Леб полнет со моцарела, лук и зеленчук Рецепт
Состојки за 12-14 порции леб со моцарела и лук
- 1 голем леб - минимум 1,5 кг
- 50гр путер
- 150 гр моцарела
- 3-4 чешниња лук
- 1 рака лисја од магдонос
- 1 лажица свежи иглички рузмарин
- сол
Овој леб полнет со моцарела и лук го подготвив пред извесно време откако видов слична слика на Пинтрест, и помислив дека мора да се обидам да направам нешто такво, а покрај тоа што не беше тешко е да се направи, вкусно е и импресивно.
Како да направите леб полнет со моцарела и лук?
- каков леб користиме и како се справуваме со него
Користев леб од црно брашно што го направив претходниот ден, но може да користите скоро секој голем леб на пазарот (црн леб, бел леб, дури и леб со компири, за да биде голем како торта, а не вообичаена ѓеврек).
Користејќи остар кујнски нож, лебот се одгледува дијагонално во двата правци на растојание од 2-2,5 см (до дното, но без да го исечете целосно), на крајот добивате лебчиња споени на дното.
- полнење со моцарела од лук и зелена боја
Во сад ставам путер (мек на собна температура), 150 гр исечкана моцарела на процесорот за храна (оди на ренде), 3-4 чешниња мелен лук, сол и ситно сецкани зеленило, лисја и игли од магдонос. рузмарин).
Состојките за филот добро се мешаат, можете да користите лажица, но јас ги мешав рачно затоа што и онака ќе се извалкам со филот кога смесата ја ставав во лебот.
- да го наполниме лебот со моцарела
Земете мала количина на фил (приближно онолку колку што би се вклопила во лажичка) и пополнете го филот во засеците направени во лебот.
Бидете внимателни да не ги кршите парчињата леб кога ќе го ставите филот меѓу нив.
Процесот се повторува сè додека повеќе немате полнење и лебот ги има сите парчиња полни со моцарела.
- да се пече лебот со моцарела и лук
Лебот е завиткан во хартија за печење или алуминиумска фолија, а 20 минути пред сервирање се става во рерна на 180 степени. По 15 минути во рерна во хартија за печење, откријте го горниот дел од лебот и оставете го уште 5 минути во рерна.
Додека лебот е во рерна, путерот и моцарелата ќе се стопат и ќе влезат во лебните трошки заедно со вкусот на лук и зеленчук.
Како да се сервира леб полнет со лук и моцарела
Лебот со моцарела и лук е мезе само по себе, гостите можат да ги кршат садовите и да ги јадат како што се.
Но, парчињата леб може да ги исечете или скршите и да ги јадете со филета (пршута крудо, зачинета салама, пушена сланина) или риба (пушен лосос, пушена скуша или дури и салата од туна).
Бидејќи е многу можно да не се јаде целиот леб со моцарела и лук одеднаш, можете да го завиткате во алуминиумска фолија и да го чувате во фрижидер, а потоа повторно да го загреете во рерна или микробранова печка и да го јадете на следниот оброк.
Како што можете да видите на сликите, овој леб изгледа многу добро и ви велам дека освен што е вкусен, тој мириса на божествено; Дефинитивно е рецепт кој вреди да се испроба.