Леб од тиквички со рецепт за лук за шницел од тиква, тиквички, тиква или вар Савори Урбан
Леб од тиквички со рецепт лук за шницел од тиква, тиквички, тиква или луџиќ. Леб од тиква со лук во златна кора и крцкава презла. Како правилно да пржете тиквички без да впиете во масло? Рецепти со тиква. Рецепти за лебни трошки во лебници.
Едвај чекам да се појават овие тартуфи за да направат леб од тиква или шницели од тиква. Во Арад, тиквата се нарекува „луџиќ“, деминутив од „лудаи“ - што значи пита од тиква. Во некои области тиквичките се нарекуваат „тиква“, а тиквичките се верзија на тиквички со темно зелена кожа. Во Италија, сите тиквички се нарекуваат "тиквички", не само темно зелени.
На пазарите во Арад има многу варијанти на тикви, одгледувани од локални производители: тикви со светло зелена, темно зелена или лента (зебра). На сликата можете да видите и аспарагус од градините на домаќинствата во Арад.
Исто така, навистина сакаме тикви од „патисон“ (рамни тикви во форма на starвезда). Тиквички и тиква имаат бело, кремасто и многу вкусно јадро. Класичните тиквички (светло зелена) се повеќе водени и мора да се исцедат добро пред пржење.
Шницел (Schnitzel на германски) значи исечено, парче. Парчињата може да се направат од месо, сирење или зеленчук, така што името не се однесува само на пржено месо во лебници. Пане доаѓа од латинскиот јазик од пане = леб. Пан-шницел значи парче завиткано во брашно-јајце-лебници, што се пржи во топла маслена бања. Најпознатото стакло од шницел е Винер Шницел (виенски шницел) кој се подготвува според добро утврден рецепт - видете овде. Постојат рецепти за шницели (парчиња месо) кои немаат лебни трошки - на пример, Рамхницел - рецептот тука.
Многу луѓе погрешно го нарекуваат „лебот“ сè што е завиткано во брашно и јајце, без лебници. Да, може да се направат тикви или месо, но повеќе не можат да се нарекуваат лебни трошки, бидејќи лебните трошки недостасуваат. Има многу добро утврдена улога бидејќи кората формирана од неа работи како бариера против продирање на маслото во препаратот! Што не е случај ако парчињата ги даваме само преку брашно и јајце. Лебни трошки може да се подготват и дома ако ги следите овој рецепт.
Овие тиквички со леб може да се направат едноставни, зачинети само со сол, но овој пат решив да ги зачинам со малку гранулиран лук. Сензационално излезе! Претпочитав да го ставам лукот во прав директно врз тиквата, пред да ги превртам во брашно-јајце-лебници, бидејќи нејзината арома е подобро импрегнирана во нив. Покрај тоа, не сакав да ја уништам крцкавата кора од лебни трошки со последователно попрскување со муџдеи, бидејќи тоа ќе го омекне.
Заедно со оваа паста тиквичка, подготвив и брз сос од јогурт со свежо мелен лук. Освежувачки е и оди одлично со овие шницели од тиква.
Од количините подолу, се добива приближ. 4-6 порции тиквички панирани со луци или шницели од тиква.