Лекарите демонтираат мит! Колку е здраво да се јаде суши Вистината за суровата риба -
Лекарите демонтираат мит! Станува збор за јапонска храна, поточно суши. Внимателно! Овој препарат не мора да ви помогне да изгубите тежина! Иако е многу здраво, сушито има калории.
Нутриционистот Михаела Билиќ ја раскажува целата вистина за ова јапонско јадење.
„Сите се согласуваат: јапонската храна е здрава. Но, што значи јапонска храна? Првото јадење што ми паѓа на ум е Суши. Состојките се многу едноставни - варен ориз во форма на мали меурчиња, над кој се става парче сурова риба (лосос, туна, морска платика), ракчиња или друга морска храна. Исто така, традиционално јапонски производи се оризовите ролни наречени Маки или Сашими, што значи тенки парчиња сурова риба - овој пат без трага јаглехидрати.
Што учиме од Јапонците?
Дека е здраво да се јаде риба без да се готви. За безбедност на храната се користат соја од соја, кисела ротквица и васаби (паста од рен), кои спречуваат размножување на бактериите, но тие исто така имаат улога на „маринирање“ на рибните протеини поради сол и киселост.
Оризот има првенствено хранлива улога - содржи скроб со бавна апсорпција, затоа заситува и ве одржува гладни. Потоа, бидејќи се консумира ладно, има и пребиотичка улога. Друга предност е што оризот нема глутен и маснотијата е скоро непостоечка во кое било јадење од суши.
Пазете се, Суши е диетална, но тоа не значи дека нема калории. Плочката Суши и Маки има 440 гр и 600 калории, додека чинијата со лосос Сашими има 150 гр и 260 калории. Разликата меѓу нив е, се разбира, оризот. Дури и да е така, Суши е едноставно и безбедно јадење за фигурата - нема скриени масти, не се готви/пржи, не содржи скроб и глутамат сос како и сите кинески јадења, а пастата васаби го забрзува циркулацијата и метаболизмот. Во моментов наоѓаме свежо подготвено (но и замрзнато) Суши во многу супермаркети и ресторани (повеќето со домашна достава), така што нема потреба да се започнува со готвење и обликување на ориз, особено затоа што Суши не се јаде во секој ден “, напиша Михаела Билиќ на својот Инстаграм профил.