Ле Баб, современ западен ресторан ќебапи - Рестократија

Ле Баб де Дамбовита, за да видите како ќе јадете во блиска иднина

Не сум модерен, не сакам да шетам низ град и да патувам далеку, дури ни тоа. Откривам за популарните места на Интернет, а потоа одам таму ако има што да јадам, да напишам на страницата. Така, немав начин однапред да знам за познатиот ресторан Бабот на Сохо, во Лондон, кој продава кекаб направен од готвач со три Michelinвезди од Мишелин (Наш оригинален ресторан, кој служи рафинирани, современи ќебапи во Сохо. Кујна предводена од Федерико Прети, порано од 3-та starвезда Енотека Пинчиори и Ле Гаврош).

Дознав за Ле Баб де Тамиса кога некои многу млади момчиња (оние кои исто така имаат риба куќа) помислија да му дадат одговор во Букурешт. Всушност, се чини дека се работи за еден вид франшиза, со право да се користи нивното име и нивниот начин на правење работи, без сомнение.

Ле Баб де Дамбовита се отвори на почетокот на август во Стариот центар, на Ставрополеос, веднаш до Кару ’ку Бере. Јас сум на приземјето на еден понов и поголем блок на Калеа Викториеи, но кој продолжува на улицата со прекрасната црква. Ултраминималистички, тие го демолираа и изложија сиромашниот блок на армиран бетон во theидовите и во столбовите на отпорот. Според стандардите и вкусовите на денот, ќе се каже, се разбира, дека е интересно и добро направено.

Мени Ле Баб

тој е исто така минималистички, многу јадења, почнувајќи од традиционални арапски и блискоисточни јадења, воопшто, но прекомпонирани, реинтерпретирани, современи, западнати ... добро разбираат што сакам да кажам. Многу зачини, бидејќи се добри за новите генерации. Зедов неколку јадења, бидејќи порциите се малку. Храната во Ле Баб беше добра, но не и нешто на што особено би сакал да се вратам. Дури и ако им дадам максимална оценка, но ова во споредба со другите ориентални јадења. Разликите помеѓу оригиналните производи и рецепти од кои тие го добиваат своето име, всушност, не се толку големи колку што можете да помислите.

Не е добра кујна, Ле Баб не е добар ресторан за јадење и мислам дека тие не се залагаа за тоа. Споредбата со англиската веб-страница покажува дека луѓето од Букурешт одговориле на првиот од трите ресторани на нивните ментори, позиционирани поинаку:

Баб: Наш оригинален ресторан, кој служи рафинирани, современи ќебапи во Сохо, Лондон. Кујна предводена од Федерико Прети, порано од 3-starвездичката Енотека Пинчиори и Ле Гаврош.
Ebебап кралица: Наш проект за фино јадење, со кујна исклучиво предводена од Ману Каналес. Интимен ресторан за јадење на шалтери во Ковент Гарден.
Куќа Баб: Модерна ќебапска куќа, служејќи смели, рустикални ќебапи во Ковент Гарден. Кујна предводена од Ангус Бел, порано од Ле Гаврош и Starвездата во Харом.

Услугата беше добра, со млади и расположени келнери, во склад со атмосферата, добро избрани. Нормални цени за добро и внимателно направен ресторан, со доста големи инвестиции.

Позицијата на Ле Баб е многу јасна, и мислам дека е добра на тој начин: современ, западен минималистички ресторан за новите генерации, што покажува насока кон која се движи Букурешт, како претходник за остатокот од Романија. Сигурен сум дека ќе бидат успешни и дека епигоните нема да останат да чекаат… (GB - август 2019)