Лечо за зимата

Во принцип, лехо - јадење од унгарска кујна, а не од бугарска кујна, како што обично се верува. И рецептот за традиционално унгарско лехо е многу различен од вообичаената салата од сладок пипер во полнењето домати. „Кулинарскиот рај“ ви подготви највкусни рецепти за лехо - од најпознати до несекојдневни. Дали сте решиле да готвите лехо за зимата? Потоа за бизнис!

слатка пиперка
Лечо на унгарски

состојки:
1,4 кг зелена слатка пиперка,
600 гр домати,
2 глави кромид,
80 гр маст,
50 пушена шунка,
5 гр брод,
сол по вкус.

Начин на подготовка:
Зелените пиперки се чистат и се сечат по должина на 8 дела. Доматите се спуштија неколку секунди во врела вода, а потоа во ледена вода, исчистени и исечени на четвртини. Исечете го кромидот на половина на прстени. Ставете ја маснотијата во тавата и пржете ја исечкана на мали коцки, додека не се истури про transparentирниот кромид, се истури кромидот и не зарумени златно-кафеавата боја. Додадете пиперка, измешајте и ставете во тенџере исецкани домати и пиперки. Сол и врие. Кога ќе испари дел од течноста, покријте ја и намалете ја топлината. Стиснете додека не завршите.

растително масло
Ова е самиот рецепт, кој се смета за прогенитор на лехо, што сме навикнати да го служиме на трпезата во зима. На лехо можете да додадете колбаси или колбаси, да ги измешате и печете изматените јајца или да посипете малку ориз на почетокот на гаснењето. Но, како подготовка за зимата, овој рецепт за лехо не е соодветен, освен што ризикувате и стерилизирате тегли за половина час. Меѓу готвачите, рецептот за Лехо на бугарски јазик е почест и многу од неговите варијанти.

Лехо на бугарски јазик (без оцет)

состојки:
1 кг слатка пиперка,
1 кг доматно пире,
2 лажици шеќер,
1 лажица масло. сол.

Начин на подготовка:
Лутата пиперка се сече на широки ленти или квадрати. Свеж пире од домати (поминато низ мелница за месо или смачкано во мешалка) се вари 2-3 пати. Додадете сол, шеќер, сецкан пипер и варете 20-30 минути, мешајќи. Ставете во стерилизирани кутии.

НАЧИН ПОДГОТОВКА
Лехо „fingersе ги лижеш прстите“

состојки:
4 кг домати,
5 кг пиперка,
1 оџак. шеќер,
2 лажици сол,
1 чаша растително масло,
2 лажици 9% оцет.

Начин на подготовка:

зимата

Домати да поминат низ мелница за месо, исечете ја пиперката на 6-8 делови. Како резултат на масата од домати се става во тенџере, се додава шеќер, сол и се запали. По врие, ставете ја пиперката и путерот во тенџере, оставете да зоврие и варете 30 минути. Тргнете го од оган и истурете оцет, намачкајте стерилизирани тегли и свртете се.

состојки:
2 кг пиперка,
3 кг домати или 2 л сок од домати,
2 големи моркови,
2 лажици сол,
3 лажици шеќер,
10 каранфили,
2-3 мешунки бугарска пиперка,
300 гр лук,
10 грашок од слатка пиперка.

НАЧИН ПОДГОТОВКА
Начин на подготовка:
Доматите се отстранети, поминати низ сито или земјата со мешалка. Пипер се сече на ленти. Бришење моркови со груб ренде. Измешајте сè, додадете сол, шеќер, зачини, запалете и оставете да зоврие. Гответе по вриење 5-10 минути. Да се ​​шири топло на стерилизирани тегли, покријте ги со капаци и пастеризација: литиумски лименки - 10 минути, 3 литри - 20 минути. навивам.

Лехо со моркови и сок од домати

состојки:
2,5 кг слатка пиперка,
500 моркови,
1 литар сок од домати,
1 лажица масло. сол,
½ чаша шеќер,
½ чаша растително масло,
1 лажичка 70% оцет,
¼ чаша вода.

Начин на подготовка:
Измешајте ги сокот од домати и зачините, варете 10 минути, додадете ловорови лисја и бибер, варете уште 10 минути. Потоа додадете морков и бибер, варете 10 минути. Се шири брзо на стерилизирани тегли, се тркалаат.

слатка пиперка
Топла зелена салата со кромид и лук

состојки:
2,5 кг домати,
1,5 кг слатка пиперка,
1 кромид,
30 грама лук,
1 лажица масло. сол,
2 лажици шеќер,
½ лажичка црвена пиперка,
4-5 ловорови лисја,
¼ лажичка мелен пипер,
1 лажичка 70% оцет.

Начин на подготовка:
Доматите поминуваат низ мелница за месо и се варат 10 минути пред да се појави пената. Избришете сито за да се ослободите од семето. Бибер се сече на ленти, кромид - половини прстени, ставете сè во доматно пире. Додадете сол, шеќер, бибер, ловоров лисја и зовријте под капакот пред да ја омекнете пиперката. Ставете го истриниот лук и 3-5 лажици. растително масло. Отстранете ги листовите од заливот. Донесете до вриење, истурете оцет, измешајте, истурете во стерилизирани тегли, се тркалаат. Завиткајте да се излади.

растително масло
Унгарски кревет

состојки:
3 кг слатка пиперка,
3 кг кромид,
4 кг домати,
1 лажица масло. Папрака,
сол, лута црвена пиперка - по вкус,
маслиново масло за пржење.

Начин на подготовка:
Исечете го кромидот на половина на прстени, а пиперките на широки ленти. Со кора од домати и се сече на парчиња. Кромид да порумени во маслиново масло до про transирен, тргнете го од оган и додадете црвен пипер и 1 лажица масло. водата. Вклучете го огнот, вриејте 5 минути, додајте бибер, намалете го огнот на средно и вриејте 10 минути. Додадете ги доматите и варете, мешајќи, на средна топлина 5-10 минути. Минимизирајте ја топлината, солта, истурете лута пиперка и варете уште 10 минути. Легнете на клупите, свртете се.

состојки:
1 кг домати,
1 кг пиперка,
2 лажици растително масло,
1 лажица масло. сол.

Начин на подготовка:
Со домати, извадете ја кожата, исечете ја. Пиперки се сече на широки ленти и се меша со домати. Сè се гаси додека не омекне. Сол, се вари уште 5 минути, се става во стерилизирани тегли и се тркалаат.

лечо
Зачудувачки кревет

состојки:
3 кг домати,
3 кг црвена и 1 кг зелена пиперка,
1 чаша растително масло,
½ чаша 9% оцет,
2 лажици сол,
2-4 лажици. шеќер.

Начин на подготовка:
Домати без кожа се јадат во пире, измешани со сецкани пиперки и зачини, варени 30 минути од моментот на готвење. Проширете ги стерилизираните тегли, превртете се.

растително масло
Лехо во Козаци

состојки:
6 кг домати,
5 кг зелени пиперки,
500 моркови,
1 глава лук,
2-3 лажици сол,
75 ml 9% оцет,
200 гр шеќер,
125 мл растително масло,
1 стап црвена пиперка,
зелен магдонос и целер - по вкус.

Начин на подготовка:
Доматите и морковите поминуваат низ мелница со месо, лук, зеленчук и горчлив пипер, се сечат добро, измешаат сè и вклучуваат оган. Намалете го по вриење, варете 15 минути. Промешајте ја пиперката, исечете ја на парчиња, оставете да зоврие и варете ја 45 минути. 15 минути пред да завршите со готвењето, истурете оцет. Да се ​​шири топло на стерилизирани тегли, се тркалаат и завиткуваат за еден ден.

растително масло
Кревет во Краснодар

состојки:
5 кг црвена слатка пиперка,
3 л сок од домати,
1 кг моркови,
1-2 мешунки горчлив пипер,
1 оџак. шеќер,
100-150 гр 9% оцет,
200 гр растително масло,
3,5 лажици. сол,
100-150 гр лук,
магдонос и зелен копар.

Начин на подготовка:
Исечете ја пиперката на 4 дела, испржете моркови на груб ренде, исечете ја горчливата пиперка. Сите, освен лук и зелена боја, легнете во слоеви во тенџере, истурете сок од домати, варете 20 минути од вриење. Потоа ставете го исечканиот лук и варете уште 10 минути. Непосредно пред крајот на готвењето, додадете мелени зеленило. Проширете ги стерилизираните тегли, превртете се.

Лехо е подготвен не само од слатки пиперки, инвентивна кулинарска измисли многу рецепти лехо од друг зеленчук. Вашето внимание е покането на неколку интересни рецепти.

слатка пиперка
Кревет од тиква

состојки:
2 кг тиква,
1 кг слатка пиперка,
400 гр доматна паста,
1 чаша вода,
150 гр шеќер,
300 гр растително масло,
1 лажица масло. сол,
½ лажичка црвена пиперка,
70 гр 9% оцет.

Начин на подготовка:
Измешајте доматна паста, вода и зачини, ставете го на оган и оставете да зоврие. Во топла маринада, ставете тиква и сецкан пипер, варете 30 минути. 10 минути пред крајот на готвењето, истурете оцет. Се тркалаат и завиткаат пред ладење.

Зачинета постелнина од тиквички

состојки:
3 кг тиква,
100 гр лук,
6 слатки пиперки,
1 лажица горчлив пипер,
1 литар сок од домати,
2 лажици сол,
1 чаша 9% оцет,
1 чаша шеќер.

Начин на подготовка:
Лук, бугарска пиперка и лута преку мелница за месо, покријте со сок од домати и додадете сол, шеќер, оцет, добро измешајте и варете 10 минути. Ставете го тиква во смесата од домати и варете уште 20 минути. Се шири топло на стерилизирани, валани тегли.

Преголеми лехо краставици

состојки:
5 кг краставици,
2,5 кг домати,
1 кг слатка пиперка,
200 гр шеќер,
200 гр 6% оцет,
300 гр путер,
3 лажици сол,
1 глава лук.

Начин на подготовка:
Домати и мелење бибер во блендер, истурете во тенџере, додадете шеќер, сол, оцет, масло и ставете го на тивок оган 15 минути. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Се вари 10 минути, додадете сецкан лук, промешајте. Проширете ги стерилизираните тегли, превртете се.

состојки:
3 кг краставици,
1 кг кромид,
1 оџак. шеќер,
1 лажица масло. сол,
½ чаша растително масло,
½ чаша вода,
500 грама доматна паста,
црна или црвена пиперка - по вкус,
100 гр 9% оцет.

Начин на подготовка:
Измешајте ја целата храна, освен краставиците, исцедена 10 минути. Додадете ситно сецкани краставици и оставете ги настрана 15-20 минути. Се шири топло во стерилизирани тегли, свртете се.

состојки:
3 кг домати,
1,5 кг црвена и месести зелена пиперка,
1,5 кг модар патлиџан,
2 лажици сол,
½ чаша шеќер,
½ чаша растително масло.

Начин на подготовка:
Мелење на доматите во мелница за месо или мешалка, истурете во тенџере и вриејте 25-30 минути. Додадете сол, шеќер, растително масло, варете уште 25-30 минути. Покријте големи коцки парчиња пиперка, нетретирани коцки од модар патлиџан, оставете да зовријат и оставете да се варат 25-30 минути, продолжена топлина во стерилизирани тегли, превртете.
Успешно купување за вас за зимата!