Леб Кето наан; Докторска храна

Овој рецепт помага против: Епилепсија

Нутриционистички вредности по порција: Килокалории: 64; Маснотии: 4,5 g; Протеин: 5,2 g; Јаглехидрати: 0,6 g; Диететски влакна: 0,5 гр

Што е наан? Наан е типичен леплив леб на кујна во Југоисточна Азија, особено индиска. Се пече во специјална печка со јаглен, тандурот. За кетогениот лебник, се што ви треба е тава.

За 6 порции:

• 3 јајца, белка и жолчка одделно
• ½ лажичка забен камен
• 3 лажици чист прав од белка од јајце или (ако се толерира) чист протеин од сурутка
• 1 лажичка кари во прав, по вкус
• 1 лажица масло од кокос

1. За тестото, изматете ги белките многу тврдо. Распрснете забен камен, прав од белка од јајце или протеин од сурутка и кари во прав, ако сакате и внимателно свиткајте ги.
2. Изматете ги жолчките и внимателно преклопете ги под белките (не смее да се сруши).
3. Загрејте го кокосовото масло во тава на среден оган. Тавата е доволно жешка кога капките вода се прскаат во неа.
4. Користејќи ја кујната шпатула, додадете дел од тесто (3 до 4 лажици) и премачкајте го во тенка, тркалезна рамна торта (со дијаметар од околу 7,5 см). Пржете од 3 до 5 минути на секоја страна, додека лепчето не порумени. Извадете од тавата.
5. Продолжете со преостанатото тесто како што е опишано во чекорите 3 и 4.

---