Лебување за Маја; Пекара со жито патување; Пекара што ќе ве однесе низ целиот свет
лебување: За маја
Што е ова мајонез, господине, и што е толку посебно во врска со тоа? На кратко, мајонезот е 100% природен начин за леб за квас или други пекарски производи. Тоа е алтернатива за користење комерцијален квасец (оној што го наоѓате во супермаркет или во продавници, свеж или сушен) и вклучува природни процеси што се случуваат како со магија кога брашното доаѓа во контакт со вода.
Како се случува ова? Маја има две главни компоненти: содржи, од една страна, диви квасци, како додаток на кои природно делуваат корисни бактерии (лактобацили) кои добро се согласуваат со овие диви квасци и кои ги „варат“ јаглехидратите во брашното. Зошто е толку важна оваа врска? Бидејќи резултира со повеќе придобивки од производите ферментирани со мајонез отколку оние кои се ферментирани со квасец (на кои практично им недостасува компонентата лактобацили за кои зборувавме погоре):
Она што е добро да се запамети е дека овие придобивки се поврзани со производи кои се ферментираат исклучиво со мајонез. Во денешно време, постои зголемен интерес во јавноста за производи со мајонез и, за жал, ова доаѓа и со дезинформација на потрошувачите, има многу производи кои се означени како „со мајонез“, но содржат и квасец. Главниот проблем е што мајонезот е исклучително нежен организам, кој се однесува многу поинаку кога комерцијалниот квасец влегува во равенката, без разлика колку е мала количината на додаден квасец, бидејќи е многу посилен од природните квасеци од мајонезот. На крајот на краиштата, затоа е создаден одгледувачки квасец за да може брзо да се произведуваат големи количини пекарски производи. Кампањата за вистински леб, која со гордост ја поддржуваме, покрена иницијатива за да се замолат производителите на леб да ги означат своите производи како „ со маја ”Само ако тие не содржат квасец или други додатоци (најдете го нивното отворено писмо до пекарите тука).
Затоа, главните 3 методи на квасец леб и пецива се:
Овој леб, пронајден во супермаркет, е претставен како леб од мајонез, иако содржи и квасец.
На Grain Trip силно веруваме дека природата ни дава сè што ни треба и затоа сите наши лебови и пецива (да, вклучително и кроасани и француски колачи) се прават 100% со мајонез. Немаме грам печен квасец во пекарницата. Тоа е ветувањето што ви го даваме.
Исто така, како амбасадори на Кампањата за вистински леб, ние ги поддржуваме точните информации на потрошувачите и сакаме производите претставени како ферментирани со мајонез да бидат ферментирани 100% вака и во Романија. Секогаш проверувајте ги етикетите на производите што ги купувате или прашувајте дали лебот има квасец или други додатоци, дали сакате производи од мајонез.
Ние гордо ја поддржуваме кампањата за вистински леб и точните информации за потрошувачите