Леб со путер обрнете внимание на холестеролот
Без разлика дали станува збор за закуска или појадок, многумина од нас повремено јадат леб и путер. Но, здраво е да се јаде леб со путер? Оваа комбинација има нутритивни придобивки, или го оптеретува нашето тело со многу непотребни калории и со нездрави заситени масти, генератори на холестерол?
Особено тостот е вкусен со малку путер на него. Но, тоа не е добро! Белиот тост развива акриламид (прочитајте за акриламид во тост во написот) и има малку хранливи материи. Понатаму, рафиниран леб од бело брашно гоен бидејќи нема премногу растителни влакна и содржи многу јаглени хидрати со брзо ослободување кои го зголемуваат шеќерот во крвта како оган од слама.
Дали сакате леб од интегрална храна? Или да или не, Целиот леб е единствената опција што ја препорачуваат нутриционистите но дури и ова, во мали и умерени количини (неколку парчиња на ден). Лебот од цели зрна содржи витамини, минерали и многу повеќе влакна кои имаат улога на забавување на зголемувањето на гликемијата. Влакната од цели зрна даваат чувство на долгорочна ситост и го подобруваат цревниот транзит. Комбинацијата на јаглени хидрати во лебот со маснотии од путер, исто така, го забавува зголемувањето на шеќерот во крвта (честопати виновен за гоење).
Парче интегрален леб со тенок путер се шири во просек 200 калории и 12,8 грама маснотии, од кои 8 грама не се многу здрави масти кои создаваат холестерол (7,5 грама заситени масти и 0,5 грама транс масти). Значи, ако планирате нискокалорична диета или сакате да го намалите нивото на холестерол од последните тестови, лебот од путер не ви помага. Но, не можеме да обвиниме толку вкусен леб со путер ... мора да го кажеме тоа цели зрна заедно со путер обезбедуваат 20% од дневните потреби на витамин Д, 10% од дневните потреби на калциум, витамин Б6, магнезиум, железо, витамин Б12, цинк. (Бројките се индикативни бидејќи во зависност од возраста, тежината и дневните активности, препорачаната дневна доза може да варира.)
Парче леб со путер може да содржи во просек 235 мг натриум (што не можеме да го прочитаме на етикетата за леб затоа што често нема ознака, а путерот често го споменуваше само зборот сол, без тежина). Можеби не изгледа многу, но мора да бидеме внимателни затоа што многу од намирниците што ги јадеме дневно содржат значителни количини на натриум, а препораката на нутриционистите и истражувачите од оваа област е од 1,5 грама до 2,5 грама на ден [извор: livestrong.com]. Студија спроведена во Европската унија покажува дека внесуваме, во просек, над 18 грама сол на ден, што е очигледно премногу.
Обрнете внимание на фактот дека ќе најдете во продавниците и кремите што може да се шират со путер, каде што зборот ПУТЕР е напишан поголем за да привлече внимание, заедно со многу ниската цена. Ако е многу ефтино, тоа значи дека има маргарин, хидрогенизирани растителни масти, некои од најлошите работи што можете да ги ставите во вашето тело.