Леб од компир (традиционален рецепт) - Рецепти со inaина Брадеа
Леб од компир, едноставен рецепт за меки леб, Трансилвански, лек Шеклер, рецепт за домашен леб од Унгарија со свеж или сув квасец.
Јас денес направив еден домашен леб, многу меки и фини. Кората е тенка и малку крцкава, но кога лебот ќе се олади, омекнува. Јадрото е исклучително меко, меко и сунѓересто, се топи во устата. Тој е најмекиот домашен леб и не се распаѓа кога ќе го исечете. Се чува меко со денови на крајот. Јас ретко правам леб од тоа на големо незадоволство на моето семејство, но вистината е дека излегува многу добро (затоа не го ни правам, затоа што јадам после тоа). Јас секогаш подготвувам домашен леб (видете рецепти), затоа денес брзо замесив 3 килограми брашно и направив леб, едноставни колачи, печени во тефлонска тава, без масло и неколку кроасани со солено сирење - сето тоа од исто тесто. Лудуваа.
Кои состојки ги користиме за леб од компир?
- -1 кг брашно
- -500 гр жолт, брашно од компири
- -2 лажички сол
- -1 кесичка сув квасец (7 g)
- -1 лажичка шеќер
- -50 ml масло
- -500 мл вода
Како да подготвите рецепт за леб со компири?
Можете да го прочитате понатаму напишаниот рецепт или да отидете директно на видео рецептот, со кликнување на сликата.
Видео рецепт леб со компири
Излупете ги компирите, исечете ги на коцки и варете ги во вода со 1 лажичка сол. Пена и оставете да зоврие добро. Исцедете ја водата, издробете го компирот што е можно подобро, за да не останат цели парчиња, така што пирето ќе биде што е можно пофино, па оставете го да се излади.
Брашното просејте го, додадете го сувиот квасец и шеќерот и измешајте. Истурете го пире од компири, тенки со 300 мл вода или млеко, 2 лажички сол и месете. Доколку е потребно, додадете топла вода, колку што е потребно, за да направите соодветно тесто.
Истурете го маслото малку и замесете. Добро тесто, кое убаво ќе расте, може да се види од месењето. Веќе можете да видите колку ќе биде меки, бидејќи веќе започна да расте, иако не го месив дури 10 минути. 🙂 Излегува нежно, меко, фино, малку лепливо тесто заради компирот.
Покријте со чиста салфетка и оставете да нарасне. Еве ги тајните на квасното тесто, неколку многу корисни совети.
По 30 минути, проверете го тестото и обликувајте го лебот. Може да се пече во плех од каква било форма, направив голем леб денес, во рерна од шпорет. Оставете да стаса 20-30 минути, намачкајте со јајце, посипете со семки и печете на 180 степени. Чепкалката се тестира по 30-40 минути.
Тоа е многу мек и фин леб, апсолутно вкусен, дури и премногу добар. 🙂
Од истото тесто можете да направите крофни, кроасани, пица, колачи итн. 🙂
Овој рецепт за леб од компир го пробаа и нашите читатели: