Леб од брусница богат со протеини и нискокалоричен - Нико Бартес; Слабејте брзо преку здрави
Последен пат кога погледнав во списокот со состојки за леб купен во супермаркет, ми беше вртоглавица. Поминаа неколку години и можам со чиста совест да кажам дека се опоравив. Веројатно е затоа што сега печам свој леб и ги заштедувам сите ефтини состојки како пченичен глутен, пченично брашно и Господ знае што друго.
Денешниот рецепт за леб е доста избалансиран и му обезбедува на организмот доволно енергија и покрај намалените калории и јаглехидрати. Покрај интегралното брашно, мелените брусница служат како белег. Брусницата со големи плодови е супер храна. Одредена храна со натпросечна концентрација на хранливи материи од многу нутриционисти ја нарекуваат суперхрана. Во текот на изминатите неколку години, терминот стана воспоставен како термин за маркетинг на специјална храна и е составен дел од говорна практика кај луѓето кои се свесни за здравје.
Брусниците му даваат многу антиоксиданси на организмот. Овие активни состојки го штитат нашето тело од многу болести и на тој начин ги прават крупно-плодните брусница „задолжително“ за балансирана и разновидна исхрана. Ако ја дадете студијата од д-р. Питер Фергусон од Универзитетот во Западен Онтарио верува дека некои активни состојки на бобинки се дури и антиканцерогени. Студијата особено ги нагласува таканаречените флавоноиди. Ако сакате да дознаете повеќе за тоа, можете сами да добиете идеја за тоа, само следете ја врската и прочитајте: „Екстрактот од брусница инхибира размножување на клетките на човечки тумор“
Уште неколку зборови пред да започнеме со рецептот. Ве молиме, забележете го и видеото за подготовка (видете погоре). Сите други видеа може да се најдат на нашиот канал на YouTube и секако на нашата веб-страница. Сега за рецептот.
Состојки за леб со околу 500 до 600 грама:
- 8 полни лажици (250 гр) кварк со малку маснотии на собна температура. (Во Австрија или Баварија, обезмастениот кварк се нарекува и урда)
- 5 - 6 полни лажици брашно од интегрално брашно (прави околу 75 - 90 гр)
- 2 полни лажици мелено ленено семе. Совет: Семето од лен може лесно и ситно да се исецка со миксер за смути.
- 10 полни лажици млако млеко (околу 100 ml)
- 2 јајца со средна големина (по можност јајца од слободен опсег)
- 2 - 3 полни лажици мелени суви брусница
- 1 лажица семе од сончоглед
- ½ пакет прашок за пециво (околу 8 грама)
- 1 нотка сол
Нутриционистички вредности
по парче леб со околу 55гр
| Калории | 85 kcal |
| хранливи материи | квантитет | % RDA * |
| јаглехидрати | 7 гр | 2% |
| Вкупно маснотии | 3,7 гр | 4% |
| протеини | 6 гр | 12% |
Пати за почетници
| работно време | 20-ти | Записник |
| Време за печење/готвење | 75 | Записник |
| Вкупно трошење на време | 95 | Записник |
| Ниво | лесно |
Инструкции со слики:
- Загрејте ја рерната на околу 150 степени Целзиусови. Ако е можно при конвекција.
- Измешајте јајца, кварк со малку маснотии, млеко и прашок за пециво во голема чинија со помош на миксер или рачно со размахване/дрвена лажица.
Измешајте кварк со малку маснотии, јајца, прашок за пециво и млеко
Додадете ги брусниците, семето од лен и сол и повторно измешајте добро.
Додадете ги преостанатите состојки за лебот од брусница
Ставете го тестото во тавата за печење со хартија за печење и посипете ги со семки од сончоглед
Печете го калапот на средната решетка во рерна на 150 степени околу 75 минути. За да бидете на безбедна страна (бидејќи не секоја рерна дава иста температура), гледајте го лебот од брусница со многу протеини и малку калории одвреме-навреме и прилагодете ја температурата ако е потребно.
Нискокалоричен печен леб од брусница
Конзистентноста на лебот можете да ја регулирате со повеќе или помалку интегрално брашно. Се разбира, процентот на јаглени хидрати исто така ќе биде повеќе или помалку.