Леб од мозок Едноставен рецепт чекор-по-чекор
Дали некогаш сте помислиле дека одредени органи на свиња можат да бидат исклучително корисни за вашето тело? Што е со вкусен рецепт за мозок од леб, кој се смета за прилично ретко јадење во рестораните? И покрај тоа што овој свински мозок е богат со холестерол, тој има здрави масти и треба да се интегрира во вашата исхрана, особено поради придобивките што ги има за нервниот систем.
Свинскиот мозок е добар извор на железо, но исто така и на витамини Б6 и Б12, а вториот се наоѓа во многу храна и е важен во превенцијата на нервните болести и анемијата. Дури и витамините Ц и Е се присутни во овој свински орган што ќе го подготвиме денес. Значи, ако се чувствувате како свинско месо и не сакате ни да брзате со печен свински врат, ајде да видиме кои состојки ви се потребни за пасиран мозок и како можете да го подготвите на вкусен начин.!
Состојки за рецептот за паниран мозок
- 500 гр свинско мозок
- 2 ловорови лисја
- Неколку црни бибер
- 3 лажици храна оцет
- 2 јајца
- 100 гр брашно
- 100 гр лебници
- Сол и бибер по вкус
- Масло за пржење
Како да го подготвите рецептот за леб од мозок
Како мозокот готви
За почетници, ставете голем сад со најмалку 2 литри вода да зоврие и додадете ги 3 лажици оцет, бибер, зрна, ловоров лисја и сол. Одделно, исчистете го и измијте го мозокот на свињата темелно за да ја отстраните кожата.
Кога водата ќе почне да врие, можете да додадете парчиња мозок, едно по едно, во тенџерето. Донесете ги парчињата мозок до вриење, по што можете да го запрете огнот. Оставете свинскиот мозок да се олади во тенџерето во кое се вареше.
Како да се обликуваат парчиња мозок
Откако ќе се излади месеното месо, можете да ги отстраните парчињата мозок од тенџерето и да ги исчистите од ловоровите лисја и зрна од пиперки. Од овие парчиња мозок мора да се формираат мали топчиња или други форми, форми што ќе бидат дадени подоцна преку брашно, изматено јајце и лебници, како што е случај со рецептот за пилешки шницели.
Како да пржете парчиња мозок
За да добиете исклучителен мозок за панирање, парчињата ќе се пржат во маслена бања. Значи, ставете ја количината на масло во голем тенџере да се загрее. Кога маслото е жешко, можете да ги додадете парчињата мозок за возврат и да ги пржете додека не заруменат многу добро.
Режим на сервирање за рецептот за бура на идеи
Откако ќе завршите со пржење на сите парчиња паниран мозок, тие ќе бидат поставени на чинија, врз некои абсорбентни крпи, со цел да се отстрани вишокот масло. Подоцна, откако парчињата добро ќе исцедат масло, можете да ги поставите на чинија и да ги послужите топло, заедно со неколку парчиња вар и зелена салата. Секако, дури и порција помфрит би одговарал одлично со ова јадење, но сокот од лимон и зелената салата се многу подобар избор, неутрализирајќи го малку гадениот вкус на пасираниот мозок.
Зарем не ти дадов одлична идеја за ручек? Подгответе го класичниот рецепт за леб од мозок и уживајте во експлозијата на витамини и хранливи материи во ова јадење. И, ако сте fanубител на разни свински органи, можете да се одлучите и за неколку парчиња свински црн дроб од кој ќе подготвите вкусна домашна паштета. Дефинитивно ќе ги израдувате вашите најблиски со овие едноставни и полни јадења од свинско месо!