Само месото, црниот дроб и рибата се првите оброци за бебињата во многу традиционални општества.

Дали се прави барање за бебиња со малку хидрати?

Не, само во споредба со традиционалните упатства за висока содржина на јаглени хидрати, шеќер и малку маснотии.

Како можат луѓето да навлезат во кетоза?

За да влезете во кетоза, треба да го намалите внесот на јаглени хидрати на 25 g на ден, да јадете помалку протеини и да јадете многу маснотии. Најлесен начин да се врати кетозата за 15-30 минути е едноставно да се јаде јаглени хидрати или протеини.

Дали заситените масти се опасност по здравјето?

Тие можат да бидат ако консумирате многу јаглехидрати или шеќер истовремено. Тогаш зголеменото ниво на инсулин може да биде предизвикано поради прекумерно внесување јаглени хидрати. Инсулинот го контролира променетиот метаболизам со формирање на штетен оксидиран холестерол (ЛДЛ), што е веројатно клучна компонента во срцевите заболувања.

Која е клучната точка тука?

Јадењето диета што ги одржува ниските нивоа на инсулин и гликоза во крвта, бидејќи зголеменото ниво на инсулин е особено поврзано со долгорочни здравствени проблеми. Ние велиме: Јадете што ви кажува апетитот да јадете. Мислиме дека вашиот мозок ќе ви каже кога да јадете повеќе маснотии или протеини откако ќе ги отстраните јаглехидратите од вашата исхрана. Станува збор за наоѓање на рамнотежата што работи за вас.

Да зборуваме за принципите на LCHF: што треба да се избрише?

Леб, компири, ориз, тестенини, пица, шеќер, сите житарици, житарици, преработени, спакувани, фалсификувана храна, колачи, слатки, бисквити, лимонади, сето тоа се зависници. Сè што е слатко или скробно треба да помине. И храна со малку маснотии.

Масти и протеини. Може да јадете релативно неограничени количини маснотии, но само умерени протеини. Не постои такво нешто како здрава, високо-протеинска диета за луѓето. Ако вашата диета беше 100% протеини, ќе се разболите и ќе умрете. Предозирањето со маснотии навистина не работи; тоа само го намалува апетитот. Ова е најдобриот начин да се ослободите од зависноста од шеќер.

Кои се добри извори на протеини?

Јајца, млечни производи со полни маснотии, сирење, јогурт, риба, пилиња од слободен опсег - со вклучена кожа и малку месо, по можност органско или барем од животни што се чуваат на пасишта, а не од животни во фарми за гоење кои се хранат со зрна, бидејќи тоа го уништува квалитетот на месото. Месото не е акцент, но сакаме јагнешко затоа што има многу маснотии и паси на пасиштето. Boerwors (африкански за колбаси од земјоделец, скара или братвурст се тркалаше во голем полжав, Белешка на уредникот ) е во ред, но без жито и сланина, по можност несушени.

Путер, крем - пржете месо и зеленчук со путер; Крем во чај или кафе. Кокосовото масло е многу здраво, секој треба да консумира по две лажици на ден. Авокадо, ореви - бадеми, ореви, пекани, особено ореви макадамија, тие се како капки маснотии. Сите ореви од дрво, без кикирики или ореви од индиски ореви. Ова се мешунки и не ореви.

Сите зеленчуци имаат јаглехидрати; ги препорачуваме оние со најмала јаглехидрати и највисока хранлива содржина: лиснат зеленчук како зелка, тој е еден од најхранливите зеленчуци; Карфиол, брокула - тие се на зелената листа - (во Револуција во вистинската храна ).

Што е со „5 пати на ден овошје и зеленчук“?

Тоа е ненаучен совет.

Дали е можно да се биде вегетаријанец со LCHF?

Да, преку диета со многу маснотии - ореви, авокадо, млечни производи и други здрави масла како маслиново масло треба да бидат вклучени во исхраната. Но, ве молам да немате „растителни“ (семе) масла, тие се многу токсични. Проблемот за вегетаријанците и веганите кога се отпорни на инсулин е тоа што нивната веганска диета со висока содржина на јаглени хидрати може да предизвика зголемување на телесната тежина и инсулинската резистенција да се влоши со текот на времето.

Дали е можно да се јаде веган со LCHF?

Па, познавам вегански спортист, поранешен професионален велосипедист. Неговата исхрана е 80% масна - многу кокосово масло и авокадо. Тоа е екстремна диета, но работи за него. Очигледно, неговата цревна флора може да се справи со тоа. Знам и некој што јаде само сурово месо. Не знаеме што прават бактериите во цревата на овие луѓе и како овие бактерии го компензираат она што може да го сфатиме како „неухранетост“.

Некои луѓе нема да изгубат тежина со LCHF дури и ако постојано ги следат правилата. Зошто?

Клучот за ставање под контрола на дебелината е разбирање на тоа како работи хомеостатот (центар на глад) во човечкиот мозок, кој го контролира внесувањето и трошењето енергија. Центарот за глад работи совршено со милиони години. Беше насочено точно на тоа колку точно јадевме и колку енергија трошевме секој ден. Контролите се толку извонредни што може да има само неколку калории на ден. Ако не, никој никогаш не можеше да ја одржи својата тежина долго.

Начинот на кој работи центарот за глад е дека ако вежбате помалку еден ден, нема да се дебелеете следниот ден. Вие само јадете помалку и така ја одржувате телесната тежина. И обратно, колку повеќе вежбате, толку повеќе слабеете, само јадете повеќе. За жал, центарот за глад не работи поинаку: ако јадете премногу калории (бидејќи многу зависна храна со висока содржина на шеќер тврдеше дека е центар за глад) центарот за глад нема да ве натера да излезете и да ги потрошите дополнителните калории.

Која е вистинската магија на LCHF или „Banting“?

Причината што Бантинг работи толку ефикасно е затоа што го смирува центарот за глад така што потрошувачката на калории се намалува без да остане гладен. Плус, тежината се губи со леснотија. За повеќето луѓе, намалувањето на дневниот внес на калории веројатно ќе биде во опсег од 10% до 50% од дневните калории, повторно без гладување. За некои, особено жени кои пробале многу различни диети низ годините, тоа не се случи. Функцијата на нивниот центар за глад веројатно била „погодена“ од долгогодишно ограничување на калориите и глад; наместо да го намалат внесот на калории врз основа на LCHF, тие всушност го зголемија внесувањето и со тоа се здебелија.

За некои се чини дека наместо да се чувствуваат побрзо сити со зголемен внес на маснотии, тие всушност се чувствуваат повеќе гладни, па затоа јадат повеќе и добиваат на тежина. Точката на лепење може да биде зголемување на внесот на протеини и намалување на внесот на маснотии. Некои веруваат дека млечните производи особено можат да придонесат за зголемување на телесната тежина кај овие луѓе. Исто така е важно постепено да јадете помалку, така што повеќето луѓе јадат само еден голем оброк на ден, со многу помалку закуски помеѓу нив.

Колку тежина може да изгубите брзо, но на здрав начин? ?

Повеќето од луѓето кои пробаат LCHF реагираат позитивно и понекогаш губат незамисливи количини на тежина. Најголемото слабеење за кое сум пријавено е 150 килограми! Били Тош во Кејп Таун постави уште еден рекорд од 83 килограми за 28 недели. Не познавам никој друг кој бил близок. Овие луѓе го поминаа ова зголемување внесот на маснотии и намалување на шеќерот на НУЛА грама на ден. Тие исто така го ограничија внесувањето на јаглени хидрати на помалку од 25 g/ден. За да го направат тоа, тие во суштина мораа да ја прекинат целата преработена храна и да започнат да готват за себе.

За оние со абнормален центар на глад што не може да се коригира со намалување на јаглени хидрати, потребно е првично да не прејадете маснотии и да се фокусирате повеќе на зголемување на внесот на протеини. Тие исто така треба да јадат поретко, преку одредена количина на неправилен пост.

Вие сте fanубител на неправилен пост?

Да! Штетен ефект од внесот на јаглени хидрати е што се произведува и интензивира одговор на инсулин кај пациенти со инсулинска резистенција. Уште полошо, сега знаеме дека секој пат кога излачувате премногу инсулин, вашето тело станува уште поотпорно на инсулин. Нередовниот пост го прави спротивното - со намалување на количината на инсулин што го произведува вашето тело, неправилниот пост ја намалува можноста нивото на инсулин да се влоши и да се развие во дијабетес тип 2.

Тоа е отров и значително го забавува слабеењето на диета со LCHF. Мислиме: Прво на сите, ослабете, а потоа можете повторно да консумирате мали количини алкохол, ако треба. LCHF е добра линија. Ако не се држите доследно на содржината на маснотии, протеини и јаглени хидрати, само јаболко, пиво или две чаши вино може да ве исфрлат од колосек и нема да можете да уживате во придобивките што можете повеќе всушност треба да биде со намалување на јаглехидратите.

Вие воопшто не можете да „измамите“?

Мало парче црно чоколадо е добро, но многу луѓе не можат само да јадат мало парче - како пушачи кои не можат само да пушат цигара. Да се ​​извади шеќерот од храната е клучно. Луѓето не разбираат колку е зависен шеќерот или што е тој всушност - тоа не е само сахароза, тие бели работи. Ако можете да ги натерате луѓето да јадат до 25 грама јаглени хидрати на ден без додаден шеќер за неколку месеци, мозокот ќе престане да бара шеќер. Ова е она што ја прави нашата диета толку успешна.

Кои се најдобрите закуски?

Ореви, билтонг ( Билтонг е специјалитет на јужноафриканската и намибиската кујна, кој се состои од суво говедско месо или месо од дивеч, забелешка. г. Црвено.), Сирење, кокос - мојот омилен од сите е кокос чипс - и јогурт од полно млеко.

Дали „измамните денови“ се навистина толку лоши на LCHF или Banting?

Повторно, тоа зависи од вашето ниво на отпорност на инсулин и нивото на зависност од шеќер и јаглени хидрати. Колку е поголема вашата инсулинска резистенција, толку е поштетно секој ден на мамење за вашето долгорочно здравје (бидејќи нивото на инсулинска резистенција се зголемува со секој изминат ден). Ако сте зависник од шеќер, секој ден кога изневерувате, ќе ја задржите зависноста. Аналогијата на ова е пушење или пиење. Ниту еден зависник нема да пуши или пие на неодредено време „во умерени количини“ или само на измамен ден.

Дали LCHF е само за богатите?

Не Нашата кампања „Јадете подобра Јужна Африка“ покажува дека е возможно да се закачите со јадење храна што е исто толку ефтина како и јаглени хидрати или преработена храна. Во моментов е единствената можна диета за посиромашното јужноафриканско општество.