Лекарите советуваат сурова живина; Никогаш не мијте гелско месо

Фото: iStock/GMVozd

Кога миете сурово месо од живина, микробите се шират уште полесно.

Дали суровото месо од живина треба да се измие темелно под проточна вода пред печење? Британските медицински лица сега велат дека тоа е дури и опасно.

Многу луѓе мијат сурово месо под проточна вода пред да го пржат. Разбирлива е идејата што стои зад тоа: водата треба да измие патогени микроорганизми и да го направи месото похигиенско. Но, ова е вообичаена заблуда - предупредува британскиот NHS (Национална здравствена служба).

Суровата живина често содржи микроби

Според лекарите, живината и пилешкото обично содржат таканаречен Кампилобактер - бактерии во форма на прачка, од кои дури и мал број може да предизвика инфекција со храна. Луѓето може да доживеат симптоми како што се болка во стомакот, дијареја и повраќање неколку дена.

Микробите се шират во кујната

Перењето на месото може да предизвика прскање на вода и микроби во кујната - затоа што прскањето со вода може да прска до 50 сантиметри. При миење на месото, бактериите лесно можат да се шират во кујната - и исто така да влезат во телото.

За да се избегне токму тоа, месото треба само да се готви внимателно, самостојно ги убива бактериите, советува британската здравствена служба.

Регистрирајте се сега за сликата на билтенот за жени

Нашите најдобри вести, загатки, рецепти и водичи за оваа недела за вас преку е-пошта и бесплатно.

Како да се избегне инфекција со храна

За да не стигне толку далеку на прво место, медицинските професионалци ви даваат неколку совети како да избегнете инфекција со „Кампилобактер“.

Суровото месо од живина треба да се чува во фрижидер на дното, покриено. Ова спречува сок од месо да капе врз друга храна и да го контаминира со бактериите.
Не мијте сурово месо од живина за да убиете бактерии. Како и да е, се случува поради високите температури вклучени во готвењето и печењето.
По подготовката на сурово месо, сите користени прибор (на пример, табла за сечење и нож) треба да се мијат темелно. Треба да се исчистат и работните површини. Измијте ги рацете со сапун и топла вода по подготовката.
Пилешкото и копродукциите треба да бидат навистина жешки кога се сервираат. Најдобро е месото да се исече на најгустата точка и таму да се тестира температурата. Ако во овој момент месото е сè уште розово, треба да продолжи со пржење, вриење итн...

Ако ги земете овие совети при срце, можете да продолжите да јадете живина со чиста совест, без да се плашите од инфекција.