Леќата треба повторно да се воведе во исхраната на Романците @
Леќата е растение кое потекнува од Азија и Европа и интензивно се одгледува особено во Кина од 14 век и се смета за добар извор на хранливи материи од тогаш до денес. Од 17-тиот век, леќата веќе е широко одгледувана во Европа, како едно од растенијата што најмалку бараат, што расте многу добро во услови на суша или на пониски температури.
Изненадувачки, во денешно време леќата се продава скоро како луксузен производ, цената на брашното од леќата или неговите зрна достигнува дури 5 американски долари за килограм во Романија. Ова веројатно се должи на незаинтересираноста на одговорните за земјоделство во нашата земја, кои занемарија да го поттикнат одгледувањето на ова растение многу богато со хранливи материи во Романија. Иако наликува на житни култури, леќата е дел од друго семејство на растенија и затоа може успешно да се користи од луѓе кои имаат нетолеранција на пченица или други житни култури.
Зрната леќата може да се обработи на сличен начин како зрната пченица, така што може да добиете целосно или рафинирано брашно или да се одлучите за воведување на зрна леќата директно во храната, како состојка. Леќата е богата со омега-3 масни киселини, калиум, витамини од Б комплексот, фосфор, аминокиселини и други минерали и има супериорни хранливи својства од пченицата, па затоа понекогаш се смета за еден вид кралица на растенијата од бобинки.
Леќата може да се продава и во форма на печени и сурови зрна, на некои места сировите зрна се нарекуваат „Каша“ и имаат пријатен и добро дефиниран вкус. Печениот грав е по вкус сличен на оревот и има посилна арома. Постојат и варијанти на леќата со различна боја, а најтемни се зрната со повеќе хранливи материи. За време на складирањето, како и во случајот со житарките, леќата мора да биде заштитена од влага, а исто така и од места што ги минуваат нацрти.
Леќата, или во форма на брашно или во форма на зрна, трае доста долго, ако е правилно зачувано, се претпочита брашното да се чува во фрижидер или во цврсто затворени контејнери, со различна големина. Леќата воопшто не се помирува добро со кислородот и може да се расипе ако не се чува добро.
Во Романија, леќата се одгледува на мали области и од мали фармери и од големи земјоделски фарми, но очигледно нема значителен интерес на органот за широко промовирање на овој прехранбен производ кој е и вкусен и богат со есенцијални хранливи материи. Во иднина, не се најавува ништо ново од оваа гледна точка, така што се очекува луѓето кои ќе сакаат да конзумираат малку леќата од време на време, исто така, да користат увезени производи како порано.