Леќа (Lens culinaris), алтернативен извор на протеини во добиточната храна за бројлери - Village World
Оброкот од соја се користи како референтен извор на протеини во индустријата за сложена храна за птици. Сепак, пазарот на оброци од соја флуктуира во однос на понудата, што исто така доведува до големи флуктуации на цената на маркетингот. За увоз на соја од брашно е потребен значителен девизен напор од нашата земја, што влијае негативно на платниот биланс и на девизните приходи, а од друга страна создава зависност на секторот живина од овој увоз. Забраната за одгледување генетски модифицирана соја во Романија и забраната за употреба на животински оброк (рибино месо, месо, коски и крв) во добиточната храна од живина ја прави состојбата на одгледување живина во нашата земја уште покритична.
Сојата (Глицин макс) е растение за земјоделски култури што не исполнува оптимални климатски услови во нашата земја (освен во некои области на југот на земјата) неопходни за да се постигне соодветно производство во квантитет и квалитет. Од друга страна, продуктивната ефикасност на оброкот од соја кај живината во голема мера зависи од ефикасноста на термичката обработка на која е подложена соја, со цел да се уништат антинутритивните фактори (на пр., Инхибитори на трипсин и химотрипсин и уреаза, супстанции инхибитори кои го одложуваат растот или предизвикуваат одредени метаболички нарушувања). Неправилно применетата термичка обработка (температура и време на дејство) доведува до драматично намалување на употребата на протеини во храната од страна на птиците. Покрај тоа, ваквиот третман на соја генерира дополнителни трошоци кои на крајот доведуваат до зголемување на трошоците за производство на сточна храна.
На глобално ниво, постои зголемен интерес за максимизирање на употребата на локално произведени протеински состојки, вклучително и мешунки (Лаудадио и Туфарели 2010, Дотас и др. 2014, Здунчик и др. 2014, Коивунен и сор.) 2016 година). Во Романија, одгледувањето и особено употребата на мешунки (грашок, грав, леќа, наут, бел лупин - без алкалоиди) во храна за живина не е промовирано и не е промовирано како во другите земји, иако е остварлива алтернатива на соја од увоз, биопродуктивно и економски и екосаногено (овие зрна имаат предност што не се генетски модифицирани и, покрај тоа, содржат масти богати со полинезаситени масни киселини од серијата омега-3, кои се сметаат за корисни за здравјето на луѓето). Користењето алтернативни и одржливи состојки за добиточна храна за замена на некои соја од соја може да биде една од стратегиите за намалување на трошоците за добиточна храна во секторот живина. Во овој контекст, потребно е да се оценат овие алтернативни извори на протеини со висока биолошка вредност, кои можат да бидат локално достапни, одржливи и, истовремено, економични.
Леќата (Lens culinaris) повремено станува достапна за индустријата за добиточна храна, особено кога овие зрна се квалитативно намалени за човечка исхрана (како што се: оштетување од мраз, промена на бојата или оштетување на зрната). Овие бобинки не се проблем кога се користат како храна за птици, од сите возрасти. Интересот за употреба на леќа при хранење на бројлери е оправдан пред се со релативно високата содржина на протеини (25,6-28,9%, на кг сува материја), на профилот во есенцијални аминокиселини (особено лизин, 7 g/100 g протеини), но особено поради ниската содржина на антихранливи фактори во споредба со сојата и високата енергетска вредност (12,8 MJ енергија што може да се метаболизира/кг). Во исто време, леќата е прилично богат извор на минерални соли (калциум, фосфор, асимилирано железо, цинк, селен и др.) И витамини (тиамин, рибофлавин и ниацин).
IBNA Baloteşti, како резултат на низа експерименти (програма NUCLEUS, проект PN16-41.01.02, финансиран од Министерството за истражување и иновации) извршена на пилешки бројлери (хибрид Коб 500) во услови на фарма, во експерименталната биобаза, препорачува употреба леќа (Lens culinaris, вар. Естон и Анисија) во количини од 200 g/kg почетна сточна храна, со можност за зголемување на нивото на вградување до 400 g/kg кај кокошки во завршна фаза (заменува до 58% од оброк од соја, или 41% од протеини со сложена храна).
Новите гасови обезбедуваат и одржување на перформансите на растот, приносот при колење, но особено добивање квалитетни производи од живина, преку подобрување на хранливите карактеристики на месото (гради, бутови), со цел да се намали учеството на заситени масни киселини во полза на полинезаситените, како на пр. омега-3 (потрошувачки придобивки) во споредба со класичната сточна храна (оброк од соја). Во исто време, врз главните индекси на ефикасност се влијае позитивно, имено стапката на ефикасност на употребата на протеини и стапката на ефикасност на употребата на енергија. Покрај тоа, девизните напори на Романија се намалуваат со намалување на увозот на соја од оброци.