Леб на земјоделец со квасец Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Состојки: приближно 1450 гр леб од земјоделец
Подготовка:
За леб на земјоделците Измешајте го брашното со сол во голема чинија. Измешајте го квасецот заедно со нотка на шеќер во чаша млака вода
Со раката направете длабока депресија на средина на брашното.
Измерете 600 ml топла вода во сад.
Истурете ја мешавината од квасец во процепот претходно направен во брашното, прашина со малку брашно и покријте ја со крпа и оставете да ферментира околу 10-15 минути.
Кога користите сув квасец, измешајте го со брашното и продолжете со рецептот без претходно да го ферментирате квасецот.
Потоа подгответе го тестото за леб или со кука за тесто на електричниот миксер за раце, во процесорот за храна со кука за тесто или со рацете.
Додека месете постојано, постепено додавајте млака вода и 2 лажици растително масло и месете додека тестото не излезе од работ на садот како мазно топче тесто.
Доколку е потребно, додадете малку брашно околу страницата за време на процесот на месење.
На кратко извадете го тестото за леб од садот и добро измесете го со рацете на работна површина попрскана со малку брашно околу 2 минути.
Потоа, повторно ставете го во големиот сад за печење, покријте го со филм и кујнска крпа на топло место и оставете го да нарасне за да се зголеми двојно волуменот на тестото.
Извадете го тестото за леб, што за мене прави околу 1680 гр тесто, од садот и повторно замесете.
Формирајте или голем леб или 2 помали леба од приближно 830 гр.
Ставете го на плех покриен со хартија за печење.
Покријте го лебот на земјоделецот повторно со кујнската крпа и оставете го тестото повторно да нарасне за да го удвои својот волумен на топло место.
Непосредно пред печење Изматете го лебот на земјоделецот со млака вода користејќи четка за торта и исто така исечете малку на врвот со остар нож. Прашина со малку брашно.
Загрејте ја рерната на 230 ° C во добро време, ставете мал сад со вода на дното од рерната во ладна рерна и загрејте го.
Ставете го листот за печење со лебот на земјоделецот или 2 помали леба во средината на рерната.
Прво печете 15 минути на 230 ° C, а потоа вратете се на 200 ° C и завршете го печењето леб на земјоделецот за 40 - 45 минути.
Намалете го времето за печење за 15 минути за 2 помали леб од земјоделец.
После печењето, ова резултира со околу 1450 гр леб од земјоделец. Овој вкусен леб на земјоделец има вкус на свежо печен, најдобро обложен со путер или маргарин и останува добро завиткан и свеж неколку дена.
100 гр земјоделски леб со квасец (околу 2 - 3 парчиња во зависност од дебелината) содржат приближно 330 kcal и приближно 2,8 g маснотии