Леб без глутен Урбани вкусови

вкусови

Леб без глутен. Како што споменав во претходната статија (можете да ја прочитате овде), го прифатив предизвикот започнат од Руксандра од блогот за живеење на Гурмандел заедно со познатата компанија д-р Шор чии производи за лица со нетолеранција на глутен можете да ги купите тука.

Започнуваме со 3 рецепти за леб подготвени од брашно без глутен - Мешавина на леб (Микс Б). Во корпата со производи за тестирање добив 1 кг од оваа специјална мешавина за леб и решив да направам квасено тесто за да го поделам на 3. Дијана работеше и позирав. Брашно поделба на трудот:).

Мешавината за леб без глутен наликува на текстурата на скроб, малку е зарумена и бара еднаква количина на вода во споредба со сувата материја (различна од класичната леб каде се става 1 кг брашно на максимум 700 мл вода). Ги следев упатствата на пакувањето и направив тесто од состојките подолу. Пакетот вели дека би било добро лебот да се пече во форма на торта - тестото е помеко од класичното - но ние сакавме да го направиме во плех, со слободна форма, дури и да излезе порамно (како фокација).