Леб од компир и домашен путер - Ден на германскиот путер - Нинамани

Рекламирање, како врска до други блогови

жал за сите проповедници со ниска количина на јаглени хидрати, противници на бројачите на бело брашно и калории - само треба да бидете силни денес или да ги слушате. Денес има само леб! И многу од тоа! И со лебот има и путер - путер со полни маснотии! Затоа што денес е ден на германски леб и путер! И тоа се слави! Да славиме, драга Тина од прекрасниот блог Лекер & Ко. повикан! И, се разбира, навистина сум среќен што сум таму! Затоа што сакам леб! Така навистина! Јас можам без многу - особено поради мојата нетолеранција на лактоза, морам. Но, правењето без леб би било многу, многу тешко за мене. Јас сум многу среќен затоа што не морам без тоа! И дури можам и сам да го испечам за да ми биде вкусен и сварлив.

Имаме толку прекрасна разновидност на леб и ролни во Германија! Познати сме ширум светот по ова. И, не знаете ли дека кога ќе се вратите од одмор, навистина се радувате на парче вкусен црн леб со добар путер! Се чувствувам вака скоро секој пат! А најдобрата комбинација е навистина, свежо печен леб со путер. Не треба повеќе за да ме направи среќен!

И така денес за германскиот леб и путер ден не само што печев вкусен, сочен леб од компир за вас, туку и самиот направив путер. И навистина е многу лесно. Curубопитен? Тогаш сега доаѓа рецептот!

Домашен путер

Состојки за домашен путер

Тоа е всушност тоа. Не ви треба повеќе за да направите путер! Но, секако можете да го рафинирате како што сакате, со сол, билки или билна сол, како што направив јас.

подготовка

Ставете го кремот во длабок контејнер и претепајте го со додатоците за миксер од рачниот миксер. Сега ви треба малку трпеливост - пред сè, кремот се претвора во шлаг. Вие само продолжувате да удирате и во одреден момент матеницата се одделува и останува само снегулки путер. Истурете го матеницата преку сито и внимателно измесете го путерот, така што течноста добро се исцеди. Потоа рафинирајте го со додавање сол или билки како сакате - но исто така можете само да го оставите чист. Сега можете да го ширите путерот во специјални јадења со путер или само во нормални форми. Се чува добра недела во фрижидер. Супер лесно нели? И тогаш точно знаете што има во вашиот путер!

Но, путерот вклучува и вкусен леб, па да продолжиме со лебот од компир.

Рецепт за леб од компир

Состојки за 2 леб од компир со средна големина

650 гр брашно од компири
Сол за солена вода
20 гр свеж квасец
1 лажиче шеќер
120 мл млеко
сол
350 гр напишано брашно
200 гр пченично брашно плус малку повеќе за обработка
30 гр мек путер - ако сакате, секако можете да користите дел од домашниот путер
2 јајца
3 лажици маслиново масло

подготовка

Излупете го компирот и варете го во многу солена вода околу 25 минути додека не се свари. Потоа исцедете ги, оставете ги да се оладат малку и потоа притиснете ги преку преса за компири. Потоа покријте ги со кујнска крпа и оставете ги целосно да се изладат.

Го загрева млекото млако и го раствора квасецот заедно со шеќерот во него. Ставете го брашното во длабок сад и направете бунар во средината - додадете ја смесата од млеко-квасец и покријте ја со малку брашно од работ. Потоа оставете го тестото да се крене на топло место околу 20 минути.

Потоа додадете компири, путер, јајца, маслиново масло и 3 лажички мелена морска сол и сварете го во мазно тесто. На почетокот секогаш користам картичка за тесто пред да го месам тестото енергично со рацете. Ако имате процесор за храна, секако можете да го користите. Само сакам да го чувствувам тестото.

Покријте и оставете го тестото да се крене на топло место 1 час. Потоа поделете го на две еднакви парчиња и од нив формирајте две лепчиња компир леб. Ставете ги малку одвоени на плех обложен со хартија за печење, посипете малку брашно и оставете ги повторно да нараснат, покриени со кујнска крпа, околу 15 минути.

Потоа ставете леб од компир во рерна загреана на 200 ° C околу 45 минути и печете ги додека не поруменат.
Знам дека мојот леб не се покажа како убав. Малку криво и погрешно - но навистина вкусно и сочно одвнатре! И намачкајте го со домашниот путер - сон!

Рецептите на моите колеги блогери се исто така фантастични! Бидете сигурни да застанете со:

Одлично, нели?
Уште не ви е доста од вкусен леб? Потоа, можам да го препорачам пишаниот леб од интегрално брашно, или што е со изваден леб - или сладок леб од јаболко и мед?
Сега да одиме и да размачкаме вкусен сендвич! На здравје на германскиот леб и путер!
Со почит од Мартина