Леб - Производи - Бекхаус - Продавница за леб Швалм

Користевме домашно природно кисело тесто за нашите специјалитети за занаетчиски леб повеќе од 100 години. Употребата на кисело тесто има долга традиција во Хесен, особено во Северен Хесен и во руралниот дел на Швалм.

Со искуство е докажано и докажано дека посебниот квалитет и исклучителниот вкус сè уште се постигнуваат преку нежни, природни процеси на производство. Ова значи дека она што денес станува сè поретко - давајќи време на природното созревање и развојните процеси - ја прави употребата на многу помагала за печење или ароми за излишно. Природните квасци се многу важни во производството на леб што содржи 'рж и се од голема важност за карактеристичен, ароматичен вкус на леб.

Подготовката и обработката на сопственото природно кисело тесто бара многу искуство и чини време и грижа. Потребно е широко стручно знаење за да се пече срдечен леб од земјоделец од исклучиво природни процеси на ферментација преку контрола на температурата, придржување до времето на стоење и точната структура на рецептот.

За добар леб е потребно време - сметаме дека природниот вкус на лебот вреди да се труди. Затоа ќе продолжиме да се држиме до традиционалната изработка во иднина, дури и со технички можни поедноставувања - особено со кисело тесто.

Нутриционистички вредности и алергени

Информации за исхраната и алергени за скоро сите наши производи може да се најдат во овој PDF.
Со нашата онлајн алатка за болни од алергии, можете да ги филтрирате нашите производи според алергени.

---