Лекарот за здрава исхрана препорачува палео-вегански хибрид - WELT

Поддржувачите на движењето Палео се состанаа во Берлин. Тие јадат и се движат како што правеа нашите предци во камено време. Само нивниот изглед е јасно различен од тогаш.

Во денешно време најмногу јадеме преработена храна. Сепак, за време на обработката, важните состојки често се губат - и се додаваат нездрави. Американски лекар сега предупредува на последиците. Неговото решение: хибрид на веганизам и палео диета.

Ако сакате да го подобрите вашиот животен стил и особено вашите навики во исхраната, можете да изберете од широк спектар на диети. Можете брзо да изгубите трага по нештата. На крајот на краиштата, сите тие имаат слична цел. Да се подготви храна што е добра за организмот што е можно поедноставно и ефективно.

Што очигледно станува сè поважно. Бидејќи во денешно време најмногу јадеме преработена храна. Дури и суровите состојки се пастеризирани за да им дадат подолг рок на траење. Во тој процес, важните и здрави состојки често се губат. Или, како што му објасни американскиот лекар Марк Хајман на американскиот радиодифузер CBS:

Марк Хајман, медицински директор во Клиничкиот клинички центар за функционална медицина

Така што веќе не јадеме толку многу хемикалии, Хајман сега дизајнираше нов модел на исхрана: таканаречен пеганизам.

Комбинација на веганизам и палео диета. Вегански + палео = пегански.

Извор: Getty Images/Westend61

За потсетување: Палео ги опишува навиките во исхраната на луѓето кои се базираат на исхраната на луѓето од камено доба. Тоа значи дека нема ориз, нема компири, нема тестенини и нема леб - на крајот на краиштата, луѓето од камено доба не земјоделеле. Исто така табу: пулсира и растителни масла - освен маслиново масло. Наместо тоа, има само нетретирана храна без никаков вид адитиви. Приближно шест милиони вегани во Германија се одрекуваат од сите производи од животинско потекло, вклучувајќи млеко и јајца.

Двете варијанти имаат свои предности и недостатоци. На веганите, на пример, генерално им недостасува витамин Б12. Микроелемент кој се наоѓа само во производи од животинско потекло. Веганите не можат да избегнуваат додатоци во исхраната. Диетата со палео, од друга страна, има смисла само за кратко време. Експертите се жалат дека, според нутриционистите, високиот процент на протеини во јајца и сурово месо доведува до зголемување на телесната тежина, наместо губење на тежината на долг рок.

Неговиот модел на пеганизам вклучува:

многу зеленчук,
што е можно помалку шеќер,
без растителни масла освен маслиново масло,
нема млечни производи,
нема мешунки,
без глутен,
нема додатоци.
Месото е дозволено, но треба да биде гарнир на чинијата и да не ја игра главната улога.

Извор: Гети Имиџ/Енрике Диаз/7церо

Најмалку две третини од целата храна се состои од овошје и зеленчук. Покрај тоа, постојат здрави масти кои се наоѓаат во ореви, семиња и авокадо. Шеќерот во голема мера се избегнува. Секогаш кога е можно, целата храна е ослободена од пестициди и антибиотици.

Целта е да се вратиме на традиционалните навики во исхраната, вели Хајман:

Марк Хајман, „пронаоѓач“ на пеганизмот

За разлика од строгиот веганизам, понекогаш е дозволено да се јаде висококвалитетни производи од животинско потекло. Овие вклучуваат, на пример, риба со многу омега-3 масни киселини или млечни производи од органско земјоделство. Сирењето и млекото по можност треба да се состојат од овчо или козјо млеко.

Извор: Гети Имиџ/Избор на фотограф

Главно растителна диета е исто така популарна кај другите нутриционисти. Сепак, пеганизмот покажува слаби точки. Нутриционистите од Академијата за исхрана и диететика критикуваат, на пример, дека во планот на диета има малку мешунки. Покрај тоа, пченицата и глутен воопшто се отстрануваат од менито, со ориз, овес и киноа како алтернатива.

Проблем: овие алтернативи можат да го зголемат шеќерот во крвта. Покрај тоа, намалувањето на производи од цели зрна и глутен значи дека на крајот се трошат помалку влакна. Овие се исклучително важни за здрава исхрана и го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести, на пример.

„Иако фокусот е ставен на добри масти, многу зеленчук и овошје и адекватен внес на протеини, не се согласувам со препораката за целосно избегнување на житарици, грав и млечни производи. Овие намирници се поврзани со позитивни здравствени придобивки “, резимира Вандана Шет од Академијата за исхрана и диететика.

Нутритивниот пристап на пеганизмот е прилично разумен, но треба да се обрне внимание и на адекватен внес на влакна.

Вратете ја дополнителната содржина

За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.