Леќата, синоним за здравјето 8 важни придобивки
Помалку позната и конзумирана во Романија, леќата е навистина извонредна храна. Има повеќе нутриционистички квалитети и научно докажани терапевтски доблести.
Честопати збунет со житни култури, леќата не е дел од нивното семејство. Тоа е повеќе поврзано со киселицата, караницата (ревент) и создадената стевија, што е супериорна во однос на тревите во однос на исхраната. Во зрната леќата го наоѓаме скоро целото соединение на витамин Б (Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б7), витамини Е, К, но и важни минерали (железо, калиум, магнезиум, калциум, бакар, цинк, молибден, фосфор, бор, селен), некои од нив се во значителна концентрација. На пример, во случај на магнезиум, микроелементот со голема улога во метаболичките процеси, дел од 120 грама хирсура ја покрива потребата за еден ден.
Леќата исто така обезбедува јаглехидрати во процент од 70 до 80% и протеини во сооднос од 18% (над 90% од нив се со посебен биолошки внес). Всушност, во однос на протеините, леќата ги надминува сите житни култури.
Друго забележително присуство е бројната група на есенцијални аминокиселини како што се аргинин, лизин, треонин, триптофан, цистеин, заедно со соединенија со антиоксидантни својства како што се рутин и танини. Всушност, леќата одамна е главниот извор на рутинска екстракција од која се добива рутозид, биофлавоноид кој делува на капиларите со зголемување на нивната отпорност и придонесува за нормализирање на пропустливоста на капиларите.
Уште 7 причини да го ставите на чинијата
• Не содржи глутен. Убедливо најголемата предност на оваа храна е што нема глутен во нејзиниот состав. Тоа е протеин присутен во житарките, како пченица, јачмен, 'рж или овес, кој има токсичен протеински дел, наречен глијадин, во кој некои луѓе може да развијат блага нетолеранција (со минливи дигестивни манифестации: абдоминална болка, гасови во стомакот, надуеност и дијареја) или тешка, односно целијачна болест (хронично воспалително заболување на цревата, карактеризирано со малапсорпција).
• Не ја загрозува фигурата, напротив, учествува во нејзината дефиниција. Тоа е затоа што има малку маснотии (1,8-2,7%), малку калории (154 калории на 100 грама), но е полно и богато со нерастворливи влакна и супстанции со диуретично дејство, што помага да се елиминира вишокот вода. од телото.
• Промовира производство на бифидобактерии и ја стимулира активноста на добрите бактерии во дигестивниот тракт, сметајќи се од некои истражувачи за храна со пробиотици.
• Го држи шеќерот во крвта под контрола, поради еден вид инозитол во составот (вклучен во секундарните механизми за регулирање на синтезата на инсулин). Од оваа гледна точка, леќата се изучува со голем интерес не само кај луѓе со инсулин-зависен дијабетес, туку и кај жени кои имаат синдром на полицистични јајници.
• Ги стабилизира вредностите на крвниот притисок, спречува појава и спречува еволуција на срцева исхемија, но исто така и на тромбофлебитис. Од голема заслуга во овој поглед е активниот принцип наречен холин, кој леќата го содржи во изобилство.
• Спречува карцином. Во студија објавена во 2008 година, американскиот истражувач д-р Georgeорџ Инглет изјави дека, следејќи ги лабораториските тестови и експерименталната медицина, биле истакнати извонредни антимутагени и антитуморни својства на леќата. Фенолните соединенија, витамини, елементи во трагови и диетални влакна во неговите зрна помагаат значително да се намали ризикот од развој на многу форми на рак, вклучително и најагресивните видови: колоректален, гастричен, хранопроводен и белодробен.
• Ги чисти црниот дроб и жолчката. Леќата се смета за одличен тоник за црниот дроб и важен сојузник против камења во жолчката (особено камења во жолчката), особено кај жени, кои се повеќе од три пати повеќе изложени на оваа состојба во споредба со мажите.
• Го забавува стареењето. Јапонска студија спроведена во 1996 година, предводена од д-р Митсуру Ватанабе, откри дека леќата има единствена комбинација на супстанции со антиоксидативно дејство, што ги штити клетките од деградација и предвремено стареење.