Леб без глутен, нема квасец, нема мајонез; Аморавци
Минатата недела се задолжив со специјалниот рецепт за леб што го правам кога ќе ми се допадне. Во основата е рецепт за ирски леб што го прилагодив на моите вегански барања (некои рецепти се со јогурт). Ми се допаѓа затоа што не е со мајо (што бара претходна подготовка) ниту со квасец и се прави веднаш, без многу врева. .
- 150 гр. брашно од наут
- 150 гр. брашно од ориз
- 1 и 1/2 лажичка сода бикарбона
- 1 лажичка шеќер (е единственото од овој леб)
- 2 лажици маслиново масло
- 200 мл млака вода
- 40 грама есенцијални семиња (лен, сончоглед, тиква)
- 1/2 лажиче сол
Загрејте ја рерната на 200 степени, измешајте ги сите состојки (шеќер растворен во млака вода) додека не се појави многу лепливо тесто. Ставете хартија за печење во плех за торта (тоа е она што го користам), а потоа добиеното тесто. Посипете го одозгора со брашно и сол, зголемете по желба и оставете го во рерна 45 минути .
Тестото поради брашното од леблебија е многу меко, не можете да го обликувате во леб, затоа користам плех за торта. Ако брашното наут го замените со друг вид брашно, ќе можете да го обликувате. Навистина ми се допаѓа вкусот на брашното од наут, плус фактот дека е без глутен и е одличен протеин .
Не знам дали може да се јаде секој ден како обичен леб, бидејќи има посебен вкус. Јас би ви препорачал да не јадете леб дневно - но само 2-3 парчиња леб неделно - многу тешко се вари (без разлика од кое брашно е направен). Ова не сум само јас, туку вистински нутриционисти. Ниту на почетокот не сакав да верувам во тоа, но постепено, усвојувајќи веганска и сурова диета, моето тело го одби лебот - го фрлив мајото по околу 3 месеци, за кое време искусив секаков вид леб и други пекарски производи. тие беа исклучителни) затоа што го правев тоа неделно и моето варење стана значително потешко, се појавија неколку вишок килограми, па дојдов до заклучок дека е подобро за мене да јадам леб само повремено. И повремено правам такво нешто. Како и да е, ви препорачувам да јадете домашен леб каде што можете да имате контрола врз состојките и да имате корист од енергијата на loveубовта со која се прави.
П.С: од ова тесто (од кое може да се отстрани шеќерот) може да направите колачи како подебели стапчиња во врела тава, но без масло .