Леб без глутен и разновидност на храна - Сигина Поп
Кога зборуваме за диверзификација, можеби размислуваме за бебиња. Но, не само бебињата треба да јадат поинаку, туку и возрасните. Фатени во секојдневните активности, ние често имаме монотонија на храна и јадеме само неколку намирници - онаа што ја сакаме и која е најпристапна/брза.
Некои од најпознатите достапни јадења се житни производи - леб и колачи. Во исхраната имаме вишок пченица, а особено бело брашно. Retевреци, непца, кроасани, слатки или солени колачи, слатки како бисквити, наполитанки, колачи и многу повеќе. И повеќето од нив се направени од бело брашно, дури ни од интегрално.
Темата за леб/житарици ја детализирав ТУКА и ТУКА.
Разновидност, исто така, мора да постои помеѓу житарките. Пченицата не е единствената житарка - имаме и 'рж, овес, псевдо-житарски ориз како амарант или киноа.
Но, тие не се толку достапни и треба да вложиме малку напор да ги вметнеме во нашата исхрана.
Леб без глутен Без глутен шеќер
Корисна опција е крекери за леб или глутен. Леб без глутен е дизајниран првенствено за луѓе со целијачна болест, тоа е, нетолерантно на глутен. Оваа „нетолеранција“ е прилично алергија, бидејќи го ангажира имунитетниот систем (антитела) со крајно непријатни симптоми. Овие луѓе треба да избегнуваат извори на целосен глутен (пченица, 'рж, јачмен, овес), но исто така и храна што може да содржи траги.
Покрај целијаки, леб без глутен се препорачува и на нецелијачни нетолерантни луѓе. Ете го нецелијачна нетолеранција на глутен. Тоа е, цревата не толерира глутен, но не вклучува имунолошки систем (антитела). Едноставно имате непријатност во стомакот (обично подуеност) и треба да ги елиминирате или значително да ги намалите изворите на глутен. Овие луѓе можат повремено да консумираат извори на глутен (леб, тестенини, пиво, итн.), Но со „неопходна надуеност“.
