Леќата - асистентка за дијабетес Марија Линц
Леќата „супер храна“ за дијабетичари?
Дали знаевте дека леќата не е зрно и не содржи глутен?
Како и да е, има многу вредни состојки и може добро да се користи во кујната без глутен и дијабетична кујна.
Првично потекнува од степскиот регион на југот на Русија.
Малку горчливиот вкус и сивата боја спречуваат леќата да се користи во германската кујна.
Но, заради позитивните ефекти на состојките, вреди да се вклучат житарките во исхраната.
Важно за луѓето со нетолеранција на глутен: Леќата не е ниту булгур, ниту кускус!
- што е леќата?
- какви состојки има?
- Здравствена предност/неповолна положба
- Леќата во нашата кујна
Леќата (Фагопирум)
е род на растенија од семејството на јазол (Polygonaceae). 15 до 16 видови се вообичаени во Евроазија и Источна Африка.
И покрај името леќата, тоа не е зрно, туку псевдо-жито, што е особено погодно за диверзификација на земјоделството, во кое инаку доминираат слатките треви пченица, јачмен и пченка. Бидејќи плодовите на леќата се без глутен, [1] нивното брашно игра важна улога во исхраната на луѓето со целијачна болест. Најпознат вид од родот Fagopyrum е леќата (Fagopyrum esculentum).
Состојки:
100 гр леќата содржат:
Биолошката вредност ги надминува дури и пишувањето и просото. Меѓу другото, леќата содржи 3 пати повеќе лизин отколку пишувањето и просото. Лизин е есенцијална аминокиселина и содржи протеини градежни блокови.
Леќата содржи многу витамини Е, Б1 и Б2 и минерали како железо, калиум, калциум, магнезиум и силициум диоксид.
Овие важни минерали се вредни за кожата и косата.
Леќата за дијабетичари!
Леќата заслужува посебно споменување особено за дијабетичарите.
Кинески истражувачи забележале во студија со 1000 учесници дека во Внатрешна Монголија (каде што се јаде многу леќата) само 1-2% од луѓето развиваат дијабетес.
Покрај тоа, откриено е дека веќе погодените дијабетичари кои редовно јаделе леќата имаат подобрен шеќер во крвта во рок од 2 недели.
Внимание! Децата треба да јадат само излупена леќата.
Поради црвената боја во лушпата, кожата на детето може да реагира чувствително во комбинација со сонцето.
Леќата во кујната
Јас ја подготвив мојата салата на следниов начин:
- Мала чаша леќата печена во тенџере околу 5 минути
- потоа истури 1: 2 со вода
- По првото вриење, истурете ја розовата пена
- повторно додадете свежа вода
- додадете лажичка сол во водата за готвење
- Врие околу 10 минути
- исклучете се и оставете да отече
Потоа ставете во сад и послужете со домати, бугарска пиперка, краставица, билки, кромид, лук, оцет и масло како што сакате.
Додадов бел грав затоа што многу ги сакам и прекрасно се полнат.
Измешајте ја во оладена леќата и здраво јадење е подготвено!
Рекламирање Која леќата ја купив:
јас сум многу среќен со тоа. Наскоро ќе го 'ртам леќата и ќе пријавам овде.
На следната веб-страница најдов многу убави рецепти што не сакам да ви ги задржам:
2 размислувања за „леќата“
Открив леќата релативно неодамна и печев колачи со него, што не е целосно задоволителен, бидејќи тестото за бисквити не се зголеми.
Кашча од леќата, но многу вкусна.
Само барам рецепт за дијабетичари за торлети.