Леб кнедли рецепти на мама - со слика и информации за калории
Состојки: за 12 кнедли леб
8-10 ролни од претходниот ден
или 500 гр коцки леб
сол
500 мл топло млеко
1 кромид
1 лажица масло
магдонос
4 - 5 јајца
Солена вода за готвење
Подготовка:
За подготовка на кнедли Прво, исечете ги кифличките или ролните од претходниот ден или постарите, на парчиња, а потоа на помали коцки. Малите исечени ролни сега се ставаат во голема чинија и се посипуваат со сол. Во меѓувреме, загрејте го млекото и прелијте го со ролатите. Добро измешајте ја смесата со лажица за мешање, покријте ја со крпа и оставете ја да се стрмни.
Исечете го кромидот на мали коцки. Загрејте малку масло во тава и печете го ситно исецканиот кромид до златно.
Исечете го магдоносот на мали парчиња и додадете во натопените кифлички заедно со печениот кромид и јајца и замесете тесто, а потоа оставете го тестото од кнедла да кисна уште 10 минути.
Ако тестото за кнедли од леб е премногу меко, додадете малку лебници или малку брашно.
Со влажни раце обликувајте тесто во кнедли од леб и ставете го во зовриена солена вода.
Донесете ги кнедлите од леб еднаш да зовријат, а потоа оставете ги кнедлите од леб да се впијат во топла вода околу 20 минути, повремено туркајќи ги кнедлите внимателно во врелата вода со лажицата за мешање и завртете.
Кога кнедлите леб лабаво лебдат на површината, извадете ги еден по еден со дупчиња лажица и ставете ги на чинија. Состојките погоре прават околу 12 средни или 14 помали кнедли од леб.
Ако ви останат кнедли од леб, можете да ги исечете на дебели парчиња кога ќе бидат ладни, а потоа да ги пржат златно жолти од двете страни во путер или масло.
На овој начин имате брз гарнир за месо со сос и зелена салата.
Или како вегетаријански оброк со зеленчук или салата.