Леќата - чудесна храна за целото семејство; GoVeggie
Леќата е чудотворна храна и истовремено лек. Ова растение старо 8.000 години има безброј придобивки за организмот. Содржи подобри протеини отколку растителни од житарки, а во услови на модерни дискусии, за храна без глутен, тоа е алтернатива на храна за оние со глутен нетолеранција.
Со оглед на изгледот, леќата често се меша со житни култури, сепак, тоа е тревни растенија, кои се дел од растенија, како што се киноа, чиа, багрем, амарант, од групата псевдохерални култури. Расте во малку плодна почва, дури и кисела, но која мора добро да се исцеди. Исто така, не сакам области со високи температури.
Дали го знаевте тоа зрна леќата во нивната природна состојба, неоснована, содржат околу 12,6% протеини?
Содржи фосфор, јод, калциум, магнезиум и витамини од групата Б, микроелементи неопходни за правилно функционирање на организмот. Исто така е многу важен извор на есенцијални аминокиселини како што се аргинин, лизин, треонин, триптофан, цистеин.
Содржината на минерали е исто така висока: железо, цинк, селен. Соединенија со антиоксидантна вредност како што се рутин и танини имаат посебна улога. Леќата одамна е главниот извор на рутинска екстракција од која се добива рутозид.
Лек од леќата понуден од мајката природа
Студиите го покажаа тоа Леќата има важна улога во одржување на ниско ниво на гликоза, се должи на еден вид инозитол, вклучен во секундарните механизми за регулирање на синтезата на инсулин, што ќе биде не само диетална алтернатива, туку и „медицински“ додаток за дијабетичари. За дијабетичари, се препорачува мешавина од леќата со јогурт (оставена преку ноќ за ферментација), исклучително ефикасна.
Нутриционистите препорачуваат воведување на ова растение во секојдневната исхрана бидејќи има многу придобивки.
Поради својот состав, леќата е вклучена во составот на разни менија, во диетите на многу болести, а неодамна е вклучена и во диети.
Леќата, важна храна
Негување, мирисна, дури и вкусна, леќата тоа е храна што се наоѓа во кујната на многу народи, повеќе или помалку азиски. Потрошува зелени растенија, садници (5-7 дена) и овошје, кои се тврди, слични на семките од сончоглед, но по големина многу помали, научно наречени ахени.
Семето од хеuckда е мирисна и малку слатка. Тие можат да се јадат сурови, варени или пржени, обични или измешани со друга храна или како брашно, исто така во многу комбинации.
Иако не е житарка, леќата има квалитети на брашно од цело зрно. Дали е всушност супериорен во однос на пченицата на многу начини: содржи многу помалку јаглехидрати, не содржи глутен, содржи големи количини на есенцијални аминокиселини, железо, селен и повеќе калциум, импресивни количини на антиоксиданти и е претставен како алтернатива на пченицата за оние кои се нетолерантни на житарките .
- Многу вкусни се француските бисквити направени од „црно брашно - ble noire“.
- Во Јапонија, леќата е скапа, што е вистинска уметност да се подготват тестенини од шпорет од различни големини. Јапонците исто така со големо задоволство ја консумираат зелената билка, особено во раните фази на развој.
- Кореја е исто така голем потрошувач на леќата, од чие брашно се добиваат безброј видови тестенини, супи и желе.
- Во Русија и Полска леќата е исто така вклучена во многу рецепти.
Брашното од леќата може да се направи леб, колачи и бисквити. Медот добиен од цвеќиња од хеuckда е кафеав и исклучително миризлив.
Конзумиран со грчки јогурт и мед или вметнат во одредени јадења за замена на одредени житни култури, леќата носи многу здравствени придобивки.
Кој треба да избегнува да јаде леќата?
Постојат две проблеми со потрошувачката на леќата. Првиот проблем е фагопиризам, состојба која се состои во акутна фотосензибилизација на кожата, како резултат на потрошувачката на зелено растение во поголеми количини, или сокот извлечен од зеленото растение. Болеста се должи на соединението наречено фагопирин, а очигледно најмногу страдаат луѓе со побела кожа. Симптомите може да исчезнат за неколку дена.
Вториот проблем е предизвикан од алергии на леќата. Самиот тој е фатален алерген, особено за азиското население, претежно во Јапонија и Кореја, предизвикувајќи анафилактичен шок.
Од Loveубов за живот
Органско овошје и зеленчук, органски производи, вегетаријански алтернативи и внимателно избрани здрави органски производи, направени од одговорни луѓе. Информации за здрав начин на живот и многу loveубов!